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Restaurant Chilhar

Xilarreneko Karrika 25, 64250 Espelette

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Assiette de jambon fermier Basque « Manex »
16.00
Basque farm ham plate
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Piperade maison, oeuf croustillant, jambon Manex et chips de xingar
13.00
Piperade with crispy egg and Basque ham
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Boudin Basque à la plancha, compotée d’oignons caramélisés et coulis de piquillos
13.00
Grilled Basque blood sausage
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Fingers de pieds de cochon panés, sauce ravigote maison
13.00
Breaded pig trotter fingers
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Salade Basque
16.00
Basque salad — Salade, tomate, piquillos, fromage de brebis, jambon fermier et guindillas
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade César
18.00
Caesar salad — Salade, tomate, fromage de brebis, poulet fermier, croutons, xingar et sauce césar maison
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
Axoa de veau traditionnel au piment d’Espelette fait maison, pommes grenailles
18.00
Traditional veal axoa
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poulet fermier à la Basquaise maison, frites maison
18.00
Basque style chicken
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Burger « Bask », frites maison
18.00
Bask burger — Pain artisanal, steak haché, fromage de brebis, oignons caramélis maison, salade et tomate
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Pièce du boucher, frites maison et salade verte
22.00
Butcher's cut steak
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Pavé de merlu frais à l’Espagnole, coulis de piperade maison, piments padrón et pommes grenaillespescatarian
20.00
Spanish style hake fillet
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chipirons à la plancha au piment d’Espelette et pommes grenaillespescatarian
20.00
Grilled baby squid
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERTS
Mamia fermier (caillé de brebis) miel et sucrevegetarian
7.00
Farm sheep curd with honey
estimation≈ 250 kcal22 g de glucides
Gâteau basque maisonvegetarian
8.00
Basque cake
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 44
Moelleux au chocolat maison, boule de glace vanillevegetarian
8.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Fromage de brebis, confiture de cerise noirevegetarian
7.00
Sheep cheese with black cherry jam
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Café gourmand et ses mignardises maison
9.00
Café gourmand
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

40veggie
scoreestimation

Seulement des desserts végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir des desserts comme le gâteau basque, le moelleux au chocolat ou le fromage de brebis à la confiture de cerise noire.

4 plats végétariens et 0 végans sur 17

66dia
scoreestimation

Plats basques faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats riches en protéines. La salade basque et l'assiette de jambon Manex contiennent peu de glucides.

8 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Xilarreneko Karrika 25, 64250 Espelette
Horaires
pas encore connu
Contact
+33559428901 contact@hotel-chilhar.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-chilhar.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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