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Hotel and Restaurant De Fortuna

Spuistraat 3, 1135 AV Edam

Fermé maintenant · ouvre ven 00:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupe du Chef
9.50
Chef’s Soup — Soupe du jour, servie avec pain et beurre
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Beef Carpaccio
14.50
Fromage Edam // mayonnaise à la truffe // pignons de pin // roquette
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Croquettes de Bœuf
10.50
Beef Croquettes — Beurre // moutarde de Zaan
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Œufs au plat
10.50
Fried eggs — Personnalisez avec : fromage Edam / jambon / bacon
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon Fumé
14.50
Smoked Salmon — Mayonnaise au citron vert // roquette // câpres // oignon rouge aigre-doux
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes Végétariennes (v)vegetarian
10.50
Vegetarian Croquettes (v) — Beurre // moutarde de Zaan
estimation≈ 400 kcal30 g de glucides
Brochettes de Poulet Satay
19.50
Chicken Satay Skewers — Oignons frits // oignon vert // salade aigre-douce // frites // crackers de crevettes au manioc
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Croque Monsieur
12.00
Sauce béchamel // fromage Gruyère // fromage Edam // jambon
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Spécial Edam 12 heures
14.50
Edam 12 o’clock Special — Soupe du chef // pain au fromage Edam // pain avec croquette de bœuf, beurre et moutarde de Zaan
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Hamburger
18.00
Burger de bœuf maison // fromage Edam // frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Veggie Burger (v)vegetarian
19.00
Fromage Edam // frites
estimation≈ 880 kcal70 g de glucideséquilibré 65
Salade Beef Carpaccio
15.00
Beef Carpaccio Salad — Fromage Edam // mayonnaise à la truffe // pignons de pin // roquette
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade au Fromage de Chèvre (v)vegetarian
15.00
Goat Cheese Salad (v) — Tutti frutti // noix // tomate
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 70
Salade de Saumon Fumé
16.00
Smoked Salmon Salad — Mayonnaise au citron vert // oignon rouge aigre-doux // câpres
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Régionale
27.50
Regional Salad — Noix de Saint-Jacques // saumon et maquereau fumés // oignons d'Amsterdam // sauce au bacon // oignon rouge aigre-doux
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bitterballen
9.50
Bitterballen (mini corquettes) — 6 croquettes de viande effilochée // moutarde de Zaan
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Pain Sorti du Four (v)vegetarian
7.50
Bread out of the Oven (v) — Avec dip maison
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Plateau de Fromages (3 ou 5 pièces)
12.00
Cheese board (3 or 5 pieces) — Ail noir au miel // pain brioche
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bâtonnets de Fromage (v)vegetarian
8.50
Cheese Sticks (v) — 6 bâtonnets de fromage // sauce chili
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Fromage Edam (v)vegetarian
7.50
Edam Cheese (v) — Moutarde de Dijon
estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plateau de Snacks Edam
15.00
Edam Snack Platter — 2 Bitterballen // 2 bâtonnets de fromage // fromage Edam // oignons d'Amsterdam // saucisse paysanne
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Nachos style Edam
11.50
Edam style Nachos — fromage Edam // crème fraîche // mayonnaise au bacon
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Croquettes aux Crevettes
13.50
Shrimp Croquettes — 4 croquettes aux crevettes // mayonnaise au citron vert
estimation≈ 580 kcal32 g de glucides
Nems Végétariens (v)vegetarian
8.50
Vegetarian Spring Rolls (v) — 6 nems végétariens // sauce chili
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73veggie
scoreestimation

Divers snacks et burgers végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un veggie burger, des croquettes végétariennes et des nems végétariens. La salade au fromage de chèvre contient des noix et des tomates.

7 plats végétariens et 0 végans sur 24

73dia
scoreestimation

Amuse-bouches et salades bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses entrées et collations adaptées. La plupart des options faibles en glucides sont des petits plats plutôt que des plats principaux.

12 adaptés au diabète · 24 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Spuistraat 3, 1135 AV Edam
Horaires
lunfermé
marfermé
mer00:00–18:00
jeu00:00–18:00
ven00:00–18:00
sam00:00–18:00
dim00:00–18:00
Breakfast is served every morning from 07:30 – 10:00
Contact
+31299371671 fortuna@fortuna-edam.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fortuna-edam.nl/

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