SUSHISAMBA Edinburgh

St James Square 1, EH1 3AX Edinburgh

Fermé maintenant · ouvre 12:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

APERITIVOS

EDAMAMEvegan

6.00

sel de mer et lime

estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

PADRÓNvegan

6.00

poivron pimenté grillé, sel de mer, lime

estimation≈ 110 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

PLANTAIN CHIPSvegan

6.00

aji amarillo

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

MISO SOUPvegan

6.00

tofu, champignon japonais, coriandre

estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

GREEN BEAN TEMPURAvegetarian

10.00

aïoli à la truffe noire

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

SMALL PLATES

SALT & PEPPER SQUID

15.00

miso sec, shichimi, sel de mer, ail croustillant, su-shoyu

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

TAKOYAKI BUN

18.00

poulpe braisé, flocons de bonito, aji lime, aji panca sucré

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

CRISPY CHICKEN WINGS

15.00

chili, glaçage miel et fruit de la passion

estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

A5 WAGYU GYOZA

22.00

purée de kabocha et soja sucré

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

SHRIMP TEMPURA

21.00

julienne de pois gourmands, mayo épicée, vinaigrette à la truffe noire

estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

CRISPY YELLOWTAIL TAQUITOS

17.00

deux par portion, avocat et miso au maïs rôti

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

CRISPY CRAB TAQUITOS

22.00

deux par portion, avocat, piment rocoto, mayo épicée, radis

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

CRISPY VEGETABLE TAQUITOSvegetarian

9.00

deux par portion, avocat, radis, oignon rouge, poivrons, champignons shimeji marinés

estimation≈ 240 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

SEAWEED SALADvegan

14.00

sésame, caviar de yuzu

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

BABY GEM SALADvegetarian

14.00

miso au basilic, pistache

estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

SAMBA SALADvegetarian

10.00

épinards, kabocha grillé, ponzu miel truffe, radis, carotte, macadamia, pomme et mangue

estimation≈ 260 kcal22 g de glucideséquilibré 65

HERITAGE TOMATO SALADvegan

10.00

mélasse de grenade, oignon mariné, cresson

estimation≈ 140 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

RAW

TUNA SEVICHEpescatarian

17.00

leche de tigre grenade, maiz morado, pois wasabi, basilic

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

SALMON SEVICHEpescatarian

15.00

tamarin, sésame, algues, macadamia

estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

LOBSTER SEVICHEpescatarian

26.00

mandarines brûlées, maïs violet, chips de plantain, leche de tigre mandarine

estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

KANPACHI TIRADITOpescatarian

18.00

ail croustillant, avocat, piment mariné, ponzu miel et truffe

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

TORO TIRADITOpescatarian

18.00

soja yuzu, pickles wasabi, truffe noire, caviar yuzu

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

YELLOWTAIL TIRADITOpescatarian

13.00

jalapeño et citronnelle

estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SEA BASS TIRADITOpescatarian

14.00

piment mariné, noix de coco, citron vert et miel

estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

ROBATA

BLACK COD ANTICUCHOSpescatarian

26.00

miso servi avec du maïs péruvien

estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

PORK BELLY ANTICUCHOS

18.00

miso butterscotch servi avec du maïs péruvien

estimation≈ 580 kcal38 g de glucideséquilibré 73

OCTOPUS & CHORIZO ANTICUCHOS

22.00

aji panca yuzu servi avec du maïs péruvien

estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

LAMB CHOP

26.00

miso rouge et citron vert

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

CHICKEN A LA BRASA

26.00

aïoli aji amarillo

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

PORK RIB

22.00

salsa d'ananas grillé, glaçage soja

estimation≈ 510 kcal28 g de glucides

EGGPLANTvegan

9.00

miso à la moutarde

estimation≈ 140 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

ASPARAGUSvegan

11.00

sésame, soja sucré

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

MUSHROOMvegan

12.00

jalapeño

estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

JAPANESE WAGYU

A5 KAGOSHIMA ISHIYAKI 120g

90.00

pierre chaude, sauces d'accompagnement, prunes marinées

estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

A5 WAGYU FILET

80.00

patate douce, miso truffé

estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

A5 WAGYU NIGIRI

20.00

farofa, soja passion

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

LARGE PLATES

MOQUECA MISTApescatarian

35.00

crevettes, calamar, bar, moules, palourdes, lait de coco, huile de dendê, riz chimichurri

