Brasserie Hülsmann

Belsenplatz 1, 40545 Düsseldorf

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Salade de feuilles avec graines grilléesvegetarian

14.90

Blattsalat mit gerösteten Kernen

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poivrons marinés, salade et lentilles noiresvegan, vegetarian

16.50

Marinierte Paprika, Salat und schwarze Linsen

estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Chèvre chaud au sirop d'érable sur saladevegetarian

20.90

Warmer Ziegenkäse mit Ahornsirup an Salat

estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Chou-fleur rôti avec mayo citron-misovegetarian

15.90

Gebackener Blumenkohl mit Limetten-Miso Mayo

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Assiette de légumes du marchévegan, vegetarian

24.90

Gemüseteller nach Tageseinkauf

estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Salade d'épinards au chèvre gratiné, baies et noixvegetarian

21.50

Spinatsalat mit gratiniertem Ziegenkäse , Beeren und Walnüssen

estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salade végétariennevegetarian

22.90

Vegetarischer Salat — Mélange de salade avec poivrons, graines grillées, lentilles, salade de pommes de terre

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Huîtrespescatarian

27.90

Austern :6 Fines de claires No.2 — 6 Fines de claires No.2

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Huîtres gratinéespescatarian

28.90

5 Gratinierte Austern Fines de claires, Spinat, Sauce Café de Paris No.2 — 5 Fines de claires, épinards, Sauce Café de Paris No.2

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crevettes rosespescatarian

23.90

Crevettes roses 200 Gramm — 200 grammes

estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Vogerlsalat „a la Poldi“

17.90

Vogerlsalat „a la Poldi“ , Feldsalat mit Speck, Ei — Salade mâche avec lard et œuf

estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Salade aux champignons sauvagesvegetarian

18.50

Salat mit Waldpilzen

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Meilleure salade de pain

19.50

Bester Brotsalat mit geröstetem Baguette, Käse, Speck, Beeren-Chilisauce, grünem Salat — Baguette grillée, fromage, lard, sauce baies-chili, salade verte

estimation≈ 520 kcal45 g de glucides

Terrine de foie gras d'oie

29.90

Gänsestopfleberterrine, caramelisierte Äpfel — Pommes caramélisées

estimation≈ 450 kcal18 g de glucides

Landaise

27.50

Pâté de canard, terrine de foie de canard, gésiers de canard, salade

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Pâté campagnard de Günter

19.90

Günters Landpastete mit Walnüssen und Salat — Noix et salade

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Terrine de foie de canard aux abricots sur salade

21.90

Entenleberterrine mit Aprikosen an Salat

estimation≈ 360 kcal16 g de glucidesadapté au diabète

Ris de veau sur salade

25.90

Kalbsbries an Salat

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade aux gésiers de canard tièdes

20.90

Salat mit lauwarmen Entenmägen

estimation≈ 340 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Plateau de saucisses et pâtés

22.90

Unser Wurst-Pasteten-Teller (Blutwurst, Leberwurst, Landpastete) mit Salat — Boudin noir, saucisse de foie, pâté campagnard avec salade

estimation≈ 510 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Aspic de joue de veau

15.50

Kalbsbäckchen Sülze in kräftigem Aspik, Meerrettichsauce, Salat — En gelée corsée, sauce raifort, salade

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Suprême de poulet maïs

25.90

Maispoulardenbrust an Salat mit Bananen-Chilisauce — Avec salade et sauce banane-piment

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Joues de veau braisées

26.90

Geschmorte Kalbsbäckchen in Madeira mit Salat und Kartoffelsalat — Au Madère, avec salade et salade de pommes de terre

estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Tête de veau tiède

24.90

Lauwarmer Kalbskopf mit Sauce Gribbiche, an Salat — Avec sauce gribiche et salade

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade gourmandepescatarian

29.80

Reichhaltiger Salat mit Gänsestopfleber, Salm und Crevette rose — Avec foie gras d'oie, saumon et crevette rose

estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Os à moelle

22.90

Markknochen, geröstet, mit Waldpilzen, Jus — Rôti, avec champignons des bois et jus

estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Salade de raie tièdepescatarian

