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Staudi's Restaurant

Münsterstr. 115, 40476 Düsseldorf

Fermé maintenant · ouvre 18:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

AMUSE-BOUCHES
Yellowfin Tuna Tostada
11.00
Pico de Gallo, sauce pimentée fermentée
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kartoffel Mille-Feuille
9.00
Caviar de truite, ciboulette
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Gilda Spieß
5.00
Olive, anchois, piparra
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
FROID
Carpaccio de Tomatesvegetarian
16.00
Tomaten Carpaccio — Mole Rojo, framboise
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Neuer Matjes
19.00
Jus de lard, melon au miel, cresson à la moutarde
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de Dos de Veau
21.00
Tartare vom Kalbsrücken — Parmesan, crème d'anchois, câpres
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CHAUD
Bar sauvage
21.00
Wildfang Wolfsbarsch — Asperges fermentées, concombre, cumin
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chanterelles sautéesvegetarian
19.00
Sautierte Pfifferlinge — Sauce Vierge, petits pois, citron confit
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Vadoucan Chicken-Skewer
Langos, tzatziki, basilic thaï
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Alternative Sellerie Skewervegetarian
16.00
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
DESSERT
Riz au laitvegetarian
14.00
Milchreis — Mangue, coco-kaffir, sorbet au gingembre
estimation≈ 420 kcal65 g de glucideslourd 32
Sorbetvegan
9.00
Saisonnier
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Sélection de Fromagesvegetarian
24.00
Käse Auswahl — Le Cabrissac, Comte AOP, Gruyére AOP, Éppoisses de Bourgogne AOP, Roquefort AOP, moutarde aux figues
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cette carte est-elle toujours correcte ?

77veggie
scoreestimation

Bonnes options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander le carpaccio de tomates ou les chanterelles sautées. Seul le sorbet saisonnier est végétalien. La carte propose aussi du poisson et de la viande.

6 plats végétariens et 1 végans sur 13

67dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats froids et chauds à base de protéines. La plupart des options ont un index glycémique bas.

10 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Münsterstr. 115, 40476 Düsseldorf
Horaires
lun—
mar—
mer18:00–23:00
jeu18:00–23:00
ven18:00–23:00
sam18:00–23:00
dim—
Contact
+4921115875065 info@staudisrestaurant.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), staudisrestaurant.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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