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Restaurant Wiesen

Kleine Berg 10, 5611 JV Eindhoven

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

entrées
TOMAAT CREVETTES
25.00
tomate, petites crevettes grises hollandaises, mayonnaise
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SAUMON ÉCOSSAIS FUMÉ
30.00
GEROOKTE SCHOTSE ZALM — pomme de terre croustillante, crème aux herbes et citron, caviar
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
HOMARD
30.00
KREEFT — cocktail, avocat, pamplemousse, mayonnaise au citron vert
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
STEAK TARTARE
25.00
STEAK TARTAAR — bœuf hollandais, œuf de ferme poché, pommes gaufrettes
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
VITELLO TONNATO
25.00
rosbif de veau, crème de thon, câpres frites
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PÂTÉ DE FOIE DE CANARD
25.00
PATÉ VAN EENDENLEVER — foie de canard, cuisse de canard confite, prune, toast brioché
estimation≈ 520 kcal25 g de glucides
intermédiaires
CRABE ROYAL
55.00
KINGKRAB — tiède, beurre fumé, purée de pommes de terre, caviar
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SPAGHETTI AU HOMARD
35.00
SPAGHETTI KREEFT — queue de homard, tomate, sauce légère au basilic
estimation≈ 580 kcal65 g de glucides
LANGOUSTINES BRETONNES
45.00
BRETONSE LANGOUSTINES — queues de langoustines rôties, jus naturel, estragon
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MOULLES DE ZÉELANDE
25.00
ZEEUWSE MOSSELTJES — moules de Zéelande à la vapeur, sauce au vin blanc et Pernod
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
CUISSES DE GRENOUILLE
20.00
KIKKERBILLETJES — sauce crémeuse à l'ail, herbes du jardin, 6 ou 12 pièces
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FOIE D'OIE
30.00
GANZENLEVER — poêlé, pommes caramélisées, sauce au calvados
estimation≈ 480 kcal20 g de glucides
plats principaux
TURBOTIN À LA MEUNIÈRE
45.00
jeune turbot, beurre noisette, câpres, citron
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SOLE VÉRONIQUE
35.00
filets de sole pochés, raisins blancs, beurre blanc
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ROUGET
35.00
RODE MUL — rôti, ratatouille, olives noires, beurre à l'anchois
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
ANJOUDUIF
45.00
betteraves rouges glacées, vanille, jus de rôtissage, genièvre
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
TOURNEDOS ROSSINI
55.00
filet de bœuf, foie d'oie poêlé, jus madère, truffe
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
STEAK AU POIVRE
45.00
filet de bœuf, sauce crémeuse aux poivres verts frais
estimation≈ 720 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
RAVIOLI DE JOUES DE VEAU
35.00
RAVIOLI KALFSWANG — céleri-rave, girolles, noisettes, jus de veau
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ACCOMPAGNEMENTS
frites
6.00
frietjes gebakken in ossenwit . mayonaise — frites cuites au suif de bœuf, mayonnaise
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Laitue pomméevegetarian
6.00
botersla . wiesen huisdressing — avec vinaigrette maison
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
FROMAGEvegetarian
20.00
KAAS — sélection de fromages de saison de notre affineur
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
CHOCOLAT
15.00
CHOCOLADE — mousse au chocolat au lait, datte, caramel au beurre salé, pécan
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
DAME BLANCHEvegetarian
15.00
glace vanille, crème fouettée, sauce au chocolat
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
CRÊPES NORMANDEvegetarian
15.00
crêpes, pommes au calvados, glace vanille
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 27
CRÊPES SUZETTEvegetarian
15.00
crêpes, sauce à l'orange, glace vanille
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 29
MADELEINESvegetarian
12.00
3 madeleines, crème chantilly
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
AFFOGATOvegetarian
8.00
glace vanille, espresso
estimation≈ 180 kcal20 g de glucideslourd 42
AFFOGATOvegetarian
15.00
AFFOGATO met Berta Amaretto — avec Berta Amaretto
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Menu wiesen
COQUILLE ST JACQUES
finement tranchée, crème de cèpes, noisette
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SOLE VÉRONIQUE*
ZEETONG VÉRONIQUE* — rouleau de sole, raisins, beurre blanc
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
JOUE DE VEAU**
KALFSWANG** — raviolo, champignons des bois, jus à la truffe
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
FILET DE BŒUF
RUNDERHAAS — rôti rosé, échalote confite, chicorée, jus bordelaise
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
3 PLATS
69.00
3 GANGEN
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 31
4 PLATS
89.00
4 GANGEN
estimation≈ 1700 kcal100 g de glucideslourd 29
5 PLATS*
99.00
5 GANGEN*
estimation≈ 2000 kcal120 g de glucideslourd 29
6 PLATS**
119.00
6 GANGEN**
estimation≈ 2300 kcal140 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

39veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose de la laitue au beurre en accompagnement. Pour le dessert, il y a du fromage, des madeleines et un affogato.

8 plats végétariens et 0 végans sur 37

86dia
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Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines. Les plats principaux à base de viande et de poisson sont très adaptés.

21 adaptés au diabète · 37 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Kleine Berg 10, 5611 JV Eindhoven
Horaires
pas encore connu
Contact
+31402446666 info@wiesen-restaurant.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wiesen-restaurant.nl/
Dossier
complétude 67 %, confiance 85 %

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