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Restaurant Herzstück

Schiffstraße 14, 91054 Erlangen

Fermé maintenant · ouvre 18:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Varié
Querbeet
34.50
Menu Shared Food, plusieurs services, tout à partager. 6 plats de la carte, quantité adaptée. Beurre incl.
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 21
snacks
beurre
5.50
butter — Deux beurres aromatisés (changeants). Pain au levain.
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
olivesvegan
5.50
oliven — Mélange d'olives marinées méditerranéennes.
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
pimientosvegan
6.50
Poivrons frits. Sel marin. Huile d'olive.
estimation≈ 180 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
dessert
crumble aux fruitsvegan
7.50
steinobst crumble — Abricot. Pêche. Crumble vegan.
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 44
triple chocolate brownie
7.50
triple choc olate brownie — Triple Chocolate Brownie. Baies fraîches.
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
tiramisu framboise matcha
7.50
himbeer matcha tiramisu — Biscuits à la cuillère. Mascarpone framboise. Matcha.
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 42
carte
houmousvegan
8.50
hummus — Pois chiches. Tahini. Grenade. Oignon de Tropea caramélisé. Herbes.
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
mechouia & truite
10.50
mechouia & forelle — Tomate grillée. Poivron vert. Truite fumée. Citron.
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
caprese bufalavegetarian
12.50
Mozzarella di bufala. Tomates colorées. Balsamique vieux. Basilic.
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
carottesvegan
10.50
möhren — Datte. Harissa. Graines de tournesol.
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
nonna s parmigianavegetarian
11.50
Aubergine. Tomate. Basilic. Mozzarella.
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
charcuterie
14.50
Charcuteries italiennes et fromage à pâte dure variés. Abricot grillé.
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
labneh & chou pointuvegetarian
12.50
labneh & spitzkohl — Crème de yaourt. Chou pointu. Miel pimenté. Tomate séchée.
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
steinpilz arancinivegetarian
13.50
Boulettes de risotto frites. Cèpes. Tomate. Thym.
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
ragù d'agneau
13.50
lammragú — Pâtes fraîches. Ragù d'épaule d'agneau. Parmesan.
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71
rotolinivegetarian
13.50
Pâtes roulées. Ricotta. Radicchio. Crème de pois. Noix caramélisées.
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
fenouil & riz sauvagevegan
11.50
fenchel & wildreis — Fenouil braisé. Riz sauvage. Ezme.
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideséquilibré 70
saumonpescatarian
13.50
lachs — En papillote. Poireau. Herbes. Labneh au safran.
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
shortrib
14.50
Roquette. Estragon. Grenade. Tropea. Glaçage pêche-chili.
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Choix du Chef
23.50
chefs choice — Plat principal classique changeant avec une petite sélection d'entrées et le dessert du jour.
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
brunch
Querbeet
25.00
Une sélection de plats à partager, entre tapas de petit-déjeuner et déjeuner.
estimation≈ 900 kcal70 g de glucideséquilibré 66
salé
Burrata & Pêchevegetarian
15.50
Burrata & Pfirsich — Pain au levain, burrata, pêche, tomates multicolores, salade sauvage, crème de basilic, hot honey.
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Yaourt & Broccolinivegetarian
14.50
Joghurt & Brokkolini — Crème de yaourt, bimi broccolini, œufs pochés, herbes, ciabatta. Option chili crunch.
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Nduja & Primosale
16.50
Pain au levain, crème de nduja, pesto de pistaches, chou rouge, ricotta ferme, œuf au plat.
estimation≈ 620 kcal32 g de glucides
Houmous & Champignon à l'amandevegan
12.50
Hummus & Mandelpilz — Houmous, champignon à l'amande, citron confit, chimichurri, grenade, pain pita.
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideséquilibré 66
Tomate & Œufvegetarian
15.50
Tomate & Ei — Notre Shakshuka : sugo de tomate, poivron, œufs pochés, feta, sumac, pain plat.
estimation≈ 520 kcal35 g de glucideséquilibré 67
sucré
Croissant & Confiturevegetarian
13.50
Croissant & Marmelade — Croissant frais, confiture d'abricots, beurre fouetté, crunch au citron.
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 40
Pancakes & Baiesvegetarian
14.50
Pancakes & Beeren — Pancakes au babeurre, crème au chocolat blanc, baies fraîches mélangées, sirop d'érable.
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 36
French Toast & Cacahuètevegetarian
14.50
French Toast & Erdnuss — French toast caramélisé, crème lactée onctueuse, cacahuète, pêche, granola.
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 33
Avoine & Cerisevegetarian
13.50
Hafer & Kirsche — Overnight oats, compotée de cerises, éclats d'amandes, mélisse.
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 71
Figue & Yaourtvegetarian
14.50
Feige & Joghurt — Yaourt grec, miel au thym, figue, croquant de noix.
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Banana Bread & Chocolatvegetarian
12.50
Bananenbrot & Schokolade — Banana bread grillé, beurre au chocolat, sauce myrtille. Option sans gluten disponible.
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
pour enfants
Omelette, Pancakes ou Pain au Fromagevegetarian
4.50
Omelette oder Pancakes oder Käsebrot — Avec fruits frais
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
extras
Œuf au platvegetarian
3.50
Spiegelei
estimation≈ 90 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Œuf pochévegetarian
3.50
Pochiertes Ei
estimation≈ 75 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Fetavegetarian
3.00
estimation≈ 80 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

88veggie
scoreestimation

Nombreuses options végétariennes et veganes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats comme le fenchel & wildreis et le hummus. Pour le brunch, on trouve des pancakes & beeren ou hafer & kirsche.

25 plats végétariens et 7 végans sur 37

70dia
scoreestimation

Plats protéinés et petites assiettes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options riches en protéines. La plupart des choix faibles en glucides sont des petites assiettes.

14 adaptés au diabète · 37 plats

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Pratique

Adresse
Schiffstraße 14, 91054 Erlangen
Horaires
lun18:00–23:00
mar18:00–23:00
mer18:00–23:00
jeu18:00–23:00
ven09:00–14:00, 17:30–00:00
sam09:00–14:00, 17:30–00:00
dim09:00–14:00
Contact
+4991319777755 info@herzstueck-erlangen.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), herzstueck-erlangen.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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