Mathilde drinks & more

Kleine Berg 26, 5611 JV Eindhoven

Ouvert maintenant · jusqu'à 01:00

cuisine de bar€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SOUPE

Soupe pomodori fraîche

8.50

Verse pomodori soep — crème, basilic, toast

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

PLATS TRADITIONNELS

Tosti jambon, fromage fermier

9.50

Tosti beenham, boerenkaas

estimation≈ 580 kcal42 g de glucides

Tosti chèvrevegetarian

10.50

Tosti geitenkaas — pain brioche, fromage de chèvre

estimation≈ 620 kcal45 g de glucides

Croquettes de bœuf effiloché (2)

10.50

Draadjesvlees kroketten (2) — avec pain, mayonnaise à la moutarde

estimation≈ 650 kcal48 g de glucides

Croquettes végétariennes (2)vegetarian

10.50

Vegetarische kroketten (2) — avec pain, mayonnaise à la moutarde

estimation≈ 580 kcal52 g de glucides

Uitsmijter

11.50

sur pain, 3 œufs, jambon et fromage

estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Eggs Benedict

14.00

pain brioche, jambon, avocat, sauce béarnaise

estimation≈ 680 kcal42 g de glucideséquilibré 65

CLUB SANDWICH

Club poulet

17.50

Club kip — poulet, bacon croustillant, tomate, œuf, laitue iceberg, mayo au citron

estimation≈ 750 kcal48 g de glucides

Club poissonpescatarian

21.50

Club vis — anguille Rijpelaal, saumon fumé, salade de crabe, laitue iceberg, sauce cocktail

estimation≈ 780 kcal46 g de glucides

TOAST CROUSTILLANT

Tomatevegetarian

8.50

Tomaat — ail, basilic

estimation≈ 310 kcal32 g de glucides

Salade d'œufs

8.50

Eiersalade — laitue iceberg, ciboulette, crumble de bacon

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Salade de thonpescatarian

10.50

Tonijnsalade — laitue iceberg, câpres, tomate

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Burrata

14.00

avec truffe, roquette, fruits d'été, pesto, crème fraîche, crumble de bacon, oignon rouge, crumble de pistaches, basilic, persil

estimation≈ 680 kcal38 g de glucideséquilibré 65

Poissonpescatarian

15.00

Vis — Saumon fumé chaud, mozzarella, ail, huile de piment, oignon rouge, aneth, roquette

estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Pulled pork

14.00

crème fraîche, oignon vert, mangue fraîche, citron vert, sauce curry à la mangue

estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Poulet teriyaki

14.00

Kip teriyaki — crème fraîche, poulet teriyaki, oignons frits, oignon rouge aigre-doux, citron vert, oignon chipotle, crumble de noix de cajou, mayo sriracha

estimation≈ 640 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Poulet

18.00

Chicken — laitue iceberg, chou rouge frais, tomate, crème fraîche, Bleu d'Auvergne, oignon rouge, persil, sauce BBQ

estimation≈ 690 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Végétarienvegetarian

13.50

Vegetarisch — champignons, poire, persil

estimation≈ 410 kcal34 g de glucides

Wrap au carpaccio de bœuf

17.50

Rundercarpaccio wrap — roquette, pignons de pin, parmesan, mayo à la truffe

estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

FLAMMKUCHEN

Traditionnel

13.50

Traditioneel — crème fraîche, crumble de bacon, oignon rouge, persil

estimation≈ 620 kcal48 g de glucides

PIZZETTA AU THON CROUSTILLANTE

Pizzetta au Thon Croustillantepescatarian

15.00

KROKANTE TONIJN PIZZETTA — base croustillante, carpaccio de thon, crème fraîche et mayo wasabi

estimation≈ 450 kcal32 g de glucides

SALADES

Salade César

17.50

Caesar salade — salade romaine, poulet frit, anchois, bacon, œuf, parmesan, croûtons, sauce césar

estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade au Chèvrevegetarian

19.50

Salade geitenkaas — salade mélangée, chèvre bûche, noix, compote de figues, miel, vinaigrette aux herbes

estimation≈ 520 kcal28 g de glucides

Salade au Thon Grillépescatarian

20.00

Salade gegrilde tonijn — salade mélangée, thon grillé au sésame, guacamole, chou rouge, feta, oignon vert, mangue, tomates, soja, lime

estimation≈ 580 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Salade aux Gambaspescatarian

