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Forsthaus Dechsendorf

Naturbadstraße 99, 91056 Erlangen

Fermé maintenant · ouvre 11:30

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Recommandation du Chef
Gazpachovegetarian
7.00
servi glacé, avec une légère note de piment et des croûtons à l'ail
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rahmpfifferlingevegetarian
21.00
chanterelles fraîches sautées dans une sauce crémeuse aux herbes, accompagnées de semmelknödel maison
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Rigatoni & Pfifferlingevegetarian
19.00
pâtes sauce fromage frais et herbes avec chanterelles sautées, légumes et roquette
estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Rigatoni & Pfifferlinge au dos de chevreuil
27.00
Rigatoni & Pfifferlinge mit gebratenem Rehrücken — pâtes aux chanterelles avec dos de chevreuil rôti
estimation≈ 880 kcal85 g de glucideséquilibré 66
Forsthaus-Schnitzel
28.00
escalope de porc panée sur chanterelles sauce crème, servie avec des spätzle au beurre
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Curry de Sanglier
21.00
Wildschweincurry — curry vert épicé de sanglier local avec haricots verts, poivrons et riz basmati
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 76
Ragout de Chevreuil
19.00
Rehragout — cubes d'épaule et de cou braisés sauce vin rouge et sureau, avec spätzle au beurre et légumes
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Saumon & Risottopescatarian
32.00
Lachs & Risotto — filet de saumon poêlé sur risotto fenouil-romarin, sauce poivron-tomate et roquette
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 79
Carte Vesper
Burratavegetarian
15.00
mozzarella crémeuse sur salade de melon, concombre, tomate, basilic, menthe et graines de tournesol
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Obatzdavegetarian
13.00
crème de camembert, limburger et fromage frais avec oignons, salade et pain paysan de Dechsendorf
estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sülze maison
14.00
hausgemachte Sülze im Glas — gelée de tête et cou de porc aux oignons et cornichons, servie avec du pain paysan
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Wurstsalat „Forsthaus“
12.00
„Forsthaus“ Wurstsalat — saucisse marinée au vinaigre, oignons & moutarde, avec pain paysan, beurre et cornichon
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Wurstsalat „Suisse“
14.00
„Schweizer“ Wurstsalat — salade de saucisse au fromage
estimation≈ 560 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet de Saumon Gravépescatarian
16.00
Hausgebeiztes Lachsfilet — gravé au thé noir, orange, menthe et gin, servi avec baggers chauds et dip miel-moutarde
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet de Matjes „à la ménagère“pescatarian
15.00
Matjesfilet nach "Hausfrauen Art" — filets de hareng avec sauce cornichons, carottes, pommes et mayonnaise, avec pommes de terre
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Soupes
Pomme de terre & Cèpesvegetarian
7.00
Kartoffel trifft Steinpilz — soupe onctueuse aux pommes de terre et champignons
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Soupe aux Crêpes
7.00
Pfannkuchensuppe — bouillon épicé avec flädle, légumes & herbes
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe aux Knödel de Foie
7.50
Herzhafte Leberknödelsuppe — avec knödel au foie maison & dés de légumes
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats Franconiens
Rôti de Sanglier
19.00
Wildschweinbraten — cuisse braisée sauce bière fumée avec quenelles de pommes de terre et choucroute
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Schäuferla
21.00
épaule de porc au four croustillante, sauce bière au cumin, quenelles de pommes de terre et salade
estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Schnitzel Wiener Art
19.50
Filet de porc, servi avec une petite salade d'accompagnement et au choix frites ou pommes de terre maison
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Gesottenes Rinderfleisch
18.00
Poitrine de bœuf allemande mijotée 12h dans un bouillon de racines, servie avec du raifort frais
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sauerbraten de chevreuil
24.00
Sauerbraten von der Reh-Keule — Braisé dans une sauce riche au balsamique, vin rouge et pain d'épices, servi avec semmelknödel et chou rouge
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 76
3 Bratwürste franconiennes
15.00
3 fränkische Bratwürste — Au choix avec choucroute épicée et pain paysan, ou fait maison
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Saure Zipfel
10.00
Saure „Zipfel“ — Saucisses franconiennes pochées dans un bouillon aigre-doux avec des rondelles d'oignons et pain paysan
