Brasserie Floor
Dellenweg 109, 8161 AJ Epe
Fermé maintenant · ouvre 10:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Soupe
Bisque
11.00
soupe de homard crémeuse | crevettes | écrevisse
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Petits Poisvegetarian
9.00
Doperwt — velouté de petits pois | feta | huile aux herbes
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Entrées
Canneloni au jambon d'agneau
15.00
Canneloni lamsham — fromage à la crème | rillette de canard | pistache | cornflakes | gel de rhubarbe
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Truite arc-en-ciel fuméepescatarian
16.00
Gerookte beekridder — pois gourmands | radis | concombre mariné | bouillon dashi | huile aux herbes
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Asperge vertevegetarian
15.00
Groene asperge — croquette à la truffe d'été | croustillant de parmesan | crème de persil
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entremets
Gazpachovegetarian
15.00
fromage de chèvre | chili croustillant | tomate cerise marinée | vinaigrette au concombre | crostini
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Noix de Saint-Jacquespescatarian
17.00
Coquille — nori croustillant | laitue iceberg marinée | lait à la citronnelle
estimation≈ 190 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Joues de porc
15.00
Varkenswang — fenouil mariné | beurre blanc à l'estragon | porc croustillant
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spécialités Boscafé - Pain
Uitsmijter Floor
16.00
jambon | fromage | pain Floor, blanc ou multi-grain aux noix
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Croquette
16.00
Kroket — 2 pièces | croquette de bœuf | moutarde | pain Floor, blanc ou multi-grain aux noix
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Entrée
Soupe à la moutarde
9.00
Mosterdsoep — moutarde de Zwolle | pain à rompre | lardons grillés
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Saumon fumé chaud à la place des lardonspescatarian
2.00
Warm gerookte zalm i.p.v. spekjes
estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Pain à rompre
9.00
Breekbrood — 3 sauces
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Plat
Floor Burger
25.00
cheddar | bacon | sauce cocktail épicée | cornichon | frites
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Avec fromage bleuvegetarian
3.00
Met blauwschimmelkaas
estimation≈ 1200 kcal75 g de glucides
Kogelbiefstuk
28.00
rôti saignant | légumes de saison | sauce crémeuse à l'ail noir
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Avec gambas poêlées (3 pièces)
4.00
Met gebakken gamba's (3 stuks)
estimation≈ 780 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Coq au Vin
27.00
cuisse de poulet | vin rouge | carotte | petits pois | céleri
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ragoût de bœuf
28.00
Runderstoof — estouffade | oignon mariné | carotte fanne | chips de légumes
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert
Glace Floor
8.00
IJs Floor — 2 boules de glace vanille | crème fouettée | fruits frais
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 44
Guimauve frite
8.00
Gebakken marshmallow — pina colada | tartare d'ananas | mousse au coco | glace au chocolat blanc
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Floor 12h
Floor 12-uurtje
20.00
Sandwich rib eye fumé, Eggs Benedict saumon, salade de légumineuses, soupe (pois ou moutarde)
estimation≈ 950 kcal65 g de glucideséquilibré 70
Pain
Eggs Benedict
17.00
saucisse de bœuf | hollandaise
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Carpaccio
18.00
pain blanc ou aux noix et céréales | pignons de pin | vieux fromage | roquette | mayonnaise à la truffe
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Croquette de pleurotesvegetarian
17.00
Oesterzwamkroket — pain blanc ou aux noix et céréales | 2 pièces | sauce cocktail fumée V
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Saumonpescatarian
18.00
Zalm — pain blanc ou aux noix et céréales | wakamé | noix wasabi | radis | mayonnaise ponzu
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Jambon d'agneau
18.00
Lamsham — focaccia | jambon d'agneau fumé | crème de raifort | petits pois
estimation≈ 550 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Delice de Bourgognevegetarian
18.00
pain blanc ou aux noix et céréales | fromage à pâte molle blanc crémeux | tomate rôtie | nori croustillant V
estimation≈ 590 kcal34 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Soupe
Supplément saumon fumépescatarian
4.00
Uit te breiden met gerookte zalm
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Avec saumon fumé chaudpescatarian
3.00
Met warm gerookte zalm
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade
Avec jambon serrano
3.00
Met serranoham
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
De la carte du dîner - Pour les grosses faims
Steak de cerf
31.00
Hertenbiefstuk — pesto de mizuna | nouille croustillante | jus madère
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de pliepescatarian
28.00
Scholfilet — salicorne | coques | épinards et oseille | sauce langoustine
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Halloumi grillévegetarian
25.00
Gegrilde halloumi — pita | poivron grillé | petits pois | salsa de piments padron
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Accompagnements
Polentavegetarian
7.00
polenta croustillante | popcorn salé | mini maïs
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Légumes variésvegan, vegetarian
7.00
Gemengde groenten — haricots verts | poivron | courgette | oignon rouge
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade fraîchevegetarian
7.00
Frisse salade — œuf bouilli | croûtons | laitue little gem | oignons aigre-doux | vinaigrette à la moutarde
