Dulse

17 Queensferry St, EH2 4QW Edinburgh

horaires pas encore connus

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées/Petites Assiettes

Huîtres du marché et assaisonnements du jourpescatarian

22.00

Market Oyster and Daily Dressings (ask server) 6 Oysters — 6 huîtres (demander au serveur)

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Huîtres du marché et assaisonnements du jourpescatarian

40.00

Market Oyster and Daily Dressings (ask server) 12 Oysters — 12 huîtres (demander au serveur)

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Focaccia Maisonvegetarian

6.50

House Focaccia, Sustainable Butter — beurre durable

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Olives Gordal Picantevegan

5.50

Gordal Picante Olives, Lemon Thyme & Garlic — thym citron & ail

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Croquettes d'Arbroath Smokie

12.00

Arbroath Smokie Croquettes, Brown Crab Emulsion — émulsion de crabe brun

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Pommes de terre BBQpescatarian

22.00

BBQ Potatoes, Crème Fraîche, Oscietra Caviar 10g — crème fraîche, 10g de caviar Oscietra

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Pastrami de Truitepescatarian

16.00

Trout Pastrami, Rye Bread, Katy Rodgers Crème Fraîche — pain de seigle, crème fraîche Katy Rodgers

estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

Moules en coquille

18.00

Mussels in the Shell, Nduja, Cherry Tomatoes & Basil — Nduja, tomates cerises & basilic

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Octopus BBQpescatarian

17.00

BBQ Octopus, Burnt Tomato Sauce, Quinoa — sauce tomate brûlée, quinoa

estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 86

Moules de Shetland Marinièrepescatarian

16.00

Shetland Mussels Mariniere, Buttered Crumpet — crumpet beurré

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Crumpet au Homard de St Abbspescatarian

35.00

St Abbs Lobster Crumpet, Beurre Noisette, Pink Grapefruit — beurre noisette, pamplemousse rose

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

Langoustines de Skyepescatarian

Creel Caught Skye Langoustines, Confit Garlic & Harissa Butter — ail confit & beurre harissa

estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Noix de Saint-Jacques d'Orkneypescatarian

15.00

Orkney Scallop in Half Shell, Truffled Peppercorn Sauce & Aspen Fries — sauce poivre truffée & frites Aspen

estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Noix de Saint-Jacques d'Orkney (3)pescatarian

40.00

Orkney Scallop in Half Shell, Truffled Peppercorn Sauce & Aspen Fries (3) — sauce poivre truffée & frites Aspen

estimation≈ 850 kcal50 g de glucides

Plateau de Crustacés Rôtispescatarian

110.00

Roasted Shellfish Platter, Garlic & Herb Butter, Focaccia — beurre ail et herbes, focaccia, pinces de crabe, 1/2 homard, coquille, langoustines & moules

estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides

Ajouter 1/2 Homard de St Abbspescatarian

32.00

Add ½ St Abbs Lobster

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Plats Principaux

Cabillaud des Shetlandpescatarian

35.00

Shetland Cod, Roasted Jerusalem Artichoke, Saffron Beurre Blanc — topinambour rôti, beurre blanc au safran

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Truite Steelheadpescatarian

40.00

Steelhead Trout, Goan Curry, Scottish Kedgeree — curry de Goa, kedgeree écossais

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Saint-Pierre

42.00

John Dory, Leek Purée, Pancetta-Roasted Brussels Sprouts, Crispy Leeks, Jus — purée de poireaux, choux de Bruxelles rôtis au pancetta, poireaux croustillants, jus

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Lottepescatarian

Monkfish, Jamaican Jerk Spice, White Bean Risotto, Pickled Samphire — épices jerk jamaïcaines, risotto aux haricots blancs, salicorne marinée

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Poisson du Marché au Champagnepescatarian

Champagne Baked Market Fish, Champagne & Chive Velouté — Velouté au champagne et à la ciboulette

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Homard de St. Abbspescatarian

St. Abbs Lobster, Garlic & Herb Butter — Beurre ail et herbes

estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Accompagnements

Salade César au Dulsepescatarian

7.00

Dulse Caesar Salad, Anchovies, Croutons — Anchois, croûtons

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Pommes de Terre aux Algues Dulsevegan

