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L'Auberge - Escalquens, 112 Av. de Toulouse

112 Av. de Toulouse 112, 31750 Escalquens

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

menu du Jour
Rillette de maquereau et prune
Mackerel rillettes with plum
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Œuf parfait, effiloché de Volaille
Perfect egg with pulled poultry
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Merlu de nos côtes, beurre blanc au vin
Hake with white wine butter
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pièce du boucher de « L’Atelier Cowrrézien » pommes pont neuf sauce au choix
Butcher's cut with pont neuf potatoes
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Prune lovita, crème citron et crumble
Lovita plum with lemon cream and crumble
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40
Assiette de fromages affinés
Aged cheese plate
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plat seul
18.00
Main course only
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
21.00
Starter and Main or Main and Dessert
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
Menu Complet
24.00
Full Menu
estimation≈ 1300 kcal80 g de glucideslourd 33
entrées
Boudin Galabard , nectarine et tombée de pleurottes
11.00
Galabard blood sausage with nectarine and oyster mushrooms
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Gravlax De Truite des Pyrénées
12.00
Pyrenees trout gravlax
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de charcuterie maison
23.00
Homemade charcuterie board
estimation≈ 700 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de tomates de Mr Louis au homard
14.00
Tomato tartare with lobster
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Terrine de foie gras, « Recette de famille »
15.00
Foie gras terrine
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Ceviche de poisson du moment, leche de tigre
27.00
Fish ceviche with leche de tigre
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Cochon Occitan , écrasé de pommes de terre froid
21.00
Occitan pork with mashed potatoes
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Confit de Canard, salade de roquettes et nectarines
21.00
Duck confit with rocket salad and nectarines
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Côte de Boeuf Limousine
87.00
Limousine beef rib
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Faux filet Waygu
145.00
Wagyu sirloin
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Gaspacho de tomates, sucrine braisé, pangrattato, burrata et jambon Bellota
22.00
Tomato gazpacho with burrata and Bellota ham
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menu Enfant
12.00
Kids Menu
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 77
Quasi de veau, écrasé de pomme de terre et légumes de saison
24.00
Veal shoulder with mashed potatoes and vegetables
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tataki de magret, caviar d’aubergines
24.00
Duck breast tataki with eggplant caviar
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
dessert
Assiette de fromages
12.00
Cheese plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Crumble amandes, crémeux citron et meringue
10.00
Almond crumble with lemon cream and meringue
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Financier pistaches et melon
10.00
Pistachio financier with melon
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Ganache façon after eight et égiaski
10.00
After Eight style ganache
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Formules
Plat seul
17.00
Main course only
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
23.00
Starter and Main or Main and Dessert
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Menu Complet
26.00
Full Menu
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Aucun plat principal végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant ne propose aucun plat principal végétarien. Vous pouvez commander une assiette de fromages affinés ou un crumble citron et meringue.

0 plats végétariens et 0 végans sur 30

86dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. La Côte de Boeuf Limousine et le Faux filet Waygu ne contiennent pas de glucides.

20 adaptés au diabète · 30 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
112 Av. de Toulouse 112, 31750 Escalquens
Horaires
lun12:00–15:00, 19:00–23:00
mar12:00–15:00, 19:00–23:00
mer12:00–23:00
jeu12:00–23:00
ven12:00–23:00
samfermé
dimfermé
Contact
+33562847076 lauberge31@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lauberge31.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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