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The Spence

St Andrew Square 39, EH2 2AD Edinburgh

Fermé maintenant · ouvre 07:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

DESSERTS SUR LE CHARIOT
SÉLECTION DE FROMAGESvegetarian
15.00
SELECTION OF CHEESES
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
PETIT FOUR
8.00
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
DE LA CUISINE
CHEESECAKEvegetarian
14.00
fraises écossaises, fleur de sureau
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideslourd 28
WHITE FOREST GATEAUvegetarian
14.00
cerises écossaises, amande, mascarpone
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideslourd 26
PAVLOVA À LA PÊCHEvegetarian
14.00
PEACH PAVLOVA — verveine citronnée, yaourt fouetté
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 38
MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian
14.00
CHOCOLATE MOUSSE — framboise, yuzu
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
HONEYCOMB BAKED ALASKAvegetarian
24.00
miel de bruyère, avoine, caramel orange amère, pistache, Cointreau
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideslourd 24
GLACES
SALÉ & MALTÉvegetarian
5.00
SALTED & MALTED
estimation≈ 200 kcal20 g de glucideslourd 42
SEL DE MER SAISONNIER & PÉPITES DE CHOCOLATvegetarian
5.00
SEASONAL SEA SALT & CHOCOLATE CHIP
estimation≈ 220 kcal22 g de glucideslourd 42
SORBETvegan
5.00
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
CARAMELvegetarian
5.00
estimation≈ 220 kcal25 g de glucideslourd 42
PAINS & AMUSE-BOUCHES
SOURDOUGH COMPANY BAKERY
9.00
COMPANY BAKERY SOURDOUGH — beurre cultivé d'Édimbourg & sel de mer Blackthorn
estimation≈ 300 kcal40 g de glucideséquilibré 67
HUMMUS DE HARICOTS BEURREvegan
8.00
BUTTERBEAN HUMMUS — crackers aux graines, citron & ail
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 75
BEIGNETS DE HAGGIS ÉPICÉ & OIGNON
9.00
SPICED HAGGIS & ONION FRITTERS — raita coriandre & menthe
estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
BRIOCHE AU CRABE BRUN ÉCOSSAIS
12.00
SCOTTISH BROWN CRAB BRIOCHE — groseille, fleur de sureau
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
CUILLISSE DE MER ÉCOSSAISE
ST JACQUES DE LA CÔTE OUEST
24.00
WEST COAST SCALLOPS — salsa de pois gourmands, émulsion César, peau de poulet
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BAR ÉCOSSAIS CURÉpescatarian
20.00
CURED SCOTTISH SEA BASS — navet, pomme, salicorne
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SAUMON FUMÉ AU CHÊNE GLENEAGLESpescatarian
20.00
GLENEAGLES OAK-SMOKED SALMON — babeurre, concombre & aneth
estimation≈ 300 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENTRÉES
TOMATES ANCIENNES DE L'ÎLE DE WIGHTvegetarian
17.00
ISLE OF WIGHT HERITAGE TOMATOES — crowdie fouetté, concombre, macération au basilic
estimation≈ 200 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TARTARE DE BŒUF TWEED VALLEY
19.00
TWEED VALLEY BEEF TARTARE — oignons pickles, capucine, chips
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de Pommes de Terre Ayrshirevegetarian
17.00
AYRSHIRE POTATO SALAD — poireaux fumés, truffe d'été, câpres, cresson
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Canard Affiné au Sel
22.00
CURED SALT AGED DUCK — framboise écossaise, betterave, crème fraîche
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Velouté de Courgettevegetarian
16.00
COURGETTE VELOUTÉ — mozzarella di bufala de Fife, menthe
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Lanark Blue & Butterheadvegetarian
17.00
LANARK BLUE & BUTTERHEAD SALAD — céleri, raisin, noisette, frisée
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS PRINCIPAUX
Poulet Rôti 300g
36.00
ROAST CHICKEN 300G — blanc rôti, cuisse confite, laitue gem fumée, beurre à la 'nduja
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sirloin Tweed Valley
55.00
TWEED VALLEY SIRLOIN — oignon rôti, beurre au jus, bœuf collant, chimichurri, frites
estimation≈ 920 kcal48 g de glucides
Truite de Loch Melfortpescatarian
33.00
LOCH MELFORT TROUT — fenouil rôti, vinaigrette oseille & pamplemousse, pignons de pin
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Aubergine Croustillantevegetarian
24.00
CRISPY AUBERGINE — poivron rouge, yaourt Katy Rodgers, menthe, amande, grenade
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Flétour 'Cullen Skink'pescatarian
38.00
HALIBUT 'CULLEN SKINK' — haddock fumé, pomme de terre & algues
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Côtelette de Porc Affinée au Sel
35.00
SALT AGED PORK CHOP — boudin noir de Stornoway, chou hispi, abricot, moutarde d'Arran
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gnocchis de Pommes de Terre & Girolles Écossaisesvegetarian
27.00
POTATO DUMPLINGS & SCOTTISH GIROLLES — maïs doux, ricotta, noisette, truffe
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Agneau des Scottish Borders
38.00
SCOTTISH BORDERS LAMB — légumes d'été, salicorne, gremolata à l'anchois
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cabillaud des Shetland 500gpescatarian
36.00
SHETLAND COD 500G — petits pois & fèves, fregola, sauce au bacon
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Châteaubriand Tweed Valley (à partager)
110.00
TWEED VALLEY CHÂTEAUBRIAND (to share) — oignon rôti, beurre au jus, bœuf collant, chimichurri, frites
estimation≈ 1800 kcal90 g de glucideslourd 36
POUR LA TABLE
Frites à la Peauvegan
8.00
SKIN-ON FRIES — sel ail et herbes
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Haricots Fins, Chou Kale & Légumes Vapeurvegetarian
8.00
FINE BEANS, KALE & STEAMED GREENS — avec ou sans beurre fumé
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fleurettes de Brocoli & Tiges Braiséesvegetarian
8.00
BROCCOLI FLORETS & BRAISED STEMS — cheddar de l'Isle of Mull, oignons croustillants
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de Feuilles et Carottesvegan
8.00
CRISP LEAVES & CARROT SALAD — moutarde à l'estragon, graines de tournesol
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pommes de Terre Nouvellesvegetarian
8.00
NEW SEASON POTATOES — crème fraîche & ciboulette
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Festin du Dimanche au Spence
Sunday Feast
95.00
plats généreux, rôtis du dimanche à la commande, salon de desserts et spectacle vivant
estimation≈ 1500 kcal80 g de glucideslourd 32

