Muskat
Hauptstraße 60, 91054 Erlangen
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Filet de veau & truite fumée
18.00
Kalbsfilet I geräucherte Forelle I Apfel I Kapern I Frisee — avec pomme, câpres et frisée
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Artichaut marinévegetarian
15.00
Marinierte Artischocke I Gewürz-Birne I Ziegenfrischkäse I geröstete Kerne — avec poire épicée, fromage frais de chèvre et graines grillées
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats principaux
Risotto aux cèpesvegetarian
23.00
Steinpilz*-Risotto I pochiertes Ei — avec un œuf poché
estimation≈ 650 kcal65 g de glucides
Knödel au bretzelvegetarian
23.00
Brezenknödel I Kürbis I Bergkäse I Röstzwiebel — avec courge, fromage de montagne et oignons frits
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Gnocchivegetarian
23.00
Gnocchi I getrüffelte Rote Bete I Schafskäse — avec betterave truffée et fromage de brebis
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 78
Saumon des Féroépescatarian
35.00
Färöer-Lachs* l Quinoa l bunte Tomaten I Ricotta — avec quinoa, tomates multicolores et ricotta
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rôti de bœuf
39.00
Roastbeef l Petersilienwurzel l Pfifferlinge* I Jus — avec racine de persil, girolles et jus
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert
Mousse au Chocolat
14.00
Mousse au Chocolat I Rotweinbirne I Mandel Zwetschge I Vanilleschaum — avec poire au vin rouge, prune aux amandes et mousse vanille
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Sélection de fromages (Käserei Wohlfahrt)vegetarian
14.00
Käse-Auswahl (Käserei Wohlfahrt) / Ciabatta / Feigensenf — avec ciabatta et moutarde aux figues
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Menu
Menu 3 plats
62.00
3-Gänge-Menü
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 37
Menu végétarien 3 platsvegetarian
50.00
Vegetarisch — 3-Gänge-Menü
estimation≈ 1200 kcal130 g de glucides
Menu 4 plats
75.00
4-Gänge-Menü
estimation≈ 1600 kcal140 g de glucideslourd 33
Menu végétarien 4 platsvegetarian
65.00
Vegetarisch — 4-Gänge-Menü
estimation≈ 1400 kcal160 g de glucideslourd 43
Menu 5 plats
90.00
5-Gänge-Menü
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 33
Menu végétarien 5 platsvegetarian
80.00
Vegetarisch — 5-Gänge-Menü
estimation≈ 1600 kcal180 g de glucideslourd 39
Menu 6 plats
105.00
6-Gänge-Menü
estimation≈ 2000 kcal180 g de glucideslourd 39
Menu 9 plats Muskat Experience
150.00
9-Gänge-Menü Muskat Experience
estimation≈ 2400 kcal210 g de glucideslourd 33
Business-Lunch
Formule midi
25.00
Suppe oder Salat / vegetarisches Hauptgericht / Dessert / Espresso — Soupe ou salade / plat végétarien / dessert / espresso
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
Soupe / Entrée / Salade
Soupe de poissonpescatarian
8.00
Fischsuppe mit Gemüse — avec légumes
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Salade composéevegetarian
7.00
Bunter Salat
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de poisson poêlépescatarian
10.00
gebratenes Fischfilet nach Tagesangebot — Selon l'offre du jour
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Plats principaux (Midi)
Aubergine farcievegetarian
17.00
Gefüllte Aubergine mit Kürbis-Ragout — Au ragout de courge
estimation≈ 320 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Schnitzel de betterave panévegetarian
17.00
Panierte Rote Bete-Schnitzel mit Meerrettich-Dip, Kartoffel-& Blattsalat — Avec dip au raifort, pommes de terre et salade
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideséquilibré 66
Pâtes aux chanterelles & Parmesanvegetarian
16.00
Pasta mit Pfifferlingen* & Parmesan
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Sardines fraîchespescatarian
20.00
Frische Sardinen* mit Kartoffelecken, Zitronen-Dressing & Salat — Avec quartiers de pommes de terre, vinaigrette au citron et salade
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poulet rôti
20.00
Backhähnchen mit Kartoffelecken, Remoulade & Salat — Avec quartiers de pommes de terre, rémoulade et salade
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Classiques
Pâtes Mille et Une Nuitsvegetarian
14.00
Pasta Tausend-und-eine Nacht – mit Datteln, arabischen Gewürzen und Parmesan — Avec dattes, épices arabes et Parmesan
estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 73
Spaghetti Gingembre-Citronvegetarian
14.00
Spaghetti Ingwer-Zitrone – mit Parmesan — Avec Parmesan
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 69
Assiette gourmandevegetarian
17.00
Schlemmer-Teller: frische Salate, Gemüse, Getreidebackling, Kartoffeln — Salades fraîches, légumes, pain aux céréales, pommes de terre
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideséquilibré 74
Assiette de légumesvegetarian
16.00
Gemüse-Teller: Gemüse-Variation nach Tagesangebot mit Kartoffeln — Variation de légumes du jour avec pommes de terre
estimation≈ 420 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Dessert (Midi)
Yaourt crémeuxvegetarian
4.00
Cremiger Joghurt mit Zwetschge-Birne Kompott — Compote prune-poire
estimation≈ 180 kcal25 g de glucides
Carte du dimanche - Soupe / Entrée / Salade
Velouté de courgettesvegetarian
7.00
Zucchinicremesuppe
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carte du dimanche - Plats principaux
Käse-Spätzlevegetarian
18.00
Käse-Spätzle dazu Salat — Accompagné de salade
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Poivron farci au rizvegetarian
20.00
Paprika mit Reis gefüllt auf Rahm-Pfifferlingen* — Sur cantharelles à la crème
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 86
Aubergine, betterave & céleri braisésvegetarian
20.00
Geschmorte Aubergine, Rote Bete & Sellerie mit Kräuter-Kartoffeln & konfireten Tomaten — Avec pommes de terre aux herbes et tomates confites
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideséquilibré 70
Rôti d'Angus élevé en pâture
28.00
Braten vom Weide-Angus mit Spätzle & Gemüse — Avec Spätzle et légumes
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de lieu fraispescatarian
25.00
Frisches Seelachsfilet* mit Senf-Kruste, Ofenkartoffeln & mediterranem Gemüse — Croûte à la moutarde, pommes de terre au four et légumes méditerranéens
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Carte du dimanche - Dessert
Crème de quarkvegetarian
4.00
Zwetschgen-Birnen-Trauben-Quarkcreme — Prunes, poires et raisins
estimation≈ 210 kcal28 g de glucides
WINE & DINE
Menu d'automne 5 plats
135.00
5-Gang-Herbstmenü mit Weinbegleitung durch K&U Weinhalle — Accords mets-vins par K&U Weinhalle — incl. vins et eau
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 21
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90veggie
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Nombreux plats végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le risotto aux cèpes ou les gnocchi à la betterave truffée. Des menus végétariens de trois à cinq services sont disponibles. Les non-végétariens peuvent commander du roastbeef.
22 plats végétariens et 0 végans sur 38
68dia
scoreestimation
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Plats principaux et entrées protéinés
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose plusieurs options faibles en glucides. Le roast-beef à la racine de persil contient environ 18 g de glucides.
14 adaptés au diabète · 40 plats
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Pratique
- Adresse
- Hauptstraße 60, 91054 Erlangen
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +499131974343
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), das-muskat.de/