21.50

Salade gamba — little gem, 5 gambas, avocat, tomate grillée, sauce sésame piri-piri

estimation≈ 490 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

BURGERS

Burger Mathilde

18.50

Mathilde burger — pain brioche, burger de bœuf 125g, cheddar, tomate, oignons frits, chipotle, sauce BBQ

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Burger VFCvegetarian

17.50

VFC burger — brioche, poulet frit végétalien, salade, tomate, oignon, sauce chanvre fumée

estimation≈ 720 kcal52 g de glucideséquilibré 65

ACCOMPAGNEMENTS

Portion de frites fraîchesvegetarian

6.00

Portie verse friet — frites fraîches

estimation≈ 420 kcal45 g de glucides

Frites fraîches à la mayo trufféevegetarian

8.50

Portie verse friet met truffelmayo — portion de frites fraîches avec mayo truffée

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 43

Planche de painsvegetarian

7.50

Plankje brood met smeersels — huile d'olive, mayo truffée, beurre

estimation≈ 380 kcal40 g de glucides

AÇAI BOWL

Açai Bowlvegan

12.00

avec granola frais et fruits de saison

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 70

PLANCHES

Mathilde

42.50

charcuterie, Rotterdamsche Oude, Bleu d’Auvergne, Camembert, olives, tataki de thon, morceaux de poulet

estimation≈ 1800 kcal30 g de glucidesadapté au diabètelourd 44

Mathilde Grande

54.50

charcuterie, Rotterdamsche Oude, Bleu d’Auvergne, Camembert, olives, gambas, travers de porc, tataki de thon, bitterbal

estimation≈ 2400 kcal45 g de glucideslourd 44

Planche de fromagesvegetarian

17.00

Kaasplankje — Bleu d’Auvergne, Camembert, Rotterdamsche Oude

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Planche Ibérico

18.00

Plankje Ibérico — 50g de jambon Ibérico, coupé finement

estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Planche Tataki de Thonpescatarian

18.00

Plankje tataki van tonijn — grillé avec des graines de sésame

estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

BURGERS

Mathilde's Best Beef (250g)

36.50

Mathilde's best beef (250 gr) — filet de bœuf tranché

estimation≈ 950 kcal50 g de glucides

Trio de mini burgers

20.50

Trio miniburger — cheddar et sauce truffe, oignon frit et sauce BBQ, bacon et chipotle

estimation≈ 780 kcal48 g de glucides

Surf & Turf

34.50

125g de filet de bœuf grillé, 5 gambas

estimation≈ 880 kcal45 g de glucides

Mix de brochettes

35.50

Mix van spiesjes — poulet, gambas à l'ail et filet de bœuf oriental

estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Trio de mini vegaburgersvegetarian

20.50

Trio mini vegaburgers — 1 au cheddar et sauce truffe, 1 aux oignons frits et sauce BBQ, 1 aux oignons frits et chipotle

estimation≈ 750 kcal55 g de glucides

TRAVERS DE PORC

Spareribs

27.50

Travers de porc marinés sucrés, coleslaw

estimation≈ 850 kcal45 g de glucides

BAO BUN (2)

14.00

Bao bun, morceaux de poulet, laitue iceberg, sauce chili, mayo sriracha

estimation≈ 520 kcal48 g de glucides

SALADES

Asperges vertesvegetarian

8.50

Groene asperges — Avec parmesan et crème balsamique

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

BOUCHÉES

NAAN AU HUMMUSvegetarian

9.50

NAAN MET HUMMUS — Hummus épicé avec feta et graines de grenade

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 69

Nacho Chips Naturevegetarian

12.50

NACHO CHIPS Naturel — Nacho chips, fromage fondu, crème fraîche

estimation≈ 720 kcal48 g de glucides

Guacamole DIYvegetarian

17.50

Nacho chips, fromage fondu, crème fraîche, avocat frais, dés de tomates, oignon rouge, citron vert

estimation≈ 880 kcal52 g de glucides

Poulet effiloché, sauce chili

3.50

pulled chicken, chili saus — Supplément nacho

estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

HUÎTRES (3) Classicpescatarian

13.50

OESTERS (3) Classic — Citron, vinaigrette à l'échalote

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

HUÎTRES (3) Asianpescatarian

14.00

OESTERS (3) Asian — Oignon vert, piment rouge, sauce soja

estimation≈ 130 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

DUMPLINGS Crevettes

12.50

DUMPLINGS Garnaal

estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabète

DUMPLINGS Poulet curry

12.50

DUMPLINGS Kip kerrie

estimation≈ 340 kcal28 g de glucidesadapté au diabète

DUMPLINGS Vega Rendangvegetarian

12.50

estimation≈ 330 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Bitterbal au bœuf effiloché

