Gasthof Ritter Sankt Georg
Herzogenauracher Damm 11, 91058 Erlangen
Fermé maintenant · ouvre 11:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées & soupes
Soupe froide au concombre
5.50
Cold Cucumber Soup — Soupe rafraîchissante au concombre raffinée au yaourt, herbes fraîches et ail
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gazpacho
6.50
Soupe froide espagnole à la tomate, concombre, poivron, ail et oignons
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bouillon clair
6.20
Clear broth — Bouillon riche avec quenelles de foie, lamelles de crêpes aux herbes et ciboulette
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Soljanka
5.50
Soupe d'Europe de l'Est savoureuse aux poivrons, tomates, cornichons et fines lamelles de viande
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poisson
Filet de sandre
22.00
Pike perch fillet — Filet de sandre poêlé (avec peau), servi avec légumes grillés et pommes de terre persillées
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Truite
18.50
Trout — Truite meunière dorée au beurre, avec citron, persil et pommes de terre
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Hareng Matjes
13.20
Matjes herring — Hareng Matjes sauce crème aigre avec pomme, cornichons et oignons, servi avec pommes de terre
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carpe frite
0.04
Baked carp — Demi-carpe frite avec salade de pommes de terre et salade d'endives
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de carpe
22.50
Carp fillet — Filet de carpe frit avec salade de pommes de terre et salade d'endives
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Végétarien & vegan
Knödel au painvegetarian
15.80
Bread dumpling — Knödel au pain moelleux avec chanterelles et sauce crémeuse aux herbes
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Flammkuchen à la grecquevegetarian
12.50
Greek-Style Flammkuchen (flatbread) — Tarte flambée croustillante à la crème fraîche, feta et piments doux
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Veggie burgervegetarian
18.80
Pain brioche, steak végétal, sauce BBQ, tomate, cornichons, oignons et laitue; servi avec frites
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Fromage de chèvrevegetarian
18.80
Goat cheese — Avec miel, légumes grillés méditerranéens et noix caramélisées, servi chaud
estimation≈ 580 kcal25 g de glucides
Curry de légumesvegan, vegetarian
18.80
Vegetable Curry — Curry coloré aux légumes variés mijoté dans une sauce onctueuse au coco
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 66
Viande
Roast beef aux oignons (Dry-Aged Steak)
24.30
Onion roast beef (Dry-Aged Steak) — Steak de bœuf dry-aged poêlé avec oignons frits et pommes de terre sautées
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Big Burger
17.80
Pain brioche, steak de bœuf, cheddar, laitue, tomate, cornichons, oignons et sauce maison
estimation≈ 980 kcal80 g de glucides
Schnitzel de dinde viennoise
17.70
Viennese-style schnitzel of turkey — Escalope de dinde panée et frite, servie avec frites, ketchup et mayonnaise
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Escalope de porc
15.90
Pork escalope — Escalope de porc panée et frite, servie avec frites, ketchup et mayonnaise
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Flammkuchen alsacienne
12.50
Alsatian Flammkuchen (German-style flatbread) — Tarte flambée traditionnelle à la crème fraîche, lardons et poireaux
estimation≈ 700 kcal55 g de glucides
Joue de bœuf braisée
18.80
Braised Beef Cheek — Joue de bœuf tendre sauce vin rouge, servie avec chou rouge et knödel au pain
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 78
Roulade de Bœuf
20.50
Beef Roulade — Roulade de bœuf maison, braisée lentement et farcie à la manière traditionnelle. Servie avec chou rouge aux pommes.
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Filet de Porc à la Sauce Crémeuse aux Chanterelles et Spaetzle
21.30
Pork Tenderloin with Creamy Chanterelle Sauce and Spaetzle — Filet de porc tendre dans une sauce crémeuse aux chanterelles, accompagné de spaetzle traditionnels.
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Cordon bleu au fromage de brebis et poivrons
18.80
Cordon bleu with sheep’s cheese and peppers — Cordon bleu pané croustillant au fromage de brebis et poivrons, servi avec frites, ketchup et mayonnaise.
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Salades
Salade Schnitzel Croustillante
14.60
Crispy Schnitzel Salad — Mélange de crudités avec notre vinaigrette maison, surmonté de lamelles de schnitzel pané et croûtons.
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de Dinde Grillée
14.60
Grilled Turkey Salad — Mélange de crudités avec lamelles de dinde grillée, tomates, concombres et olives.
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Petite salade jardinvegetarian
3.50
Small garden salad — Petite salade mixte avec vinaigrette maison.
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade style Niçoisepescatarian
10.90
Niçoise-style salad — Salade mixte avec vinaigrette maison, thon, olives, pommes de terre et œuf.
estimation≈ 550 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade Mixte aux Chanterelles Sautéesvegetarian
14.80
Mixed Leaf Salad with Sautéed Chanterelles — Mélange de salades croquantes, concombre, graines et vinaigrette maison, avec chanterelles sautées.
estimation≈ 520 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats légers & snacks
Saucisses Franconiennes
7.00
Franconian sausages — Saucisses franconiennes servies avec choucroute ou salade de pommes de terre et pain.
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Boulette de Viande Bavaroise
9.80
Bavarian Meatball — Boulette de viande maison style bavarois, servie avec salade de pommes de terre et oignons frits.
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Aspic de Tafelspitz
9.80
Tafelspitz Aspic — Aspic délicat de bœuf bouilli (tafelspitz), servi avec vinaigrette aux herbes et pommes de terre sautées.