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

CHURRASCO RIO GRANDE

55.00

entrecôte, chorizo, filet mignon avec haricots noirs, légumes sautés, farofa, sauces SUSHISAMBA

estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides

MUSHROOM TOBANYAKIvegetarian

18.00

œuf poché, assortiment de champignons, truffe, soja yuzu, chips d'ail

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

BLACK CODpescatarian

40.00

asperges péruviennes, miso

estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

SHORT RIBS

32.00

purée de jalapeño, kakiage de maïs, daikon mariné

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

ASAHI BRAISED BEEF CHEEK

32.00

carottes marinées, grenade, sauce aux haricots et piment

estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

MAR & TERRA 500g

120.00

ribeye dry-aged avec os, sauce cachaça-poivre, farce à la moelle, gambas, beurre ail et piment

estimation≈ 1450 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 43

SAMBA ROLLS

SAMBA EDINBURGHpescatarian

24.00

saumon infusé au whisky, crabe des neiges, avocat, oshinko, flocons de tempura, mayo au whisky

estimation≈ 480 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

CARIOCApescatarian

22.00

crabe mou en tempura, avocat, fromage à la crème, shichimi, mayo épicée, sauce anguille, œufs de saumon

estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

MATSURIpescatarian

20.00

saumon, avocat, concombre, flocons de tempura, pistache, mayo épicée, sauce yuzu miso

estimation≈ 460 kcal36 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

NEO TOKYOpescatarian

21.00

thon, flocons de tempura, ají panca, mayo épicée

estimation≈ 420 kcal34 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

SASApescatarian

15.00

tempura de crevettes, quinoa, piment padron, coriandre, mayo épicée, oignon rouge

estimation≈ 380 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

TIGER MAKIpescatarian

18.00

chair de crabe, tempura de crevettes tigrées, mayo wasabi, yaourt à la betterave, sauce anguille

estimation≈ 450 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

CALIFORNIApescatarian

19.00

crabe des neiges, crabe brun de Cornouailles, concombre, avocat, sésame, mayo japonaise, huile de truffe

estimation≈ 410 kcal34 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

WAGYU TETSU

22.00

riz croustillant, avocat, œufs de hareng fumé, soja passion, mayo chipotle

estimation≈ 490 kcal38 g de glucides

VEGGIEvegan

11.00

shibazuke, concombre, avocat, sésame, courge douce, oignon vert, flocons de tempura

estimation≈ 310 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

NIGIRI & SASHIMI

TOROpescatarian

14.00

TORO (tuna belly) — ventre de thon

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

AKAMIpescatarian

10.00

AKAMI (tuna) — thon

estimation≈ 100 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

HAMACHIpescatarian

11.00

HAMACHI (yellowtail) — esturgeon jaune

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SAKEpescatarian

8.00

SAKE (salmon) — saumon

estimation≈ 115 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SUZUKIpescatarian

8.00

SUZUKI (sea bass) — bar

estimation≈ 100 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

EBIpescatarian

7.00

EBI (shrimp) — crevette

estimation≈ 100 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SABApescatarian

8.00

SABA (mackerel) — maquereau

estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

HOTATEpescatarian

12.00

HOTATE (scallop) — noix de Saint-Jacques

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

KANIpescatarian

12.00

KANI (crab) — crabe

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

IKURApescatarian

9.00

IKURA (salmon roe) — œufs de saumon

estimation≈ 160 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SIDES

RIZ JAPONAIS À LA VAPEURvegan

4.00

JAPANESE STEAMED RICE

estimation≈ 210 kcal45 g de glucides

RIZ AU COCOvegan

5.00

COCONUT RICE

estimation≈ 320 kcal42 g de glucides

RIZ À LA TRUFFE NOIREvegan

18.00

BLACK TRUFFLE RICE

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

MAÏS PÉRUVIENvegan

6.00

PERUVIAN CORN

estimation≈ 150 kcal28 g de glucides

WASABI FRAIS 5gvegan

4.00

FRESH WASABI 5g

estimation≈ 10 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

BROCOLI TENDERSTEM GRILLÉvegan

6.00

GRILLED TENDERSTEM BROCCOLI

estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

S M A L L P L A T E S

YELLOWTAILpescatarian

17.00

avocat et miso au maïs grillé G S

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

CRABEpescatarian

22.00

CRAB — avocat, piment rocoto, mayo épicée, radis G S

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

LÉGUMESvegan

9.00

VEGETABLE — avocat, radis, oignon rouge, poivrons, champignons shimeji marinés VG G

estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

L A R G E P L A T E S

Mar & Terra

120.00

500g de ribeye maturée avec os, sauce cachaça-poivre, moelle osseuse, crevettes jumbo, beurre ail piment D S G

estimation≈ 1800 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 41

C H E F ’ S I N S P I R A T I O N

Samba Ultimate Platterpescatarian

120.00

choix du chef : 3 samba rolls, 4 pièces de sashimi, 2 seviches G D S

estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides

N I G I R I & S A S H I M I

Sashimi Omakasepescatarian

27.00

SASHIMI OMAKASE assortment of 3 — assortiment de 3 — S

estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Sashimi Omakasepescatarian