10.50

Draadjesvlees bitterbal

estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Bitterbal au goulash

10.50

Goulash bitterbal

estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Bitterbal Old Amsterdamvegetarian

10.00

Old Amsterdam bitterbal

estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Bitterbal au risottovegetarian

10.00

Risotto bitterbal

estimation≈ 360 kcal28 g de glucidesadapté au diabète

Mix

11.50

Bitterballen bœuf effiloché, Old Amsterdam et goulash

estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes aux crevettes

15.00

Garnalen kroketjes

estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

MORCEAUX DE POULET

10.50

KIPCHUNKS — Filet de poulet tendre avec une couche croustillante

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

FROMAGE AU FOURvegetarian

18.00

OVENKAASJE — Reblochon de Savoie, pain, jalapeño, miel, noix de pécan caramélisées

estimation≈ 780 kcal42 g de glucides

RONDELLES D'OIGNONSvegetarian

6.50

UIENRINGEN — avec sauce comeback

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

BOULETTES DE VIANDE

7.50

GEHAKTBALLETJES — de la ballenkoning

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

GAMBA PIL PIL

17.50

GAMBA’S PIL PIL — préparées à l'huile d'olive, ail frais et piments rouges. Servies avec du pain

estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

OLIVESvegan

5.50

OLIJVEN — olives vertes à l'ail dénoyautées

estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

MÉLANGE DE NOIXvegan

4.00

GEMENGDE NOTENMIX

estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

DÉJEUNER

SOUPEvegetarian

SOEP — Soupe pomodori fraîche, crème, basilic, toast

estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 67

SOFT TACO AL PASTOR (3)

Porc effiloché, laitue iceberg, coriandre, guacamole, oignon rouge vinaigré, citron vert, chipotle

estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 73

Saumon fumé chaudpescatarian

Warm gerookte zalm — salsa tomate, mozzarella, ail, huile de piment

estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tosti

jambon, fromage fermier

estimation≈ 550 kcal42 g de glucides

PLANCHES

Mathilde's best beef (250 g)

Mathilde’s best beef (250 gr) — filet de bœuf tranché avec cheddar et sauce à la truffe

estimation≈ 680 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

BAO BUN (2)

Bao bun

bao bun, morceaux de poulet, laitue iceberg, sauce chili, mayo sriracha

estimation≈ 580 kcal52 g de glucideséquilibré 67

BOUCHÉES

PAIN AVEC TARTINADESvegetarian

BROOD MET SMEERSELS — huile d'olive, mayo à la truffe, beurre, piri-piri

estimation≈ 450 kcal38 g de glucides

HUÎTRES (6) Classicpescatarian

OESTERS (6) Classic — citron, vinaigrette à l'échalote

estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

HUÎTRES (6) Asianpescatarian

OESTERS (6) Asian — oignon vert, piment rouge, sauce soja

estimation≈ 130 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

SUCRAÉ

Gâteau glacé nougatine

Nougatine ijstaart

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 28

Tarte aux pommes artisanalevegetarian

Ambachtelijke appeltaart

estimation≈ 420 kcal54 g de glucideslourd 41

Brownievegetarian

Brownie met caramelsaus en pecan crumble — avec sauce caramel et crumble de noix de pécan

estimation≈ 580 kcal58 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

72veggie
scoreestimation

Beaucoup d'encas et burgers végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des croquettes végétariennes, un burger VFC et des dumplings vega rendang. Il y a aussi une salade au chèvre et un fromage au four au Reblochon.

27 plats végétariens et 3 végans sur 78

74dia
scoreestimation

Snacks et salades protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options faibles en glucides comme des plateaux de charcuterie et diverses salades. Le choix de bouchées salées est vaste.

36 adaptés au diabète · 78 plats

Avis

Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse: Kleine Berg 26, 5611 JV Eindhoven
Horaires: lun11:30–23:30
mar11:30–23:30
mer11:30–23:30
jeu11:30–23:30
ven11:30–01:00
sam11:30–01:00
dim11:30–23:30
Contact: +31407856392 contact@mathilde-eindhoven.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mathilde-eindhoven.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 84 %

Propriétaire de Mathilde drinks & more ? Revendiquez votre établissement.