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78veggie
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Options végétariennes diversifiées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le velouté de courgettes et l'aubergine croustillante. La carte propose également des gnocchis de pommes de terre aux girolles. Les vegans ont moins de choix avec seulement le houmous de coco et le sorbet.

22 plats végétariens et 4 végans sur 40

85dia
scoreestimation

Plats écossais faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. La sélection de poissons et viandes frais est large.

22 adaptés au diabète · 40 plats

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Pratique

Adresse
St Andrew Square 39, EH2 2AD Edinburgh
Horaires
lun07:00–10:15, 12:00–21:30, 14:30–16:30
mar07:00–10:15, 12:00–21:30, 14:30–16:30
mer07:00–10:15, 12:00–21:30, 14:30–16:30
jeu07:00–10:15, 12:00–22:00, 14:30–16:30
ven07:00–10:15, 12:00–22:00, 14:30–16:30
sam08:00–10:15, 12:00–22:00
dim08:00–10:15, 12:00–21:30
Sunday Feast on the last Sunday of every month: 12:00 - 19:30. Afternoon Tea stop serving from 31st July and resume on Monday 7th September
Contact
+01313223780 reservations@gleneaglestownhouse.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gleneagles.com/townhouse/eat-drink/the-spence/
Dossier
complétude 83 %, confiance 93 %

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