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Dax Restaurant

Pembroke Street Upper 23, D02 AK20 Dublin

Fermé maintenant · ouvre mer 12:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Fleur de courgette de Iona Farm
Iona Farm Courgette Flower, Stuffed with Dundalk Bay Lobster & Dublin Bay Prawns, Lobster Bisque — Farcie au homard de Dundalk Bay et crevettes de Dublin Bay, bisque de homard
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fine tarte de saumon fumé de Port Oriel
Fine Tart of Port Oriel Smoked Salmon, Condiments, Sea Herbs, Beurre Blanc Sauce — Condiments, herbes marines, sauce beurre blanc
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tomates anciennes biologiquesvegetarian
Organic Heirloom Tomatoes, Toonsbridge Mozzarella, Fine Herbs, Aged Balsamic, Extra Virgin Olive Oil — Mozzarella Toonsbridge, herbes fines, balsamique vieilli, huile d'olive extra vierge
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
PLATS PRINCIPAUX
Poisson du marché du jourpescatarian
Market Fish of The Day
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poitrine de canard des marais rôtie
Roasted Breast of Salt Marsh Duck, Creamed Shiitake Mushroom, Grand Marnier Sauce — Shiitakés à la crème, sauce Grand Marnier
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Épaule d'agneau irlandais cuite lentement
Slow Cooked Irish Lamb Shoulder, Basmati Rice Pilaf, Maris Pipers, Seeneevassen Curry Sauce — Pilaf de riz basmati, pommes de terre Maris Pipers, sauce curry Seeneevassen
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Entrées
Foie gras chaud
Warm Foie Gras — Livèche, maïs de Termonfeckin, graines mélangées, glaçage au dillisk
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Thon rouge saisipescatarian
Seared Blue Fin Tuna — Dashi à la tomate légèrement pris, crème fraîche, herbes marines
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATS PRINCIPAUX
Filet de bœuf de Tipperary
Fillet of Tipperary Beef — Pomme de terre fondant, duxelles de champignons, sauce Bourguignon
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Canard des marais rôti
Roast Salt Marsh Duck — Rutabaga écrasé, shiitakés, sauce Grand Marnier
estimation≈ 640 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Longe d'agneau de Curragh Plain
Loin of Curragh Plain’s Lamb — Fruits secs, quinoa, yaourt, infusion d'herbes tendres
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
ACCOMPAGNEMENTS
Purée de pommes de terre / Légumes de saisonvegetarian
Potato Puré / Seasonal Vegetables
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS/FROMAGES
Tarte sablée aux amandes
Shortbread and Almond Tart — Fruits d'automne, ganache au chocolat blanc, glace au fromage à la crème
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26
Riz au laitvegetarian
Rice Pudding — Glace à la vanille de Tahiti, caramel au miel de Marguerite
estimation≈ 520 kcal68 g de glucideslourd 40
Crémeux chocolat noir ‘Guanaja’ et whiskeyvegetarian
‘Guanaja’ Dark Chocolate & Whiskey Crémeux — Glace au chêne blanc fumé
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 33
Sélection de fromages Sheridanvegetarian
Sheridan`s Cheese Selection with Condiments — Avec condiments
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Formules
3 PLATS
94.00
3 COURSES
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 29

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86dia
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Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec un indice glycémique bas ou moyen. La sélection de fromages est une alternative adaptée au dessert.

15 adaptés au diabète · 20 plats

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Pratique

Adresse
Pembroke Street Upper 23, D02 AK20 Dublin
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:30–14:00, 18:00–21:00
jeu12:30–14:00, 18:00–21:00
ven12:30–14:00, 18:00–21:00
sam13:00–14:00, 18:00–21:00
dimfermé
Last Orders for Lunch are at 2pm. Last Orders for Dinner are at 9pm.
Contact
+35316761494 olivier@dax.ie
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dax.ie/restaurant/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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