De Vooruitgang

Markt 11, 5611 EB Eindhoven

Fermé maintenant · ouvre 10:00

cuisine de barcafé€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SANDWICHS CHAUDS

Carpaccio

14.50

Parmesan, mayonnaise à la truffe, mélange de graines et roquette

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

12 uurtje

15.00

Pain au levain avec jambon fermier, œuf poché sauce hollandaise et croquette sur pain au levain

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Poulet Croustillant

14.50

Krokante kip — Coleslaw, laitue little gem, piment rouge, sésame, sauce teriyaki

estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Hamburger

21.50

Burger 100% bœuf, pain brioche, bacon, vieux fromage, relish tomate, little gem, rondelles d'oignon, mayo piccalilly

estimation≈ 1250 kcal85 g de glucides

Egg Norwegian

16.50

Saumon fumé, deux œufs pochés et sauce hollandaise

estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade de Crevettes

14.00

Garnalensalade — Crème d'avocat, laitue little gem et crumble d'herbes vertes

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Burratavegetarian

13.50

Tartare de tomates, roquette, basilic frit, crumble d'herbes vertes et huile d'olive

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Avocatvegan

11.50

Avocado — Muhammara libanaise poivron rouge et noix, pistaches et grains de grenade

estimation≈ 550 kcal48 g de glucideséquilibré 79

Crunchy Burgervegan

19.50

Burger de panais croustillant, little gem, pain brioche végétal, oignon rouge, poivron rôti, mayo chili croustillante

estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides

Uitsmijter Complet

14.00

Uitsmijter compleet — Pain au levain, jambon, fromage, bacon, champignons et tomate

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Croquettes sur Pain

12.50

Kroketten op brood — Pain au levain et moutarde

estimation≈ 650 kcal50 g de glucides

Croque Monsieur

11.00

Toast gratiné au jambon et fromage sur pain au levain

estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

CLUB SANDWICHS

Club Poulet

16.00

Club kip — Haut de cuisse de poulet, pain au maïs casino, bacon, little gem, tomate, sauce club et chips

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Club Saumon

16.00

Club zalm — Saumon fumé, pain au maïs casino, concombre, little gem, sauce club, oignon rouge et chips

estimation≈ 800 kcal62 g de glucides

SALADES D'ACCOMPAGNEMENT

Falafelvegan

19.00

Aubergine rôtie, tartare de tomates, houmous, grains de grenade, aneth et focaccia

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 74

Caesar

19.00

Haut de cuisse de poulet, bacon, œuf poché, parmesan, sauce anchois et croûtons

estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Frites au Parmesanvegetarian

6.50

Frites Parmezaan — Avec mayonnaise à la truffe

estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

Frites Fraîchesvegan

5.50

Verse frites — Avec mayonnaise

estimation≈ 400 kcal35 g de glucides

ENTRÉES

Saumon Mariné Asiatique

14.50

Aziatisch gemarineerde zalm — Mariné au ponzu et miel, avec crème d'avocat, radis, concombre et nori croustillant

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sticky Chicken

13.50

Poulet karaage, kimchi, piment curry rouge et glaçage miel-kimchi

estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Gyoza

10.00

Gyoza’s — sauce teriyaki, oignon vert, oignons frits et sésame

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Cocktail de Crevettes

14.50

Garnalencocktail — salade de crevettes, little gem, crumble d'herbes vertes, crostini au levain et sauce cocktail

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Gyoza Thaï

11.00

Thai gyoza — dumplings japonais, salade thaïlandaise fraîche, vinaigrette mangue-piment et sésame

estimation≈ 310 kcal26 g de glucides

Hummus Loadedvegan

9.50

Loaded hummus — aioli, houmous aux grains de grenade, focaccia, aubergine soufflée, oignon caramélisé, crumble d'herbes, grenade

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 66

PLATS PRINCIPAUX

Steak

27.50

flat iron steak, carottes fanes marinées au miso, crème de patate douce, aubergine soufflée et sauce poivre crémeuse

estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Cablaud

25.50

Kabeljauw — crème de céleri-rave, bimi, champignons ponzu et dashi beurre blanc

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Risotto aux Poivrons Rôtisvegetarian

23.50

Geroosterde paprika risotto — poivrons rôtis, crème de burrata et noix de macadamia

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 67

Spareribs

26.50

cuisson lente, marinés sauce BBQ, coleslaw frais et frites fraîches avec mayonnaise

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Poulet Fermier

24.50

Boerderijkippetje — au four avec beurre aux herbes, citron grillé et frites fraîches avec mayonnaise

estimation≈ 820 kcal60 g de glucides

Satay de Poulet

20.50

Kipsaté — cuisse de poulet, atjar, manioc, serundeng et sauce satay

estimation≈ 710 kcal55 g de glucides

AMUSE-BOUCHES

Planche Apéro

29.00

Borrelplank — nachos, assortiment de fritures et focaccia & dips

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides

Bitterballen

9.50

avec moutarde (8 pièces)

