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Burgschänke Salzderhelden

Burgpl. 1 1, 37574 Einbeck

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupes
Soupe de mariage „Salzderheldener“
4.50
„Salzderheldener“ Hochzeitssuppe — Bouillon de bœuf avec flan aux œufs, crème aux herbes, perles de légumes et boulettes de viande
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Soupe Goulash
5.00
Gulaschsuppe (A9)
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe carotte-gingembrevegetarian
4.20
Karotten-Ingwersuppe (A7)
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Amuse-bouches
Pomme de terre au four
6.00
Folienkartoffel (A4, A7, A9)
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
Bratwurst
7.30
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de Matjespescatarian
10.50
Matjestatar — avec oignons, cornichons et pomme, sur pain noir
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideséquilibré 68
Currywurst
7.60
Bratcurrywurst — avec frites
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Aspic maison
9.40
Hausgemachte Sülze — avec pommes de terre sautées, cornichons et sauce remoulade
estimation≈ 520 kcal40 g de glucides
Sur Pain
Flammkuchen „Elsässer Art“
9.50
avec crème fraîche, oignons et lardons
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
„Krüstchen sur toast“
12.50
„Krüstchen auf Toast“ — petit schnitzel avec sauce hollandaise, champignons frais et œuf au plat
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
„Strammer Max“
9.80
jambon sur pain complet beurré, cornichon et œuf au plat
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Toast “Hawaii“
11.80
avec jambon cuit, ananas et fromage
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
2 filets de Matjespescatarian
11.50
2 Matjesfilets — avec pain noir et oignons
estimation≈ 340 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Steak “Chef‘s Liebling“
22.50
Rumpsteak sur toast avec beurre aux herbes et salade
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salades
Petite assiette de saladevegetarian
4.50
Kleiner Salatteller
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande assiette de saladevegetarian
9.40
Großer Salatteller
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Végétarien
Käsespätzlevegetarian
11.50
avec paprika, oignons, tomates cerises sur champignons à la crème et fromage de montagne
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 72
Poêlée de pommes de terrevegetarian
11.70
Deftige Kartoffelpfanne — avec tomates cerises, oignons, paprika, champignons, ail, sauce paprika, croquettes et salade
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Nouilles aux œufs Salzderheldenervegetarian
12.80
Salzderheldener Eiernudeln — avec champignons, oignons, paprika et tomates cerises dans une sauce à la crème
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Viande
Médaillons de filet de porc
20.50
Schweinefiletmedaillons — servis à la poêle et gratinés sauce hollandaise, avec croquettes
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Blanc de poulet rôti
18.50
Gebratene Hähnchenbrust — avec croquettes
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Roulade de bœuf
20.30
Rinderroulade — avec chou rouge et pommes de terre à l'eau
estimation≈ 650 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson
Matjes "Hausfrauen Art"pescatarian
13.50
Matjes „Hausfrauen Art“ — avec pommes de terre sautées
estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de sandrepescatarian
20.50
Zanderfilet — sur légumes de salsifis noirs, avec pommes de terre au romarin et salade
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Truite d'Edesheim "Müllerin Art"pescatarian
22.50
Edesheimer Forelle „Müllerin Art“ — avec pommes de terre au persil, beurre fondu et salade
estimation≈ 640 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Steaks
Rumpsteak
25.50
avec beurre aux herbes et salade
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Rumpsteak "Madagaskar"
26.50
Rumpsteak „Madagaskar“ — avec une sauce à la crème au poivre vert et salade
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Rumpsteak "Strindberg"
28.50
Rumpsteak „Strindberg“ — avec une croûte de moutarde et d'oignons, avec salade
estimation≈ 690 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carte des Schnitzels
Schnitzel de porc "Wiener Art"
14.00
Schweineschnitzel „Wiener Art“ (A1, A3)
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Schnitzel de porc "Jäger Art"
16.50
Schweineschnitzel „Jäger Art“ (A1, A3, A9)
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel de porc "Hawaii"
19.50
Schweineschnitzel „Hawaii“ (A1, A3, A7)(8)
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Schnitzel de porc
17.50
Schweineschnitzel mit Champignon-Rahmsauce (A1, A3, A7) — avec sauce crémeuse aux champignons
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Schnitzel de porc
16.50
Schweineschnitzel mit Spiegelei (A1, A3) — avec œuf au plat
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Schnitzel de porc
16.50
Schweineschnitzel mit Paprikasauce (A1, A3) — avec sauce au paprika
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel de porc
16.50
Schweineschnitzel mit Pfeffersauce (A1, A3, A9) — avec sauce au poivre
estimation≈ 760 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Schnitzel de porc
19.50
Schweineschnitzel mit Champignon-Rahmsauce (A1, A3, A7) und Hollandaise überbacken — avec sauce crémeuse aux champignons et hollandaise gratinée
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Pour les Petits
"Goldstäbchen"
2.80
„Goldstäbchen“ — petite assiette de frites
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
"Neptun"pescatarian
5.90
„Neptun“ — bâtonnets de poisson avec légumes variés et frites
estimation≈ 550 kcal40 g de glucides
"Balu"
6.30
„Balu“ — petit schnitzel avec légumes variés et frites
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 65
"Räuber Hotzenplotz"
0.00
„Räuber Hotzenplotz“ — Prends une assiette et goûte au repas de tes parents.
estimation≈ 0 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Dessert
Glace à la vanille
5.00
Vanilleeis — avec coulis chaud aux framboises ou au chocolat
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Rote Grütze maison
4.50
Hausgemachte Rote Grütze — avec glace à la vanille ou sauce à la vanille
estimation≈ 280 kcal38 g de glucides
Strudel aux pommes
5.20
Apfelstrudel — avec glace à la vanille ou sauce à la vanille
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 44

Cette carte est-elle toujours correcte ?

46veggie
scoreestimation

Cuisine allemande classique

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Une section végétarienne propose des Käsespätzle, une poêlée de pommes de terre et des nouilles aux œufs. La soupe carotte-gingembre et les salades sont aussi disponibles.

6 plats végétariens et 0 végans sur 43

74dia
scoreestimation

Viandes et poissons avec salade

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. Les steaks et les filets de poisson avec salade sont faibles en glucides.

26 adaptés au diabète · 43 plats

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Pratique

Adresse
Burgpl. 1 1, 37574 Einbeck
Horaires
lun11:30–22:30
mar11:30–22:30
merfermé
jeu11:30–22:30
ven11:30–22:30
sam11:30–22:30
dim11:30–22:30
Warme Küche: 11:30 – 14:30 und 17:00 – 21:00 Uhr
Contact
+49556182368
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), burgschaenke-salzderhelden.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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