23.50

Lauwarmer Rochensalat mit Mayo und Kapern — Avec mayo et câpres

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saumon mariné maisonpescatarian

20.90

Hausgebeizter Lachs, nach altem Rezept, an Salat — Selon la recette ancienne, avec salade

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tartare de saumonpescatarian

20.90

Lachstatar an Salat — Avec salade

estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Filets de sandrepescatarian

22.90

Filets von Zander, gebraten an Salat, schwarze Linsen, Paprika — Poêlés avec salade, lentilles noires et paprika

estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86

Aiglefinnepescatarian

22.90

Rotbarsch an Salat und Kartoffelsalat, Sauce Gribbiche — Avec salade, salade de pommes de terre et sauce gribiche

estimation≈ 410 kcal28 g de glucides

Variation de poissonspescatarian

29.90

Fischvariation an Salat — Avec salade

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tartare thon-avocatpescatarian

26.90

Thunfisch-Avocadotatar mit gegrillter Melone, an Wildkräutersalat — Avec melon grillé et salade d'herbes sauvages

estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Octopuspescatarian

24.90

Oktopus, gebraten, mit Hummus und Salat — Poêlé, avec houmous et salade

estimation≈ 360 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Sardines millésimées 2022pescatarian

23.90

Jahrgangssardinen 2022 (aus der Dose) mit Salat und geröstetem Brot — En conserve, avec salade et pain grillé

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Plat Principal Poisson

Moules fritespescatarian

21.50

Muscheln mit Pommes — Petite portion 21,50, grande portion 29,90

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 82

Aiglefinnepescatarian

28.50

Rotbarsch, Sauce Gribbiche, Gurkensalat und Pommes — Sauce gribiche, salade de concombre et frites

estimation≈ 820 kcal88 g de glucideséquilibré 73

Bachelettepescatarian

29.90

Butterfisch, Honig-Sesam-Kruste, Beurre Blanc, Gemüse und Duftreis — Croûte miel-sésame, beurre blanc, légumes et riz parfumé

estimation≈ 680 kcal55 g de glucides

Cabillaudpescatarian

34.50

Kabeljau gebraten, Dijon-Senfsauce, Gurkensalat und Püree — Poêlé, sauce moutarde de Dijon, salade de concombre et purée

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Sandrepescatarian

27.90

Zander, gebraten mit Wirsing, Sauerkraut und Drillingen — Poêlé avec chou frisé, choucroute et petites pommes de terre

estimation≈ 520 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Noix de Saint-Jacques classiquespescatarian

34.90

Klassisches Jakobsmuscheln mit Hummersauce, Spinat und Pürée — avec sauce homard, épinards et purée

estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Saumon tièdepescatarian

24.90

Lauwarmer Lachs, Meerrettichsauce, rote Bete, Ruccola — avec sauce raifort, betteraves et roquette

estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Filets de doradepescatarian

25.90

Filets von der Dorade an Salat — sur salade

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Filets de doradepescatarian

26.70

Filets von der Dorade mit Beurre Blanc, Ratatouille und Drillingen — avec beurre blanc, ratatouille et pommes primeurs

estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tranches de saumonpescatarian

28.50

Salmschnitte mit Hummersauce, caramelisiertem Chicorée, Drillinge — avec sauce homard, chicorée caramélisée et pommes primeurs

estimation≈ 650 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Thonpescatarian

36.90

Thunfisch mit Spinat, Flageolets und schwarzen Nudeln — avec épinards, flageolets et pâtes noires

estimation≈ 610 kcal55 g de glucideséquilibré 90

Flammkuchen

Beurre au jambon de la Forêt Noire et oignons

14.90

Butter mit Schwarzwälder Schinken und Zwiebeln — gratiné au Gruyère

estimation≈ 750 kcal60 g de glucides

Roquefort et pruneauxvegetarian

16.70

Roquefort und Pflaumen — gratiné au Gruyère

estimation≈ 820 kcal65 g de glucideslourd 44

Fromage Roucoulons et abricots secsvegetarian

21.50

mit Roucoulonskäse und getr. Aprikosen — gratiné au Gruyère

estimation≈ 850 kcal68 g de glucideslourd 43

Pâtes

Taglierinepescatarian

22.90

Taglierine mit Erdnuß-Sesam-Sauce und Salm — avec sauce cacahuète-sésame et saumon

estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 73

Pâtes aux champignons sauvagesvegetarian

19.90

Nudeln mit Waldpilzen a la creme — à la crème

estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 69

Taglierine

23.90

Taglierine mit gebratenem Pulpo, Tomatensugo — avec poulpe sauté et sugo à la tomate

