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La Cave à Champagne

Rue Gambetta 16, 51200 Épernay

Fermé maintenant · ouvre dim 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Escargots
18.00
Snails with pig trotter and mushrooms — Pied de cochon de St Mehehould, Ail & Girolles
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras maison mi-cuit
20.00
Homemade foie gras — parfumé au Ratafia Champenois / Chetney de Figue
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Escalope de foie gras
22.00
Foie gras escalope — aux Raisins et jus au ratafia
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Huîtres Gratinées
22.00
Gratinated oysters — Beurre Blanc Chardonnay & Fondues de Légumes
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
Steak de Sojavegetarian
16.00
Soy steak with risotto — Sur risotto à l'ail des ours
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 90
Le Jambon-beurre Champenois
16.00
Ham and butter sandwich — Salade
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Saumon Champenoispescatarian
22.00
Salmon with lentils — Lentillons Roses de Champagne, Beurre Blanc Chardonnay
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Ris de Veau
29.00
Veal sweetbreads with morels — sauce aux morilles truffée
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de Boeuf
31.00
Beef fillet — 100% Champagne-Ardenne - sauce vigneronne
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Desserts
Profiteroles au Chocolat
11.00
Chocolate profiteroles — Chantilly & Amandes Torréfiée
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Brioche faìon pain perdu
11.00
Brioche french toast — glace à la vanille de Madagascar, caramel beurre salé
estimation≈ 700 kcal75 g de glucideslourd 24
Sorbet Citron Vertvegan
10.00
Lime sorbet — relevé d’un trait de gin Inflorescence de la Maison Bonavlet
estimation≈ 150 kcal25 g de glucideslourd 39
Assiette de Fromages de Champagne Ardennevegetarian
10.00
Cheese platter — et salade
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Menu sympa
Menu sympa
29.50
Sympa Menu — Entrée (Tartelette de Boudin Blanc de Rethel Sauce Morilles Truffées / Terrine Jambon de Reims, Foie Gras Truffées & Bouquet de Salade / Burrata Salade de tomates au pesto, parmesan croustillant) + Plats au choix (Tête de Veau légumes vapeurs et sa tiède vinaigrette / Suprême de Pintade jus réduit / Filet de Perche Risotto à l'ail des ours Beurre Blanc au Cépage Chardonnay) + Desserts au choix (Trilogie de Fromages de Champagne Langres, Brie de Meaux & Chaource / Chou Craquelin Glace Vanille, Sauce Chocolat Tonka & Chantilly / Riz au Lait Crémeux et Souflé / Caramel Beurre Salé)
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Menus Groupes
Menu Welcome
29.00
Welcome Menu — Savarin de Poisson Beurre blanc aux Chardonnay, Suprême de Volaille Mousseline de céleri et gratin de pomme de terre, sauce champagne, Macaron vanille framboise Coulis de fruits rouges
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 42
Menu Pinot Blanc
33.00
Pinot Blanc Menu — Pavé de Perche Lentillons roses de Champagne, Beurre Blanc aux Chardonnay, Filet Mignon de Porc Mousseline de céleri et gratin de pomme de terre. Sauce à la Graine de Moutarde de Reims, Flan à la vanille sur brownie chocolat aux noix Crême anglaise parfumée au Marc de Champagne
estimation≈ 1000 kcal60 g de glucides
Menu 3 Cépages
87.00
3 Cépages Menu — Terrine de Foie Gras Maison Parfumé au Ratafia du Domaine Moutard / Trou Champenois sorbet au Marc de Champagne / Magret de Canard Raisins, mousseline de céleri, gratin de pomme de terre et réduction verjus / Fromage de la Région Langres, chaource & brie de Meaux / Dome au Chocolat Blanc et Biscuit roses de Reims Coulis de Fruits rouges
estimation≈ 1300 kcal60 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

46veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le plat principal est un steak de soja sur risotto à l'ail des ours. Vous pouvez aussi choisir une assiette de fromages de Champagne Ardenne ou un sorbet citron vert au gin.

3 plats végétariens et 1 végans sur 17

84dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les plats de viande contiennent peu de glucides.

9 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Gambetta 16, 51200 Épernay
Horaires
lun12:00–13:30, 19:00–22:00
mar—
merfermé
jeu—
ven—
sam—
dim12:00–13:30, 19:00–22:00
Contact
+33326322051
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cave-champagne.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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