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Grande Etoile I

Bastionstrasse 16 16, 40213 Düsseldorf

Ouvert maintenant · jusqu'à 16:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

DESSERT
TARTE AU CITRON
16.00
Tarte au lemon curd, glace pistache, pistaches grillées et meringue
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
GRIECHISCHER JOGHURT
12.00
Glace au yaourt grec avec financier coco, granola et miel à la lavande
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
ENTRÉES
POMMES FRITES
9.00
Avec Grana Padano DOP et mayonnaise à la truffe
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 44
SALAT ENTENBRUST
16.00
Salade d'endives à l'orange, betterave et magret de canard fumé
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
AUSTERN HK46
6.00
Huîtres premium de l'Oosterschelde taille 2, servies avec vinaigrette à l'échalote et citron
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
BEILAGENSALAT
8.00
Mélange de jeunes pousses avec vinaigrette maison
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
KARTOFFELCREMESUPPE
16.00
Velouté de pommes de terre à l'huile de truffe, croûtons et crème fraîche
estimation≈ 350 kcal32 g de glucideséquilibré 65
BURRATA
24.00
Burrata de la ferme Kragemann à Bocholt avec jambon Serrano, huile de basilic et pain aux noix
estimation≈ 620 kcal28 g de glucides
PLAT PRINCIPAL
GEGRILLTES FLANKSTEAK
32.00
Flank steak grillé avec sauce au relais, haricots verts et pommes rissolées
estimation≈ 850 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
DORADENFILET
32.00
Filets de dorade poêlés avec tagliarini à l'huile d'ail, piment, concassée de tomates et herbes fraîches
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 79
ROTE BEETE RISOTTOvegan
32.00
OPTION VÉGANE. Risotto crémeux à la betterave, légumes racines rôtis, gel de cassis et pignons grillés
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 74
TAGLIARINI KRÄUTERPESTO
19.00
Tagliarini frais au pesto d'herbes, concassée de tomates, pignons grillés et Grana Padano DOP
estimation≈ 720 kcal62 g de glucideséquilibré 69
FELDSALAT
21.00
Salade mâche avec vinaigrette française, fromage de chèvre caramélisé, figues au porto et courge marinée
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 66
BEEF TATAR „GRANDE ÉTOILE“
31.00
Tartare de bœuf au piment piquillo, câpres, moutarde, jaune d'œuf sous-vide, nid de kataifi et frites au Grana
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
PAPPARDELLE MIT RINDERGESCHNETZELTEM
35.00
Pappardelle fraîches à la crème de champignons sauvages et émincé de bœuf
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 68
RICOTTA RAVIOLI MIT TRÜFFEL
34.00
Ravioli ricotta au beurre citron-thym, Grana Padano DOP et truffe fraîchement râpée
estimation≈ 710 kcal48 g de glucideséquilibré 69
STEAK FRITES
49.00
Entrecôte grillée env. 300g avec sauce béarnaise et frites au Grana Padano DOP
estimation≈ 980 kcal48 g de glucides
DESSERTS
NOUGAT MOUSSE
15.00
Mousse au nougat, compotée de cerises, crumble et tuile au speculoos
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
(K)EIN TIRAMISU
15.00
Sponge cake au chocolat, glace espresso et espuma au mascarpone
estimation≈ 510 kcal42 g de glucideslourd 29
VERSCHIEDENE SORBETS & EISCREMES
4.00
Divers sorbets et glaces maison, veuillez demander à notre personnel
estimation≈ 180 kcal25 g de glucideslourd 39
MENÜS
MENU MIDI 3 PLATS
52.00
3 GANG MITTAGSMENÜ — Menu 3 plats composé individuellement parmi les entrées, plats et desserts marqués d'une ✶
estimation≈ 1450 kcal110 g de glucideslourd 27

Cette carte est-elle toujours correcte ?

38veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un risotto aux betteraves vegan en plat principal. Les autres choix végétariens sont la soupe crème de pommes de terre et les frites à la mayonnaise à la truffe. Le reste de la carte se compose surtout de viande et de poisson.

1 plats végétariens et 1 végans sur 21

45dia
scoreestimation

Options faibles en glucides limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose quelques entrées adaptées et un plat principal. La plupart des choix contiennent beaucoup d'amidon ou de sucre.

4 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
Bastionstrasse 16 16, 40213 Düsseldorf
Horaires
lun12:00–16:00
mar12:00–16:00
mer12:00–16:00
jeu12:00–16:00
ven12:00–16:00
sam—
dim—
Lunch hours: Monday to Friday 12:00 to 16:00
Contact
+021115884815
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), grande-etoile.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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