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L'Eperon d'Or

Route de la Plaine 2878, 42110 EPERCIEUX SAINT PAUL

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Menus et spécialités
Menu du jour
14.00
Daily Menu
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Menu l’éperon de bronze
20.00
Bronze Spur Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Menu l’éperon d’argent
25.00
Silver Spur Menu
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 40
Menu l’éperon de bronze
Salade Lyonnaise
Lyonnaise Salad
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ballotine de canard maison
Duck Ballotine
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Faux filet sauce vin rouge
Sirloin Steak with Red Wine Sauce
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saumon sauce ciboulette et julienne de légumespescatarian
Salmon with Chive Sauce and Vegetables
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Magret de canard sauce aux agrumes
Duck Breast with Citrus Sauce
estimation≈ 700 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fromage blanc ou secvegetarian
White or Hard Cheese
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Menu l’éperon d’argent
Feuilleté d’escargots
Snail Puff Pastry
estimation≈ 400 kcal30 g de glucides
Jambon de montagne
Mountain Ham
estimation≈ 300 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dos de loup sauce brocolipescatarian
Monkfish with Broccoli Sauce
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet mignon de porc à la crème
Pork Tenderloin with Cream
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte d’agneau et ses petits légumes à la crème d’ail
Lamb Chops with Garlic Cream
estimation≈ 700 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Carte
Salade de gésiers confits aux noix
11.00
Confit Gizzard Salad with Walnuts
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrées chaudes
Poêlé de riz de veau capres et crevettes
16.50
Veal Rice with Capers and Shrimp
estimation≈ 400 kcal35 g de glucides
Foie gras poêlé au vinaigre framboise
16.50
Pan-seared Foie Gras with Raspberry Vinegar
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
VIANDES / VOLAILLES
Filet de bëœuf aux morilles
17.50
Beef Fillet with Morel Mushrooms
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de bëœuf aux poivres
16.50
Beef Steak with Pepper Sauce
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bëœuf à la fourme
16.50
Beef Fillet with Fourme Cheese
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard aux agrumes
14.00
Duck Breast with Citrus Sauce
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Foie gras poêlé aux cèpes
17.50
Pan-seared Foie Gras with Porcini Mushrooms
estimation≈ 720 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte d’agneau à la crème d’ail
16.50
Lamb Chops with Garlic Cream
estimation≈ 620 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sauté de sanglier sauce aux fruits rouges
17.00
Wild Boar Stew with Red Fruits
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
POISSONS
Lotte au safranpescatarian
17.50
Monkfish with Saffron
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de sole à l’embeurré de carottepescatarian
17.50
Sole Fillet with Carrot Butter
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saumon sauce ciboulettepescatarian
14.00
Salmon with Chive Sauce
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poêlé de saint Jacquespescatarian
18.00
Pan-seared Scallops
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cette carte est-elle toujours correcte ?

16veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose uniquement le Fromage blanc ou sec comme plat végétarien. Le reste de la carte se compose de viandes et de poissons.

1 plats végétariens et 0 végans sur 29

77dia
scoreestimation

Classiques français faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec peu de glucides. Les viandes et poissons sont généralement adaptés.

23 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Route de la Plaine 2878, 42110 EPERCIEUX SAINT PAUL
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:15, 19:30–21:15
mer12:00–13:15, 19:30–21:15
jeu12:00–13:15, 19:30–21:15
ven12:00–13:15, 19:30–21:15
sam12:00–13:15, 19:30–21:15
dim12:00–13:15, 19:30–21:15
Contact
+32477262046 contact@leperondor.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leperondor.fr
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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