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideséquilibré 85

Bolo de lentilles végétarienvegetarian

18.90

vegetarischer Linsen-Bolo

estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 95

Soupes

Velouté de courge

15.60

Kürbiscremesuppe mit Eismeergarnelen — avec crevettes de l'Arctique

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Soupe à l'oignon „des halles de Paris“vegetarian

11.90

Zwiebelsuppe „aus den Pariser Hallen“, gratiniert — gratinée au Gruyère et croûtons

estimation≈ 410 kcal35 g de glucides

Soupe de poisson

22.70

Fischsuppe, Aioli, Chilikrakauer — avec aïoli et krakauer au piment

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Plat Principal Viande

Hamburger de Hutters (200g)

19.50

Hutters Hamburger (200gr) mit Fritten — avec frites

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Hamburger (200g)

24.90

Hamburger (200gr)mit Taglierine mit Gänsestopfleber+Fritten — avec taglierine au foie gras d'oie et frites

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

Burger enfant (100g)

11.50

Kinderburger (100gr) mit oder ohne Käse und Fritten — avec ou sans fromage et frites

estimation≈ 650 kcal55 g de glucides

Panhas „Himmel & Ähd“

17.90

estimation≈ 580 kcal45 g de glucideséquilibré 73

Lammwurst avec Schmurks

23.50

Lammwurst mit Schmurks (Kartoffel-Birnen-Untereinander) — Mélange pommes de terre et poires

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Choucroute garnie

24.90

Choucroute garni (Sauerkrautplatte mit Wurst Spezialitäten, Pürée) — Plat de choucroute avec spécialités de saucisses et purée

estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Bratwurst façon Nuremberg

18.90

Bratwurst Nürnberger Art mit Wirsing, Sauerkraut und Pürée — Avec chou frisé, choucroute et purée

estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Blutwurst „Himmel & Ähd“

17.90

Boudin noir avec pomme et purée de pommes de terre

estimation≈ 610 kcal32 g de glucideséquilibré 69

Leberkäse aux cèpes

19.70

Steinpilz-Leberkäse, Rührei, Wirsing, Sauerkraut und Pürée — Œufs brouillés, chou frisé, choucroute et purée

estimation≈ 740 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Côtelette de porc

30.90

Wollschweinkotelette , Rotwein-Schalottenjus, gebratener Spitzkkohl und Pürée — Jus échalote au vin rouge, chou pointu poêlé et purée

estimation≈ 690 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Suprême de poularde au maïs

27.50

Maispoulardenbrust mit schwarzem Bohnenpürée, Knoblauch-Gryérepürée — Purée de haricots noirs et purée ail-Gruyère

estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89

Cuisse d'oie

39.60

Gänsekeule, Rotkohl, Maronen, Kartoffelklöße — Chou rouge, marrons, quenelles de pommes de terre

estimation≈ 890 kcal55 g de glucides

Boulettes de veau

20.50

Kalbsfrikadellen mit „Sauce Sirup de Liege“, Pommes und Mayo — Avec „Sauce Sirup de Liege“, frites et mayo

estimation≈ 820 kcal52 g de glucides

Boulettes de veau

19.90

Kalbsfrikadellen an Salat — Servies avec salade

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tafelspitz de bœuf

25.50

Tafelspitz vom Rind mit Meerrettichsauce, Wirsing und Pürée — Sauce raifort, chou frisé et purée

estimation≈ 580 kcal26 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tête de veau

