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Salz und Pfeffer - Erlangen, Hartmannstraße

Hartmannstraße 19, 91052 Erlangen

Fermé maintenant · ouvre lun 11:30

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Salade composéevegetarian
6.50
Gemischter Salat
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pain au levain grillévegetarian
13.90
Geröstetes Sauerteigbrot mit cremiger Burrata, Pistazien, Confierten Kirschtomaten und frischem Basilikum — avec burrata crémeuse, pistaches, tomates cerises confites et basilic frais
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Caponata siciliennevegan, vegetarian
10.90
Sizilianische Caponata — aubergines, tomates, olives, câpres, céleri et pignons de pin, saveur aigre-douce
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats Principaux
Struncatura à la calabraisevegetarian
13.90
Struncatura auf kalabresische Art — avec ail, huile d'olive et piment, avec chapelure croustillante
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideséquilibré 69
Raviolis fraisvegetarian
15.90
Frische Ravioli — fourrés ricotta-épinards, sautés au beurre de sauge
estimation≈ 620 kcal60 g de glucides
Paccheri Rummo
18.90
avec côtelette de bœuf Angus du Franconia braisée dans une sauce tomate fine
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Tagliatelles fraîchesvegetarian
21.90
Frische Tagliatelle — à la truffe d'été, ail et huile de truffe
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Filet de dorade fraispescatarian
31.90
Frisches Doradenfilet — frit à la panure semola, tomates confites jaunes à la bergamote et marjolaine fraîche sur risotto complet noir
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 84
Desserts
Tartufo glacevegetarian
8.50
Pistazien oder Schokoladen Tartufo Eistörtchen — à la pistache ou au chocolat
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
Caffè Creme glacévegetarian
5.00
Geeiste Caffè Creme
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Panna Cotta à la ricottavegetarian
9.00
Ricotta-Panna-Cotta mit karamellisierten Pflaumen — avec prunes caramélisées
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Supplément à partir de 18h00
Tris di Pasta
27.00
estimation≈ 1200 kcal150 g de glucides
Petit menu
Kleines Menü — Composé à partir du menu actuel
estimation≈ 1500 kcal180 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

85veggie
scoreestimation

Cuisine italienne et pâtes végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des raviolis ricotta et épinards ou des tagliatelles à la truffe d'été. La caponata sicilienne est végétalienne. Le menu propose aussi de la viande comme la côte de bœuf.

9 plats végétariens et 1 végans sur 13

28dia
scoreestimation

Options faibles en glucides limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats contiennent des pâtes ou du pain. Seules les entrées conviennent à un régime pauvre en glucides.

2 adaptés au diabète · 13 plats

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Pratique

Adresse
Hartmannstraße 19, 91052 Erlangen
Horaires
lun11:30–15:00, 18:00–23:00
mar11:30–15:00, 18:00–23:00
mer11:30–15:00, 18:00–23:00
jeu11:30–15:00, 18:00–23:00
ven11:30–15:00, 18:00–23:00
sam—
dim—
Küche offen bis 21:00. Für besondere Anlässe und Veranstaltungen öffnen wir nach Vereinbarung auch samstags oder sonntags
Contact
+499131405225 ciao@salzundpfeffer-erlangen.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), salzundpfeffer-erlangen.de
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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