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Au Flambadou - Éloyes, 5 Pl. du Commandant Humbel

Place du Commandant Humbel 5, 88510 Eloyes

Fermé maintenant · ouvre 11:45

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formules
Entrée – Plat – Dessert ou Pizza du jour - Salade – Dessert
Set Menu: Starter, Main, Dessert or Pizza
estimation≈ 1800 kcal180 g de glucideslourd 31
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Set Menu: Starter and Main or Main and Dessert
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 40
Plat du jour
Daily Special Main
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Nos Entrées
Foie Gras « Maison » et son chutney de fruits
15.00
Foie Gras with Fruit Chutney
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Gravelax de saumon
13.00
Salmon Gravlax
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escargots de bourgogne ½ dz
6.00
Burgundy Snails (6 pieces)
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Escargots de bourgogne Dz
12.00
Burgundy Snails (12 pieces)
estimation≈ 560 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Nos Salades
Salade de Chèvre
13.00
Goat Cheese Salad — Salade, tomates, œufs, magret poêlé au Romarin, toast de chèvre chaud
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Vosgienne
13.00
Vosges Salad — Salade, tomates, œufs concombre, lardons, croûtons
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Fraicheur
13.00
Freshness Salad — Salade, tomates, œufs , maïs, asperges, Saumon fumé, Crevettes, Noix de pétoncles
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Périgourdine
13.00
Perigord Salad — Salade, Œufs, tomates, gésiers confits, magret fumé, copeaux de foie gras, croûtons, concombre
estimation≈ 720 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade Caésar
13.00
Caesar Salad — Salade, tomates, œuf, concombre, Aiguillettes de poulet, Copeaux de Parmesan, croutons, sauce caésar
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos Pâtes
Tagliatelles au Saumon Frais et petits légumes
12.50
Salmon Tagliatelle
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Linguine au Saint-Jacques et fruits de mer
12.50
Seafood and Scallop Linguine
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Tagliatelles Carbonara
11.50
Pasta Carbonara
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Nos Assiettes
Assiette Villageoise
19.50
Village Platter — Beignet de pommes de terre, lard paysan, andouille du Val d’Ajol, saucisse fumée, salade verte, « chique » fromage blanc aux herbes.
estimation≈ 950 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Assiette Franc-comtoise
19.50
Franche-Comté Platter — Beignet de pommes de terre, lard paysan, saucisse fumée, salade verte, cancoillotte
estimation≈ 920 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nos Viandes
Magret de Canard sauce miel
21.00
Duck Breast with Honey Sauce
estimation≈ 680 kcal25 g de glucides
Escalope de poulet à la crème
18.50
Chicken Escalope with Cream — Poulet, champignons de Paris frais, crème fraiche
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope de poulet au Munster
19.50
Chicken Escalope with Munster Cheese — Poulet, sauce crème Munster
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte beurre maître d’hôtel
23.50
Ribeye Steak with Maître d'Hôtel Butter
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de bœuf
19.00
Beef Tartare
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Nos Poissons
Pavé de Saumon frais, sauce crème julienne de légumes, herbes fraîches
21.00
Salmon Fillet with Cream Sauce
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de Sandre aux pleurotes
23.00
Zander Fillet with Oyster Mushrooms
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cassolette gratinée de St Jacques et queues d’Ecrevisses
19.00
Scallop and Crayfish Gratin
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Et pour finir …
Assiette Fromagère
4.50
Cheese Plate
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ile flottante
6.00
Floating Island
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Crème brulée nature
6.50
Crème Brûlée
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideslourd 38
Crème brulée Myrtilles
7.50
Blueberry Crème Brûlée
estimation≈ 480 kcal30 g de glucideslourd 37
Tartelette aux fruits de saison
5.50
Seasonal Fruit Tartlet
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Moelleux choco
7.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 31
Profiteroles au chocolat chaud
7.50
Chocolate Profiteroles
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Coupes 2 boules
5.50
Ice Cream (2 scoops)
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Coupes 3 boules
7.00
Ice Cream (3 scoops)
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 38
Pêche Melba
7.50
Peach Melba — Pêche au sirop, Glace vanille, Coulis de framboise « Maison », chantilly
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Poire Belle Hélène
7.50
Poire au sirop, Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
estimation≈ 500 kcal58 g de glucideslourd 42
Banana split
7.50
Banane, Glace vanille-fraise-chocolat, chocolat chaud, chantilly
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideslourd 29
Dame Blanche
7.00
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Café ou Chocolat liégeois
6.50
Café or Chocolate Liégeois
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Colonel
8.00
Colonel (Lemon Sorbet with Vodka) — Sorbet citron, vodka
estimation≈ 220 kcal20 g de glucideslourd 39
Lorraine
8.00
Lorraine (Mirabelle Sorbet) — Sorbet mirabelle, eau de vie de mirabelle
estimation≈ 160 kcal32 g de glucideslourd 32
Vosgienne
8.00
Vosgienne (Pear Sorbet) — Sorbet poire, eau de vie de poire
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 32
Antillaise
8.00
Antillaise (Rum Raisin Ice Cream) — Glace Rhum-raisins, rhum blanc
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Pizzas sucrées
Choco-Pêche
8.00
Chocolate Peach Dessert Pizza
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 38
Tarte fine aux pommes flambées au Calvas et son sorbet griottes
8.00
Apple Tart with Cherry Sorbet
estimation≈ 380 kcal50 g de glucideslourd 41
Other
Café ou Thé Gourmand
7.00
Gourmet Coffee or Tea
estimation≈ 550 kcal70 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Pas de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Les salades contiennent de la viande ou du poisson, comme la Salade Vosgienne avec lardons. Vous pouvez choisir des desserts comme la Tartelette aux fruits de saison.

0 plats végétariens et 0 végans sur 46

84dia
scoreestimation

Plats français et italiens bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés et des salades riches. Les viandes et poissons ont généralement un indice glycémique bas.

18 adaptés au diabète · 46 plats

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Pratique

Adresse
Place du Commandant Humbel 5, 88510 Eloyes
Horaires
lun11:45–14:00
mar11:45–14:00
merfermé
jeu11:45–14:00, 18:45–21:00
ven11:45–14:00, 18:45–22:00
sam18:45–22:00
dim11:45–14:00, 18:45–22:00
Contact
+33329353793 restaurant.auflambadou@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auflambadou.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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