28.90

Kalbskopf, Sauce Gribbiche, mit Speckböhnchen, Drillingen — Sauce Gribiche, haricots au lard et pommes de terre

estimation≈ 640 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Joues de veau et noix de Saint-Jacques

36.90

Kalbsbäckchen und Jakobsmuscheln mit Garnelensauce und Graupenrisotto — Sauce aux crevettes et risotto d'épeautre

estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Rognons de veau

28.50

Kalbsnieren in pikanter Dijon-Senfsauce, Spinat und Pürée — Sauce moutarde de Dijon piquante, épinards et purée

estimation≈ 590 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Steak American

24.90

Steak American (belgische Art Tatar, roh, angemacht) mit hausgemachten Fritten — Tartare à la belge, cru, avec frites maison

estimation≈ 780 kcal48 g de glucides

Ragoût de cerf

26.90

Hirschragout mit Rotkohl und Spätzle — Chou rouge et spätzle

estimation≈ 750 kcal42 g de glucideséquilibré 73

Rumpsteak Galloway Dry Aged

33.50

Dry Aged Galloway Rumpsteak an Salat — Accompagné d'une salade

estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Rumpsteak Galloway Dry Aged

36.50

Dry Aged Galloway Rumpsteak „Sauce Café de Paris“ mit Gratin — „Sauce Café de Paris“ avec gratin

estimation≈ 880 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Rumpsteak Galloway Dry Aged

39.50

Dry Aged Galloway Rumpsteak mit Rotwein-Schalottensauce, mit geröstetem Markknochen — Sauce échalote au vin rouge et os à moelle rôti

estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Dessert

Crème Brûlée

10.90

Créme Brûlée

estimation≈ 320 kcal24 g de glucideslourd 42

Mousse au chocolat

9.90

estimation≈ 450 kcal25 g de glucides

Mousse au chocolat blanche aux framboises

9.90

Weiße Mousse au chocolat mit Himbeeren

estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 33

Sorbet du jourvegan

4.90

Sorbet des Tages

estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32

Assiette de desserts „Jenny“

17.90

Dessertteller „Jenny“ (für 2 Personen) — pour 2 personnes

estimation≈ 1200 kcal120 g de glucideslourd 31

Figues au cassis (chaudes) avec glace vanille

12.90

Cassisfeigen (warm) mit Vanilleeis

estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43

Crème bavaroise au fromage blanc et fruit de la passionvegetarian

9.50

Bayrische Créme von fromage Blanc mit Passionsfrucht

estimation≈ 320 kcal25 g de glucides

Café Gourmand

14.90

Café Gourmand (inkl. Espresso} — incluant un espresso

estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30

Tarte aux prunes avec crème fraîchevegetarian

10.20

Pflaumentarte mit Creme fraiche

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 42

Tarte aux prunes avec glace vanillevegetarian

12.50

Pflaumentarte mit Vanilleeis

estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 33

Fondant au chocolat et sorbet framboise

14.90

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, Himbeersorbet

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29

Sélection de fromages françaisvegetarian

14.90

Französische Käseauswahl, Sirup de Liége, Baguette, hausgemachtes Früchtebrot — sirop de Liège, baguette, pain aux fruits maison

estimation≈ 650 kcal50 g de glucides

Shot de groseilles avec glace vanillevegetarian

7.50

Stachelbeer Shot mit Vanilleeis

estimation≈ 220 kcal30 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

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Diverses entrées végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des entrées comme le chou-fleur rôti à la mayo citron-miso ou une salade au fromage de chèvre chaud. Les plats principaux incluent une bolognaise de lentilles et des pâtes aux champignons sauvages. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.

19 plats végétariens et 3 végans sur 92

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Nombreuses options protéinées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose divers plats principaux à base de protéines avec des légumes. Les entrées offrent beaucoup de choix faibles en glucides.

54 adaptés au diabète · 92 plats

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Pratique

Adresse: Belsenplatz 1, 40545 Düsseldorf
Horaires: lunfermé
mar12:00–23:00
mer12:00–23:00
jeu12:00–23:00
ven12:00–00:00
sam12:00–00:00
dim—
Contact: +4921186399330
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-huelsmann.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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