Les Combottes
16 Rte de Dijon, 21380 Épagny
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu Terroir
Menu Terroir
32.00
Terroir Menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 31
Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne
Meat Pâté en Croûte
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé
Country Style Salad
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les œufs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne
Poached Eggs Meurette
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon
Pork Medallion
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Rognon de veau à la moutarde en grain de la maison Fallot
Veal Kidney with Mustard
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites
Perch Meunière — sauce crème citronnée suppl. 3,00€
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Chariot de fromages affinés de nos différentes régionsvegetarian
Cheese Board
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage blanc de campagne et ses accompagnementsvegetarian
Country Fromage Blanc
estimation≈ 300 kcal25 g de glucides
Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épicesvegetarian
Pear and Cassis Tartlet
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Brioche perdu, glace caramel beurre salévegetarian
French Toast with Caramel Ice Cream
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 25
Menu Combottes
Menu Combottes
42.00
Combottes Menu
estimation≈ 2400 kcal200 g de glucideslourd 31
Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies rosespescatarian
Scallop Carpaccio
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pressé de noix de joue de bëuf et légumes fondants, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges
Beef Cheek Pressé
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisettepescatarian
Trout and Asparagus Bavarois
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclat de morilles
Chicken Fillet with Morel Sauce
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tournedos de filet bëœuf à la crème de girolles persillées
Beef Tournedos with Mushrooms
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesanpescatarian
John Dory with Risotto
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Verrine de tiramisu à la fraise et spéculosvegetarian
Strawberry Tiramisu
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caraméliséevegan
Pineapple Tartare
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraichesvegetarian
Chocolate and Raspberry Eclair
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
ENTREES
Pâté en croûte aux 3 viandes et trompettes de la mort, gelée au ratafia de bourgogne
14.00
Meat Pâté en Croûte
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Salade curieuse façon paysanne, chips de lard fumé
14.00
Country Style Salad
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les ìeğs pochés au crémant de Bourgogne façon meurette et son cromesquis de garniture bourguignonne
14.00
Poached Eggs Meurette
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Noix de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive, vinaigrette acidulée au yuzu et baies rosespescatarian
19.00
Scallop Carpaccio
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pressé de joue de bëœuf confite, lentilles sauce ravigote et pickles d’oignons rouges
16.00
Beef Cheek Pressé
estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bavarois d’asperges et truite rose en gravelax, roquette et croquant de noisettepescatarian
17.00
Trout and Asparagus Bavarois
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poissons
Filet de perche meunière, mayonnaise maison et pommes frites
15.00
Perch Meunière — sauce crème citronnée suppl. 3,00€
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Filet de Saint Pierre aux pointes d’asperges vertes, sauce beurre blanc et Risotto au parmesanpescatarian
22.00
John Dory with Risotto
estimation≈ 720 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Viandes
Médaillon de carré de porc fermier en cuisson longue, sauce normande et champignon
16.00
Pork Medallion
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Rognon de veau à la moutarde en grains de la maison Fallot
16.00
Veal Kidney with Mustard
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Emincé de filet de poulet fermier snacké sur peau, sauce au macvin et éclats de morilles
18.00
Chicken Fillet with Morel Sauce
estimation≈ 520 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tournedos de filet bëœuf Français à la crème de girolles persillées
26.00
Beef Tournedos with Mushrooms
estimation≈ 610 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fromages
Chariot de fromages affinés de nos différentes régionsvegetarian
9.50
Cheese Board
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage blanc de campagne et ses accompagnementsvegetarian
6.50
Country Fromage Blanc
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Tartelette sablée, sorbet cassis et poire pochés aux épicesvegetarian
9.50
Pear and Cassis Tartlet
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33
Brioche perdu, glace caramel beurre salévegetarian
9.50
French Toast with Caramel Ice Cream
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideslourd 26
Verrine de tiramisu à la fraise et spéculosvegetarian
9.50
Strawberry Tiramisu
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 32
Tartare d’ananas, sorbet mangue et tuile caraméliséevegan
9.50
Pineapple Tartare
estimation≈ 320 kcal42 g de glucides
L’éclair pâtissier revisité au chocolat et framboises fraichesvegetarian
9.50
Chocolate and Raspberry Eclair
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Menu Végétarien
Menu Végétarienvegetarian
22.00
Vegetarian Menu
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Tartare d’avocat, céleris et tomates confites sur son pain suédoisvegan
Avocado Tartare
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tagliatelle au pesto, légumes de saison et parmesanvegetarian
Pesto Tagliatelle
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Dessert de la carte
Dessert from Menu
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Menu enfant
Menu enfant
12.00
Kids Menu
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Emincé de volaille à la crème et tagliatelles
Chicken and Tagliatelle
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Filet de poisson et tagliatellespescatarian
Fish and Tagliatelle
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Moelleux au chocolatvegetarian
Chocolate Fondant
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 33
Glace au choixvegetarian
Ice Cream
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Menu du marché
Menu du marché (Entrée/plat ou plat/dessert)
18.00
Market Menu
estimation≈ 900 kcal60 g de glucideséquilibré 72
Menu du marché (Entrée/plat/dessert)
22.00
Market Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 44
Duo de rillettes de poissons, blinis et crème de citron vert à l’aneth
Fish Rillettes with Blinis and Lime Cream
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de campagne maison et ses crudités
Country Terrine with Vegetables
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fagot d’asperges de la région et jambon italien, sauce béchamel et parmesan
Asparagus Bundle with Italian Ham and Béchamel
estimation≈ 400 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Coq au vin à l’ancienne, croutons persillés et ses tagliatelles
Coq au Vin with Tagliatelle
estimation≈ 750 kcal50 g de glucides
Crumble de pommes caramélisées
Caramelized Apple Crumble
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Soufflé glacé
Frozen Soufflé
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
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Pratique
- Adresse
- 16 Rte de Dijon, 21380 Épagny
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33380413021
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gite-des-combottes.com/
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