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

Nachosvegetarian

11.50

Nacho’s — guacamole, tomate, fromage fondu, crème aigre, krupuk, oignon vert

estimation≈ 550 kcal48 g de glucides

Korean Fried Chicken

10.00

poulet karaage, sauce miel coréenne, piment rouge et oignon vert

estimation≈ 420 kcal22 g de glucides

Frikandelletjes

8.50

avec mayonnaise (8 pièces)

estimation≈ 380 kcal18 g de glucides

Bâtonnets de Fromagevegetarian

8.50

Kaasstengels — avec sauce chili (8 pièces)

estimation≈ 410 kcal28 g de glucides

Focaccia & Dipsvegan

8.50

aioli, houmous grenade, focaccia, aubergine soufflée, oignon caramélisé, muhammara libanaise aux pistaches

estimation≈ 580 kcal52 g de glucideséquilibré 69

Assortiment de Fritures

18.00

Gemengd bittergarnituur — avec sauce chili, mayonnaise et moutarde (15 pièces)

estimation≈ 850 kcal45 g de glucideslourd 41

DESSERTS

Dame Blanchevegetarian

9.00

sauce chocolat, glace vanille et gaufrette kletskop

estimation≈ 520 kcal62 g de glucideslourd 34

Tiramisuvegetarian

8.50

speculoos, sirop de noisette, crème tiramisu et sauce café-vanille

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Gaufre Crème brûléevegetarian

7.50

Crème brûlée wafel — gaufre de Liège chaude, crème pâtissière caramélisée et compotée de fruits rouges

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32

Cheesecakevegetarian

9.00

saveur variable selon la saison, avec glace

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27

Bavarois aux fruits de la passionvegetarian

8.00

Passievruchten bavarois — avec sauce mangue, glace à la mangue et crumble de speculaas

estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 33

Diverses pâtisseries

6.00

Diverse soorten gebak — demandez notre assortiment

estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40

ENTRÉES

Soupe du chef

7.00

Soep van de chef

estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Saumon mariné

Gemarineerde zalm — Sélection de

estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

DESSERTS

Gaufre Creme Brûléevegetarian

7.00

Creme Brûlée wafel — Basique

estimation≈ 500 kcal60 g de glucides

FORMULES APÉRITIF

Amuse-bouchesvegan

5.00

Hapjes voor op tafel — Olives, Focaccia & dips, Noix apéritives

estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Crostini

5.00

Crostini’s — Sélection de : Carpaccio, Saumon fumé, Tartare de tomates

estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Cornet de fritesvegan

3.00

Puntzakje frites

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Mini saté de poulet

6.00

Mini kipsaté

estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Mini burger

7.00

estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

High Cocktail

37.50

2 cocktails au choix, Focaccia & dips, Poulet sticky, Saumon mariné, Houmous loaded, Gyoza thaï

estimation≈ 2200 kcal120 g de glucideslourd 21

SANDWICHS

Focaccia

8.00

Basique

estimation≈ 400 kcal50 g de glucideséquilibré 73

Sain

8.00

Gezond — Basique

estimation≈ 350 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Fromage et tomatevegetarian

8.00

Kaas en tomaat — Basique

estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Salade de thon

8.00

Tonijnsalade — Basique

estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Saumon fumépescatarian

13.00

Gerookte zalm — Luxe

estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

SALADE D'ACCOMPAGNEMENT

Salade composéevegetarian

5.00

Gemengde salade met tomaat, komkommer en croutons — avec tomate, concombre et croûtons - Basique

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade de roquette

7.00

Salade van rucola, tomaat, balsamico, kip, Parmezaanse kaas en croutons — avec tomate, balsamique, poulet, parmesan et croûtons - Luxe

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade César — Luxe

7.00

Caesar salad — Luxe

estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Frites — Luxevegan, vegetarian

7.00

Frites — Luxe

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

DOUCEURS CHAUDES

Croquette de veau

6.00

Kalfskroket

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Croquette au fromagevegetarian

6.00

Kaaskroket

estimation≈ 200 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Pâtisserie aux pommesvegetarian

7.00

Appelgebak

estimation≈ 320 kcal38 g de glucides

Mini cheesecakevegetarian

7.00

estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42

FORMULES DE GROUPE

4 plats — Walking dinner

40.50

4 gangen — Walking dinner

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides

5 plats — Walking dinner

45.50

5 gangen — Walking dinner

estimation≈ 1500 kcal130 g de glucideslourd 35

6 plats — Walking dinner

50.00

6 gangen — Walking dinner

estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 35

Shared Table

44.50

Mélange de petits plats et d'amuse-bouches

estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 38

Spécialités

Bavette

Bavette avec chimichurri, compotée d'oignons rouges et asperges vertes. Tendre et savoureuse.

estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Risotto au safran et fruits de merpescatarian

Zeevruchtensaffraan risotto — Risotto au safran avec crevettes, moules et coulis de paprika fumé.

estimation≈ 750 kcal75 g de glucideséquilibré 77

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81veggie
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Plats de bar et café

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le risotto aux poivrons grillés ou un burger croustillant. Il existe aussi des options végétaliennes comme le sandwich à l'avocat et le houmous loaded.

25 plats végétariens et 9 végans sur 72

73dia
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Plats protéinés et salades

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de bonnes options riches en protéines. Le cabillaud contient 18 g de glucides et le steak 32 g.

28 adaptés au diabète · 72 plats

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Pratique

Adresse: Markt 11, 5611 EB Eindhoven
Horaires: lun10:00–00:00
mar10:00–00:00
mer10:00–00:00
jeu10:00–00:00
ven10:00–03:00
sam10:00–03:00
dim10:00–00:00
Op vrijdag en zaterdag worden tafels en stoelen om 22:00u weggehaald voor ombouw naar het avondprogramma
Contact: +31402433995
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), de-vooruitgang.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 84 %

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