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Délices sans Viande
Salade mixtevegetarian
5.50
gemischter Salat — Mélange de jeunes pousses avec vinaigrette miel-moutarde sur salades de légumes
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Curry de légumes veganvegan, vegetarian
18.00
veganes Gemüsecurry — Légumes d'été croquants dans une sauce épicée au lait de coco et curry, servi avec du riz basmati
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 72
Salade Bischofsweiher végétariennevegetarian
16.00
Salat „Bischofsweiher“ vegetarisch — Jeunes pousses avec sauce coco-curry, fruits frais, œuf haché et gouda râpé
estimation≈ 520 kcal22 g de glucideséquilibré 74
Salade Bischofsweiher au poulet grillé
21.00
Salat „Bischofsweiher“ mit gebratenen Hähnchenbrust — Avec blanc de poulet mariné au tandoori
estimation≈ 610 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Salade Bischofsweiher aux crevettes Black Tigerpescatarian
24.00
Salat „Bischofsweiher“ mit Black Tiger Garnelen — Avec 4 crevettes Black Tiger sautées à l'huile d'ail et herbes
estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Pour nos Petits Invités
Schweinerei mit Kloß
7.50
Petit rôti de porc avec knödel et sauce
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Spätzle avec saucevegetarian
5.50
Spätzle mit Soß — Spätzle avec sauce
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Schni-Popo
8.50
Schnitzel avec frites
estimation≈ 550 kcal40 g de glucides
Kloß avec sauce
5.50
Kloß mit Soß — Knödel avec sauce
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Zwei ohne Weggla
8.00
2 bratwürste avec frites
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Portion de fritesvegan, vegetarian
5.50
Portion Pommes — Portion de frites
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Coupe glacée enfantvegetarian
5.50
Kindereisbecher — Glace vanille et chocolat avec crème chantilly, Smarties et gaufrette
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 38
Dessert
Apfelküchle maisonvegetarian
9.50
Hausgemachte Apfelküchle — Rondelles de pommes frites à la pâte à la bière, cannelle, sucre, glace vanille et crème
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 30
Crêpe aux bleuetsvegetarian
9.50
Blaubeerpfannkuchen — Crêpe sucrée fourrée aux bleuets chauds, accompagnée de crème et glace vanille
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 29
Gâteau fondant au chocolatvegetarian
12.00
Schokoladen-Lavakuchen — Cœur coulant sur salade d'abricots, servi avec une glace crémeuse espresso-croquant
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Zwetschgen-Windbeutelvegetarian
9.00
Pâtisserie croustillante fourrée à la compote de prunes, avec glace chocolat, glace vanille et crème fouettée
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 25
Eiskaffeevegetarian
6.00
Café froid avec une boule de glace vanille et crème fouettée
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Eisbecher „Alter Schwede“vegetarian
7.00
2 boules de glace vanille, compote de pommes, crème à l'œuf et gaufrette, avec crème fouettée
estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 30
Parfums de glacevegetarian
2.00
Eissorten — Crema-Vanille, Chocolate-Chips, Fraise, Maple-Walnuts, Salted-Caramel, Stracciatella, Espresso-Krokant, Quark-Mandarine
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Parfums de glace veganvegan, vegetarian
2.00
Vegane Eissorten — Sorbets framboise et fruit de la passion
estimation≈ 110 kcal22 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

79veggie
scoreestimation

Plats végétariens consistants

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des rigatoni aux chanterelles et un curry de légumes vegan. Les entrées végétariennes incluent la burrata sur salade de melon et l'obatzda. De nombreux plats de viande comme le curry de sanglier sont disponibles.

20 plats végétariens et 3 végans sur 45

67dia
scoreestimation

Entrées froides et viandes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées froides et soupes faibles en glucides. Des plats principaux protéinés sont également disponibles.

15 adaptés au diabète · 45 plats

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Pratique

Adresse
Naturbadstraße 99, 91056 Erlangen
Horaires
lunfermé
marfermé
mer11:30–20:00
jeu11:30–20:00
ven11:30–20:00
sam11:30–20:00
dim11:30–19:30
durchgehend warme Küche. Sonntag und an Feiertagen von 11:30 Uhr bis 19:30 Uhr
Contact
+499135722060
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), forsthaus-dechsendorf.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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