Matis Waldlust
Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
Fermé maintenant · ouvre 11:30
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
culinaire à travers la république
Soljanka brandenbourgeoise
11.00
Brandenburgische Soljanka — saucisses fumées et bouillies, cornichon de Spreewald, paprika, tomate, crème aigre
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Anguille à la Spreewald
32.00
Aal gru n Spreewa lder Art — concombre braisé, bouillon d'aneth, purée de pommes de terre aux herbes
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Quarkknödel de Lausitz
11.00
Lausitzer Quarkkno del — confiture de prunes
estimation≈ 450 kcal62 g de glucideslourd 43
3 plats
49.00
3 Ga nge
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 29
Himmel & Erd 50/50
24.00
boudin noir d'Odenwald poêlé & boudin noir berlinois bouilli, pomme, confit d'oignons, purée de pommes de terre
estimation≈ 650 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Roulade de bœuf Classique de la République
29.00
Rinderroulade Klassiker der Republik — bœuf bavarois, cornichon brandenbourgeois, moutarde de Thuringe & lard, oignon hessien, betterave du Palatinat
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de sandre style Finkenwerder
32.00
Zanderfilet Finkenwerder Stil — crevettes de la mer du Nord, lard, pommes de terre à la persillade
estimation≈ 540 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
entrées
Tartare de Handkäse
11.00
Tatar vom Handka se — oignon, cumin, ciboulette
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon de chevreuil fumé
16.00
Gera ucherter Rehschinken — myrtilles sauvages, salade d'herbes sauvages
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon des Faéroé mariné
19.00
Gebeizter Fa ro er Lachs — sauce miel moutarde aneth, roquette, frisée, agrume
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
salades
Carpaccio de betteraves multicolores
16.00
Carpaccio von Bunter Bete — burrata, confit de baies ridées, salade d'herbes sauvages
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Variété de tomates
6.00
Tomatenvielfalt — variétés anciennes traditionnelles, ciboulette, oignon, ail, herbes, huile d'olive
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
soupes
Mousse de pois
8.00
Erbsenschaum — piment, menthe
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Consommé de poulet fermier
8.00
Consomme vom Landhuhn — praline de volaille panée, légumes racines
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
poisson
Sole Atlantique entière
45.00
Atlantik Seezunge im Ganzen — nockerls courge-pomme de terre, sugo tomate
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Filet d'esturgeon de Fulda
32.00
Filet vom Fuldaer Sto r — risotto aux betteraves, girolles
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
viande
Foie de chevreuil à la berlinoise
24.00
Rehleber Berliner Art — pomme, purée de pommes de terre aux cèpes, confit d'oignons
estimation≈ 560 kcal34 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poitrine de pintade alsacienne
26.00
Elsa sser Perlhuhnbrust — risotto aux betteraves, girolles
estimation≈ 480 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Wiener Schnitzel de veau franconien
31.00
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb — bâtonnets de pommes de terre, airelles, salade pluche
estimation≈ 750 kcal48 g de glucideséquilibré 65
servi avec des girolles
11.00
serviert mit Pfifferlingen
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Joues de bœuf bavarois
33.00
Ba ckchen vom bayrischen Rind — Nockerls pomme de terre et courge, betteraves, baies
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
végétarien
Courge Hokkaido fuméevegetarian
24.00
Gera ucherter Hokkaido Ku rbis — Chanterelles, fromage de montagne suisse, herbes sauvages
estimation≈ 520 kcal35 g de glucideséquilibré 79
Sans fromage de montagne suisse (végane)vegan
21.00
ohne schweizer Bergkäse (vegan) ( g, l )
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideséquilibré 70
menu de fin d'été
Fromage de chèvre & moutarde à la figuevegetarian
11.00
Ziegenka se & Feigensenf — Chutney aux framboises, roquette, frisée
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Truffe Bourgogne
31.00
Burgunder Tru ffel — Tagliatelles fines, truffe d'été, herbes du jardin
estimation≈ 620 kcal65 g de glucides
Dos de chevreuil du Taunus avec croûte de noix
42.00
Ru cken vom Taunus Reh mit Nusskruste — Confit d'oignons, purée de pommes de terre aux cèpes
estimation≈ 710 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Kaiserschmarrn glacé
13.00
Geeister Kaiserschmarrn — Parfait amandes & raisins au rhum, ragout de prunes
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29
Menu 3 plats sans pâtes
65.00
3 Ga nge ohne Pasta
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 37
Menu 4 plats
80.00
4 Ga nge
estimation≈ 1700 kcal140 g de glucideslourd 35
desserts
Sorbets à la pêche
8.00
Sorbet von Weinbergpfirsich — accompagné de Prosecco
estimation≈ 160 kcal22 g de glucideslourd 39
Crème Brûlée
12.00
Creme Bru lee — Crème vanille de Tahiti flambée, sorbet aux agrumes
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
3 Pralines & Espresso
