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Restaurant Hof van Herstal

Pepinusbrug 8, 6102RJ Echt

Fermé maintenant · ouvre 18:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées froides
Carpaccio de veau rosé
18.50
Carpaccio van rosékalf — lardons grillés de porc fermier du Limbourg, roquette
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade imaginative saisonnièrevegetarian
18.50
Gemengde fantasierijke salade van het seizoen — avec poivron, olives, avocat, noix, raisins secs, fromage affiné
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ceviche de hamachi & scampis Black Tigerpescatarian
26.50
Ceviche van hamachi & Black Tiger scampi — salade verte, mayonnaise à la truffe
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saumon sauvage et anguille fumés maisonpescatarian
27.50
Huisgerookte wilde zalm & gerookte paling — avocat, salade de fenouil aigre-douce, craquelin de riz
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Ris de veau croustillants & jambon Wagyu
27.50
Krokant gebakken zwezerik & ham van Wagyu — salade croquante, sauce sésame
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pâté de foie gras
29.50
Paté van ganzenlever — porto rouge, truffe, compote de pommes et raisins de Málaga
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Filet de rouget grillé & langoustinepescatarian
37.50
Gegrilde filet van rouget & langoustine — mangue, melon de Cavaillon, jus de langoustine
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Entrées chaudes
Tartelette salée aux courgettesvegetarian
15.50
Hartig taartje van courgette — fromage de chèvre du Limbourg "De bokkensprong", aubergine, pignons, parmesan
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Ragoût de chevreuil
17.50
Stoofpotje van ree — purée de pommes de terre La Ratte, sauce cornèle
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Canard sauvage confit
17.50
Gekonfijte wilde eend — mousseline de céleri-rave, marmelade d'oignons rouges, sauce mineola au porto
estimation≈ 410 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Fleur de courgette mousse de sandrepescatarian
18.50
Bloem van courgette gevuld met mousse van snoekbaars — garniture d'edamame, sauce citron vert
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
POTAGES
Bouillon de chevreuil
8.50
Reebouillon met groene kruiden en kleine groenten — aux herbes vertes et petits légumes
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Potage de fenouilpescatarian
9.50
Soep van venkel met garnituur van Noorse zalm, tomaat en dunne room — garniture de saumon norvégien, tomate et crème légère
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupe de homardpescatarian
14.50
Kreeftensoep met pomodori en armagnac — pomodori et armagnac
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Plats principaux
Bar grillépescatarian
36.50
Gegrilde zeebaars — fettuccine, sauce à la truffe
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Turbot de la mer du Nord deux façonspescatarian
48.00
Tarbot uit de Noordzee op twee manieren bereid — pointes d'asperges, sauce champagne
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bœuf Limousin sauté
34.00
Gesauteerde ossenhaas van Limousin-rund — sauce vin rouge, champignons de Paris, échalotes
estimation≈ 610 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Agneau du Limbourg
36.00
Limburgs lam — rôti rosé, pommes dauphines, endives caramélisées, jus miel-thym
estimation≈ 740 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Dos et cuisse de chevreuil
38.50
Reerug en reebout — champignons des bois, cerises du verger, jus de sureau
estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Duo de filet et joue de veau
39.00
Samenspel van kalfshaas & kalfswang — sauce vin rouge et sauce à la crème
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Triptyquevegetarian
12.50
Drieluik — Bavarois de framboise jaune & parfait de framboise rouge & glace marbrée framboise rouge et jaune
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Créations Glacées Veloutéesvegetarian
13.50
Fluweelzachte ijsbereidingen — Advocaat | chocolat noir Valrhona | chocolat blanc Valrhona | popcorn | caramel
estimation≈ 500 kcal42 g de glucideslourd 29
Eton Messvegetarian
13.50
Chocolat blanc | meringue | mangue | fruit de la passion
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Secret de la Gardevegetarian
12.50
Geheim van de garde — Sabayon | fruits de saison | glace
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
Stress du Choixvegetarian
14.95
Keuzestress — Dégustation de douceurs sucrées
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 28
Intermède salé
Assortiment de Fromagesvegetarian
14.50
Samenstelling van diverse kaassoorten — Accompagné de pain aux noix, sirop de pomme et miel de fleurs
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Vitello Tonnato
Vitello Tonato — Longe de veau | thon frais | câpres | salade aux noix | manioc
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Crème de Potagevegetarian
Crèmesoep — Champignons | estragon | crème
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Du Nordpescatarian
Uit het noorden — Saumon tiède | fettuccine | sauce au citron vert
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Pour Éveiller le Goûtvegetarian
Om de smaak te prikkelen — Intermède rafraîchissant de gaïac
estimation≈ 120 kcal20 g de glucides
Canard de la Ferme
Hoeve-eend — Légèrement sauté | endives caramélisées | jus de framboise
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cerisesvegetarian
Kersen — Bavarois de griottes | meringue | sauce vanille | sauce aux griottes
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 40
Pigeon
Duif — Légèrement fumé et coupé finement | salade fraîche | pignons de pin | lardons de porc du Limbourg | sauce
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Crevettes de la Mer du Nordpescatarian
Noordzeegarnalen — Orange | tomate pomodori | mayonnaise au sherry
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bouillon
Chevreuil | petits légumes frais
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Rougetpescatarian
Roodbaars — Légèrement sauté | tagliatelles | sauce Chablis
estimation≈ 620 kcal52 g de glucideséquilibré 67
Limousin
Contrefilet de bœuf | crème de petits pois | sauce Madère
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Spectacle d'Étévegetarian
Zomers spektakel — Prunes du verger | glace maison au mascarpone | crème pâtissière au citron | pâte feuilletée au beurre | vanille
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideslourd 30
Salévegetarian
Hartig — Assortiment de divers types de fromages | sirop du Limbourg
estimation≈ 650 kcal25 g de glucides

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64veggie
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Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une tartelette aux courgettes, une soupe aux champignons ou une salade mixte. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais un plateau de fromages et divers desserts.

15 plats végétariens et 0 végans sur 41

73dia
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Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les plats de poisson et de viande conviennent souvent à un régime glucidique contrôlé.

24 adaptés au diabète · 41 plats

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Pratique

Adresse
Pepinusbrug 8, 6102RJ Echt
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:30, 18:00–23:59
jeu12:00–14:30, 18:00–23:59
ven12:00–14:30, 18:00–23:59
sam18:00–23:59
dim11:30–23:59
Maandag & dinsdag gesloten m.u.v. gezelschappen. Closing times not specified, using 23:59 as placeholder for 'vanaf'
Contact
+310475484150 info@hofvanherstal.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hofvanherstal.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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