7.00

Dulse Seaweed Potatoes

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

Carottes Anciennesvegetarian

8.00

Heirloom Carrots, Roasted Beets, Goat Cheese, Dukkha — Betteraves rôties, fromage de chèvre, dukkha

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Menu Déjeuner

32 £ pp pour trois plats

32.00

£32pp for Three Courses

estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 39

26 £ pp pour deux plats

26.00

£26pp for Two Courses

estimation≈ 1200 kcal100 g de glucides

Focaccia Maison & Dipvegetarian

6.50

House Focaccia & Dip

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Huître du Marchépescatarian

4.00

Market Oyster with Seasonal Dressing — Avec sauce saisonnière

estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Truite Poivréepescatarian

Peppered Trout — Crème fraîche Katy Rodger, pain de seigle

estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Moules des Shetland

Shetland Mussels — Nduja, tomates cerises & basilic

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Coley Poêlépescatarian

Pan Roasted Coley — Topinambour rôti, beurre blanc au safran

estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Poisson Dayboat Grillépescatarian

Grilled Dayboat Fish — Kedgeree écossais, curry de Goa

estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 67

Langoustines de Skyepescatarian

15.00

Skye Langoustines — Ail confit & harissa

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ganache Chocolat Noir & Espressovegetarian

Dark Chocolate & Espresso Ganache — Cerise griotte

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34

Basement Gelato Co. Affogatovegetarian

estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42

Pommes de Terre aux Algues Dulsevegan

6.00

Dulse Seaweed Potatoes

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

Carotte Anciennevegetarian

6.00

Heirloom Carrot, Roasted Beets, Goat Cheese, Dukkha — Betteraves rôties, fromage de chèvre, dukkha

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade César au Dulsepescatarian

6.00

Dulse Caesar Salad — Anchois, croûtons

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Focaccia Maison & Dips du Jourvegetarian

6.50

House Focaccia & Daily Dips

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

DÉGUSTATION D'HIVER

Croquette d'Arbroath Smokie

Arbroath Smokie Croquette, Brown Crab Emulsion — Émulsion de crabe brun

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Colin Saisipescatarian

Seared Coley, Roasted Jerusalem Artichoke, Saffron Beurre Blanc — Topinambour rôti, beurre blanc au safran

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Plats Supplémentaires

Noix de Saint-Jacques d'Orkney Rôtiepescatarian

15.00

Roast Orkney Scallop, Truffled Peppercorn Sauce, Aspen Fries — Sauce poivre truffée, frites Aspen

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

½ Homard de St. Abbspescatarian

35.00

St. Abbs ½ Lobster, Garlic & Herb Butter — Beurre ail et herbes

estimation≈ 600 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Sélection de Fromages de Saisonvegetarian

12.00

Seasonal Cheese Selection

estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

MENU DÉGUSTATION

75.00

TASTING MENU — Le menu dégustation doit être pris par l'ensemble de la table

estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 29

Cabillaud des Shetland

Shetland Cod — Topinambour rôti, beurre blanc au safran

estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Plats Supplémentaires

½ Homard de St. Abbs

35.00

St. Abbs ½ Lobster — Beurre ail et herbes

estimation≈ 600 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Sélection de Fromages Écossaisvegetarian

12.00

Scottish Cheese Selection — Accompagnement de saison

estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

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52veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plat principal végétarien. Vous pouvez choisir la focaccia maison, les olives Gordal picantes, les pommes de terre aux algues et les carottes avec fromage de chèvre. Pour le dessert, il y a une ganache chocolat noir et espresso.

13 plats végétariens et 3 végans sur 57

74dia
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Fruits de mer faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de poisson à faible teneur en glucides. L'accent est mis sur les fruits de mer frais et les légumes.

36 adaptés au diabète · 57 plats

Avis

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Pratique

Adresse: 17 Queensferry St, EH2 4QW Edinburgh
Horaires: pas encore connu
Contact: +447429415739
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dulse.co.uk/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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