13.00
3 Pralinen & Espresso
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Plateau de fromages
13.00
Ka seplatte — Moutarde à la figue, chutney aux framboises, noix
estimation≈ 450 kcal20 g de glucideséquilibré 70
enfants
Wiener Schnitzel de veau franconien
14.00
Wiener Schnitzel vom fra nkischen Kalb — Bâtonnets de pomme de terre, airelles, salade
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Joues de bœuf bavarois
16.00
Ba ckchen vom bayrischen Rind — Nockerls pomme de terre et courge, betteraves, baies
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de bœuf de Fulda
16.00
Filet vom Fuldaer Sto r — Risotto aux betteraves, chanterelles
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideséquilibré 85
Bandnudeln
6.00
Sauce tomates cerises, fromage de montagne suisse râpé
estimation≈ 420 kcal60 g de glucides
Bâtonnets de pomme de terre
6.00
Kartoffelsta bchen — Ketchup & mayo
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
sur commande 24h
Tomahawk irlandais env. 1,2 – 1,4 kg
120.00
Irisches Tomahawk ca. 1,2 – 1,4 kg — Rib-Eye Hereford sur l'os, brocoli sauvage, beurre aux herbes, purée cèpes, jus de Merlot
estimation≈ 1800 kcal60 g de glucides
Homard canadien env. 1,1 – 1,4 kg
110.00
Kanadischer Hummer ca. 1,1 – 1,4 kg — Thermidor & ½ nature grillé, 1/2 Fettuccine, bisque de homard
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucides
Homard Thermidor canadien
65.00
Kanadischer Hummer Thermidor ca. 0,5 – 0,6 kg — env. 0,5 – 0,6 kg — Fettuccine – bisque de homard
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Chateaubriand
85.00
Chateaubriand ca. 0,5 kg — env. 0,5 kg — double filet de bœuf Simmental – beurres truffé, à l'ail et aux herbes, girolles, pommes de terre
estimation≈ 1100 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Épaule de chevreuil pour 2 personnes
55.00
Rehschulter fu r 2 Personen — gibier du Taunus braisé au bourguignon – carottes multicolores – purée de pommes de terre aux cèpes
estimation≈ 900 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
3 plats été pur
Menu d'été pur en 3 plats
45.00
3 Gänge Sommer pur
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 43
Saumon mariné
Gebeizter Lachs — sauce miel-moutarde - salade d'herbes
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage de chèvre & moutarde aux figuesvegetarian
Ziegenkäse & Feigensenf — chutney aux framboises - salade d'herbes sauvages
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet d'esturgeon
Störfilet — risotto aux girolles et betteraves & bisque de homard
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Saltimbocca de pintade
Saltimbocca vom Perlhuhn — citrouille fumée & purée de pommes de terre aux cèpes
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Crème Brûlée
Creme Brûlée - Mangosorbet — sorbet mangue
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
brunch
Brunch
35.00
estimation≈ 1500 kcal150 g de glucideslourd 31
Jambon de sanglier
Wildschinken — confit de myrtilles sauvages
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de bœuf
Rindercarpaccio — roquette - parmesan
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomate & mozzarella di bufalavegetarian
Tomate & Büffelmozzarella
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Cocktail de crevettespescatarian
Krabbencocktail
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade lambiquevegetarian
Feldsalat — herbes sauvages - vinaigrette
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Sélection de fromages biovegetarian
Bio Käseauswahl — biscuits salés – moutarde aux figues
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Œuf durvegetarian
Gekochtes Ei — quark aux herbes – beurre
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Croissant – petits painsvegetarian
Croissant – Brötchen
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Ragout de chevreuil
Ragout vom Rehwild — Spätzle - carottes & morilles
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Petites parts de gâteauvegetarian
Kuchenstückchen
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 42
Cette carte est-elle toujours correcte ?
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Quelques options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez commander la courge Hokkaido fumée aux chanterelles ou les pâtes à la truffe. Pour les vegans, la courge est disponible sans fromage de montagne.
10 plats végétariens et 1 végans sur 60
74dia
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Options faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés avec des glucides modérés. Il existe diverses options à base de gibier et de poisson.
36 adaptés au diabète · 60 plats
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Pratique
- Adresse
- Bahnstraße 173, 64390 Erzhausen
- Horaires
- lunfermémar11:30–15:00, 17:30–23:00mer11:30–15:00, 17:30–23:00jeu11:30–15:00, 17:30–23:00ven11:30–15:00, 17:30–23:00sam11:30–15:00, 17:30–23:00dimferméKüche bis 14:30. Küche bis 22:00
- Contact
- +061505450120 info@restaurant-matis.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-matis.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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