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Frites rustiques fraîchesvegan, vegetarian
5.00
Verse rustieke frites — mayonnaise
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
avec mayonnaise à la truffe et vieux fromagevegetarian
2.00
met truffelmayonaise en oude kaas
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Pour les enfants - Entrée
Planche de painvegetarian
6.50
Broodplankje — beurre pommade | beurre aux herbes
estimation≈ 250 kcal25 g de glucides
Soupe à la tomatevegetarian
6.00
Tomatensoepje
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pour les enfants - Plat
Menu enfant poissonpescatarian
12.00
Kindermenu visje — avec frites, concombre et compote de pommes
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Menu enfant croquette
9.00
Kindermenu kroket — avec frites, concombre et compote de pommes
estimation≈ 600 kcal55 g de glucides
Menu enfant frikandel
9.00
Kindermenu frikandel — avec frites, concombre et compote de pommes
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Menu enfant nugget de poulet
9.00
Kindermenu kipnugget — avec frites, concombre et compote de pommes
estimation≈ 630 kcal55 g de glucides
Burger enfant
12.00
Kids burger — sur pain brioche avec salade et frites
estimation≈ 700 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Toast grillé
8.00
Tosti — jambon/fromage
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Poffertjesvegetarian
8.50
estimation≈ 500 kcal70 g de glucides
Pour les enfants - Dessert
Glace enfant
7.00
Kinderijsje — 2 boules de glace vanille | crème chantilly | guimauves | smarties
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
Poffertjes et glace
7.00
Poffertjes en ijs — poffertjes | glace vanille
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideslourd 39
Aussi délicieux
Planche bourguignonne
20.00
Bourgondische plank — combinaison de planches apéritives
estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
High tea
High tea standard
28.75
High tea standaard — 1,5 heure de douceurs et d'amuse-bouches salés
estimation≈ 1200 kcal150 g de glucideslourd 43
High tea deluxe
38.25
High tea uitgebreid — Étagère richement garnie et sorbet rafraîchissant
estimation≈ 1500 kcal180 g de glucideslourd 33
Dîner de gibier
Pâté de gibier au chevreuil et sanglier
Wildpaté van ree en wildzwijn — Compote de canneberges | Toast
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Cappuccino de bouillon de gibier épicé
Cappuccino van kruidige wildbouillon — Crème fouettée | Parmesan
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Cannoli de cou neck de sanglier
Cannoli van wildzwijn procureur — Pani puri | Beurre blanc | Huile aux herbes
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Canard sauvage légèrement fumé
Licht gerookte wilde eend — Bitterbal de cuisse | Gratin de pommes de terre | Jus hoisin
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poire caramélisée
Gekarameliseerde peer — Safran | Noix de pécan | Grenade | Mascarpone | Vinaigre balsamique
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Menu gibier exclusif 5 plats
119.50
exclusief 5-gangen wildmenu — incluant apéritif, amuse-bouche, café, thé et friandises
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 39
Menu Brunch de Pâques
Soupe aux petits pois
39.50
Soep van tuinerwt — écrevisses et crème fraîche
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Focaccia
39.50
huile d'olive et sel marin
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Brioche
39.50
œuf poché, saumon et sauce hollandaise
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Pastrami d'agneau
39.50
Lams pastrami — jambon serrano et pain rustique
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Fromage jeune et vieux
39.50
Jong belegen kaas — avec pain à partager
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Stollen de Pâques
39.50
Paasstol — beurre frais
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Quiche
39.50
bleu et légumes rôtis
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Kapselbeslag
39.50
mousse à l'advocaat, chocolat ruby et biscuit Victoria
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Menu Brunch de Pâques Végétarien
Soupe aux petits poisvegetarian
39.50
Doperwtensoep
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gravlax de carottevegan, vegetarian
39.50
Gravadlax van wortel — houmous et pain rustique
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 71
Enfants
Dessert au lapin de Pâques en chocolat
19.25
dessert van chocolade paashaas — crème fouettée et glace à la vanille
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36
Cette carte est-elle toujours correcte ?
60veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes diversifiées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le halloumi grillé, les croquettes aux pleurotes et la soupe aux petits pois. Il y a aussi des accompagnements végétariens comme la polenta croustillante. La carte propose beaucoup de viandes pour les tables mixtes.
17 plats végétariens et 3 végans sur 69
74dia
scoreestimation
scoreestimation
Options brasserie faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La kogelbiefstuk et le coq au vin contiennent relativement peu de glucides.
42 adaptés au diabète · 71 plats
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Pratique
- Adresse
- Dellenweg 109, 8161 AJ Epe
- Horaires
- lun10:00–22:00marfermémer10:00–22:00jeu10:00–22:00ven10:00–22:00sam10:00–22:00dim10:00–22:00
- Contact
- +31578614455 info@brasseriefloor.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriefloor.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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