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Obazda – Tartinade de Fromage Bavaroisevegetarian
7.50
Obazda – Bavarian Cheese Spread — Spécialité bavaroise au Camembert assaisonné, servie avec oignons rouges, bretzels et pain.
estimation≈ 680 kcal52 g de glucides
Salade de Saucisse Suisse
11.00
Swiss Sausage Salad — Saucisse Lyoner tranchée finement, vinaigrette huile-vinaigre, fromage, cornichons et oignons.
estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Rote Zipfel – Saucisses Franconiennes au Vin de Baies
9.45
Rote Zipfel – Franconian Sausages in Berry Wine Broth — Bratwursts franconiennes mijotées dans un bouillon de vin aux baies, avec oignons rouges et pain rustique.
estimation≈ 510 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Strammer Max – Sandwich Ouvert Allemand
9.90
Strammer Max – Hearty German Open-Faced Sandwich — Pain de seigle rustique avec beurre, jambon au genièvre et œuf au plat.
estimation≈ 480 kcal32 g de glucideséquilibré 73
Pain Campagne à l'Emmentalvegetarian
6.45
Farmhouse Bread with Emmental Cheese — Pain rustique avec beurre et fromage Emmental doux et noisetté.
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Pain de Seigle Noir au Jambon Cru
6.90
Dark rye bread with cured ham — Pain de seigle noir généreusement garni de jambon cru délicat.
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Classiques franconiens
Épaule de Porc Rôtie
18.00
Roast pork shoulder — Épaule de porc rôtie croustillante avec choucroute maison, sauce brune et quenelles de pommes de terre.
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Filet de Bœuf Bouilli
18.80
Boiled fillet of beef — Bœuf bouilli tendre avec sauce crémeuse au raifort et pommes de terre persillées.
estimation≈ 640 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rôti de Porc
15.50
Roast pork — Rôti de porc juteux avec choucroute, sauce à la bière et quenelles de pommes de terre.
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Beef Sauerbraten
19.50
Bœuf braisé mariné tendre avec sauce au pain d'épices, chou rouge et quenelles de pomme de terre
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Menu enfants
Hansel and Gretel
8.20
Petite schnitzel panée avec frites, servie avec ketchup et mayonnaise
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Nuggets de poulet
8.80
Chicken nuggets — Nuggets de poulet croustillants avec frites, servis avec ketchup et mayonnaise
estimation≈ 680 kcal52 g de glucides
Frites avec ketchup et mayonnaisevegan, vegetarian
4.60
French fries with ketchup and mayonnaise — Frites croustillantes servies avec ketchup et mayonnaise
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
Quenelle de pomme de terre avec saucevegetarian
4.60
Potato Dumpling with sauce — Grande quenelle de pomme de terre avec sauce brune
estimation≈ 320 kcal48 g de glucides
Rôti pour enfants avec quenelle de pomme de terre
8.10
Children’s Roast with Potato Dumpling — Petite portion de rôti tendre avec sauce douce et quenelle de pomme de terre
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts
Glace assortievegetarian
5.40
Mixed ice cream — Trois boules de glace : vanille, fraise et chocolat
estimation≈ 380 kcal52 g de glucideslourd 38
Glace assortie avec crème fouettéevegetarian
6.30
Mixed ice cream with whipped cream — Trois boules de glace : vanille, fraise et chocolat, garnies de crème fouettée
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36
Tiramisu aux fraisesvegetarian
8.00
Strawberry tiramisu — Crème légère au mascarpone et au fromage blanc avec fraises et biscuits à la cuillère
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
Café glacévegetarian
6.90
Iced coffee — Café frais avec une boule de glace vanille et de la crème fouettée
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 35
Chiliccino
6.40
Glace vanille à l'huile de graines de courge et filaments de piment, servie avec un espresso
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Amarccino
6.60
Glace aux noix avec sauce aux noix, servie avec un espresso fraîchement préparé
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Beignets aux pommes
8.00
Apple fritters — Beignets aux pommes chauds servis avec glace vanille et crème fouettée
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 41
Glace
Ice cream — Une sélection de parfums de glace crémeuse – en collation ou en dessert
estimation≈ 210 kcal28 g de glucides
Crème Brûlée
7.80
Crème vanille onctueuse avec croûte de sucre caramélisé et ragout de prunes
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37
Cerises chaudes
6.70
Hot cherries — Cerises chaudes servies avec deux boules de glace vanille et crème fouettée
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Affogato
6.40
Une boule de glace vanille nappée d'espresso chaud – un classique italien
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Petit-déjeuner
Petit-déjeuner clients hôtel
9.80
Hotel guests breakfast — Viennoiseries locales, confiture maison, céréales, yaourts, œufs, fromage et charcuterie
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 76
Petit-déjeuner clients externes
12.00
Guests not staying at the hotel breakfast — Viennoiseries locales, confiture maison, céréales, yaourts, œufs, fromage et charcuterie
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 76
Cette carte est-elle toujours correcte ?
63veggie
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Cuisine allemande végétarienne copieuse
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose le burger végétarien, du fromage de chèvre au miel ou une flammekueche grecque. Un curry de légumes vegan est également disponible. La carte contient beaucoup de viandes comme la schnitzel et l'épaule de porc.
15 plats végétariens et 2 végans sur 59
75dia
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Options Allemandes Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de poissons et salades est varié.
24 adaptés au diabète · 59 plats
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Pratique
- Adresse
- Herzogenauracher Damm 11, 91058 Erlangen
- Horaires
- lun11:00–23:00mar11:00–23:00mer11:00–23:00jeu11:00–23:00ven11:00–23:00sam11:00–23:00dim11:00–22:00Hot meals daily: 11:00-21:00. Breakfast: Mon 07:00-10:00, Tue-Fri 06:30-10:00, Sat-Sun 08:00-10:00
- Contact
- +49913176650 ritter@birnbaum-hotels.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthof-ritter-st-georg.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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