Gastrobar Het Gildehuis

Hint 10, 5521 AH Eersel

horaires pas encore connus

cuisine de bar€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Speciuis Gildeh

Thon au Soja

15.00

TONIJN MET SOJA — Cubes de thon frais avec huile de soja, graines de sésame, avocat, papadum et crème au citron vert

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tartare de Bœuf

14.00

RUNDERTARTAAR — Bœuf irlandais coupé à la main avec fromage à la crème, oignon d'Amsterdam et mousse d'oignon

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Saumon et Gin

15.00

ZALM EN GIN — Saumon mariné à la betterave et au gin avec tzatziki, crème d'aneth, caviar d'hareng et radis

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Mousse d'Oignons Caramélisésvegetarian

14.00

GEKARAMELISEERDE UIENMOUSSE — Toffee de betterave, amande fumée, kletskop et vinaigrette à l'huile d'olive fumée

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Carpaccio de Saumon

15.00

ZALMCARPACCIO — Nori, wakame, avocat, roquette, mayonnaise au citron vert et croûtons

estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Soupe de Homard

17.00

KREEFTENSOEP — Garnie de noix de Saint-Jacques et gambas

estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Joue de Veau

17.00

KALFSWANG — Purée de pommes de terre, choucroute, jus à la truffe et pomme de terre croustillante

estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

À partager

Bruschetta au Saumon

10.00

BRUSCHETTA ZALM — Ciabatta, saumon, aneth, câpres

estimation≈ 280 kcal22 g de glucides

Noix de Saint-Jacques Poêlée

13.50

GEBRANDE COQUILLE — Compote d'oignons, citron vert, fromage à la crème, aïoli au soja

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes au Jambon Ibérique

10.00

IBERICO-HAM-KROKETJES — Fait maison, crème au thym

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Champignon Farcisvegetarian

8.50

GEVULDE CHAMPIGNON — Duxelles, parmesan, pomme de terre

estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

Pain au Levainvegetarian

5.00

ZUURDESEMBROOD — Beurre au sel de mer

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

4 Mini Pains

5.00

4 MINIBROODJES — Tapenade de tomates, mayonnaise à la truffe

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

Sashimi de Saumon

12.00

SASHIMI ZALM — Soja, wasabi, wakame

estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

3 Huîtres

12.00

3 OESTERS — Citron, vinaigrette, oignon

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Sushi Roll Frits

11.00

DEEP FRIED SUSHIROLL — California roll, topping au piment

estimation≈ 380 kcal32 g de glucides

Loaded Chicken

10.00

Curry, échalote, pomme de terre croustillante

estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Fritesvegetarian

5.00

FRIETEN — Mayonnaise Gildehuis

estimation≈ 520 kcal55 g de glucides

Loaded Gambas

11.50

LOADED GAMBA'S — Crème cajun, oignon vert, échalote marinée

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Gambas Croustillantes

10.50

KROKANTE GAMBA'S — Compote d'oignons, citron vert, fromage à la crème, aïoli au soja

estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Bruschetta Tomatevegetarian

9.00

BRUSCHETTA TOMAAT — Ciabatta, tomate, basilic, câpres

estimation≈ 320 kcal42 g de glucideséquilibré 65

Beef Tataki

11.50

Teriyaki, furikake, pomme de terre croustillante

estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Poitrine de Porc Mijotée

10.00

SLOWCOOKED PORKBELLY — Légumes, glaçage au sésame, noix de cajou

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tacos Veggievegetarian

8.00

VEGGIE TACO'S — Guacamole, tomate

estimation≈ 380 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Twistersvegetarian

5.00

Mayonnaise Gildehuis

estimation≈ 420 kcal38 g de glucides

Froid

Carpaccio de Bœuf

15.00

RUNDERCARPACCIO — Parmesan, mayonnaise à la truffe, mousse au yaourt, glace vanille, pignons, tomates séchées, chocolat noir

estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Ceviche de Bar

15.00

CEVICHE VAN ZEEBAARS — Concombre mariné, gel de crème au chocolat blanc, sorbet citron vert, crème au basilic

estimation≈ 320 kcal25 g de glucides

Tranches d'Avocatvegan

7.00

AVOCADO SLICES — Crème au citron vert, huile de soja, furikake

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Carpaccio de Betteravevegetarian

14.00

RODE-BIETENCARPACCIO — Crème au citron vert, pignons, biscuit 'kansloos'

estimation≈ 340 kcal32 g de glucides

Tartare de Saumon

15.00

ZALMTARTAAR — Vinaigrette ponzu, Granny Smith, pomme de terre croustillante, roquette, ciboulette

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Chaud

Soupe Curry Safran

13.00

KERRIE-SAFFRAANSOEP — Noix de Saint-Jacques et saumon

estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Linguine au Flétan

17.00

LINGUINE MET HEILBOT — Asperges, parmesan, pesto

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Bœuf Diamant tranché avec Sukade

17.00

DUNGESNEDEN DIAMANTHAAS MET SUKADE — Sauce à l'ail soufflé, asperges, purée de pommes de terre

estimation≈ 540 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Cabillaud

17.00

KABELJAUW — Chorizo, épinards, tomate, beurre blanc au basilic

estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Curry Jaune aux Gambas

17.00

GELE CURRY MET GAMBA — Riz, concombre, tomates

estimation≈ 510 kcal62 g de glucideséquilibré 77

Dumplings Wagyu

17.00

WAGYU DUMPLINS — Teriyaki, poireau, shiitake

estimation≈ 460 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Dutch Dumpling

8.50

DUTCH DUMPLIN — Crevette, rendang, poulet, rendang veggie ou un mélange

estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Jambon Ibérique

12.00

50 GRAM IBERICO-HAM — 50 grammes

estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Sucré

Yaourt Cerises Amarenavegetarian

11.00

YOGHURT AMARENA-KERSEN — Mousse au yaourt, glace vanille

estimation≈ 310 kcal38 g de glucides

Mousse Framboisevegetarian

11.00

MOUSSE FRAMBOOS — Concombre mariné, gel de crème au chocolat blanc, sorbet citron vert, gâteau au chocolat blanc

estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41

Kletskop, glace à la fraise et hangop au yaourtvegetarian

11.00

KLETSKOP, AARDBEIENROOMIJS EN HANGOP VAN YOGHURT — zeste de citron vert et meringue de soja

estimation≈ 320 kcal42 g de glucideslourd 42

Carpaccio d'ananasvegetarian

14.00

CARPACCIO ANANAS — chocolat blanc, gel d'abricot et glace à la vanille

estimation≈ 380 kcal48 g de glucides

Planche de fromagesvegetarian

12.50

KAASPLANK — 5 fromages différents avec pain aux noix et sirop de pomme

estimation≈ 650 kcal35 g de glucides

Friandisesvegetarian

4.50

3 friandises maison

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

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Amuse-bouches et plats protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options faibles en glucides comme le sashimi et le tartare. L'accent est mis sur le poisson frais et la viande.

27 adaptés au diabète · 44 plats

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Pratique

Adresse: Hint 10, 5521 AH Eersel
Horaires: pas encore connu
Contact: +31657915150 contact@gildehuis.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gildehuis.com/
Dossier: complétude 67 %, confiance 84 %

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