40.00

SASHIMI OMAKASE assortment of 5 — assortiment de 5 — S

estimation≈ 360 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Nigiri Omakasepescatarian

32.00

7 pièces de nigiri G S

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 73

Omakase Végétarienvegetarian

15.00

VEGETARIAN OMAKASE — 3 pièces de nigiri, 6 pièces de maki

estimation≈ 550 kcal70 g de glucideséquilibré 73

T A S T E O F S A M B A

Signature

75.00

S I G N A T U R E — sélection multi-plats

estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 31

Premium

95.00

P R E M I U M — sélection multi-plats

estimation≈ 1800 kcal130 g de glucideslourd 31

Végétarienvegetarian

65.00

V E G E T A R I A N — sélection multi-plats

estimation≈ 1400 kcal160 g de glucideslourd 35

SAVOURY

A5 Wagyu Tataki Bun

confiture d'oignons ponzu, ito croustillant

estimation≈ 280 kcal25 g de glucides

Spicy Sesame & Cheddar Briochevegetarian

glaçage soja sucré

estimation≈ 320 kcal22 g de glucides

Croquette de Cabillaud Noirpescatarian

BLACK COD CROQUETTE — caviar, daikon mariné

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Samba Edinburgh Rollpescatarian

saumon au whisky, crabe des neiges, avocat, shibazuke

estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Yellowtail Tetsupescatarian

riz croustillant, avocat, miso à l'ail, mayo épicée

estimation≈ 420 kcal30 g de glucides

SIGNATURE VEGETARIAN SAVOURY

Taquitos Légumes Croustillantsvegetarian

CRISPY VEGETABLE TAQUITOS — avocat, oignon, poivrons, céleri, champignons marinés

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Mini Gaufrevegetarian

MINI WAFFLE — prune, avocat, coco, jalapeño, kabocha

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

Tempura de Haricots Vertsvegetarian

GREEN BEAN TEMPURA — aïoli à la truffe noire

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Gyoza Légumesvegetarian

VEGETABLE GYOZA — kabocha, soja sucré, sésame

estimation≈ 250 kcal32 g de glucideséquilibré 73

Veggie Makivegetarian

concombre, avocat, sésame, oshinko, éclats de tempura, mayo au whisky

estimation≈ 340 kcal38 g de glucideséquilibré 71

Nigiri Légumesvegetarian

VEGETABLE NIGIRI — choix du chef

estimation≈ 180 kcal34 g de glucides

SWEET

Chou Pêche & Vanille

PEACH & VANILLA CHOUX

estimation≈ 310 kcal36 g de glucides

Panna Cotta Fraise

STRAWBERRY PANNA COTTA — gel de yuzu

estimation≈ 280 kcal24 g de glucideslourd 42

Pavlova Ananas & Fruit de la Passion

PINEAPPLE & PASSIONFRUIT PAVLOVA

estimation≈ 350 kcal52 g de glucideslourd 42

Scone Citron & Graines de Pavot

LEMON & POPPY SEED SCONE — confiture de framboise, clotted cream

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73veggie
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Beaucoup d'options végétariennes japonaises

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le Mushroom Tobanyaki et les Vegetable Taquitos. Un menu dégustation végétarien est disponible.

35 plats végétariens et 20 végans sur 110

74dia
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Plats Japonais et Brésiliens Bas Carbs

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Le grill Robata et les sashimis sont très adaptés.

78 adaptés au diabète · 110 plats

Avis

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Pratique

Adresse: St James Square 1, EH1 3AX Edinburgh
Horaires: lun12:30–22:00
mar12:30–22:00
mer12:30–22:00
jeu12:30–23:00
ven12:30–23:00
sam12:30–23:00
dim12:30–22:00
Contact: +4401312871450 ssedinburghreservations@sushisamba.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sushisamba.com/locations/edinburgh
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

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