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Paul's Brasserie

Huyssenallee 7, 45128 Essen

Ouvert maintenant · jusqu'à 15:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉE
TARTARE DE BŒUF
21.00
beef tartare — 90 GRAMM
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
GRAFSCHAFTER WEINBERGSCHNECKEN “BURGUNDER ART“
19.00
escargots burgundy — 6 STÙCK
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
LEICHT KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSEvegetarian
18.00
caramelized goat cheese — GELBE BETE, MANGO, HONIG & PASSIONSFRUCHTDRESSING
estimation≈ 310 kcal18 g de glucides
IM GANZEN POCHIERTE ARTISCHOCKEvegetarian
16.00
poached artichoke — ZWEIRLEI DIPS
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
MEERESFRÜCHTESALATpescatarian
22.00
seafood salad — LIMETTENVINAIGRETTE & PETERSILIE
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
THUNFISCHCARPACCIOpescatarian
22.00
tuna carpaccio — SAFRANVINAIGRETTE, BOTTARGA, SALAT & KAPERN
estimation≈ 190 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
GEBRATENE JAKOBSMUSCHELNpescatarian
21.00
seared scallops — SELLERIEPÜREE, BOHNEN & HUMMERSCHAUM
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
HAUSGEMACHTE TERRINE VON ENTE & KALB
23.00
duck and veal terrine — ZWETSCHGEN & ROTWEINJUS
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CREVETTES ROSÉpescatarian
17.00
shrimp cocktail — 6 STÙCK, COCKTAILSAUCE
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
SOUPE
PAULS FISCHSUPPEpescatarian
16.00
fish soup — SAUCE ROUILLE
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PAULS FISCHSUPPEpescatarian
28.00
fish soup — SAUCE ROUILLE
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
HÚITRE
HÚITREpescatarian
oysters — -JE NACH VERFÜGBARKEIT-
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
PLAT VÉGÉTARIEN
PFIFFERLINGSRISOTTOvegetarian
21.00
chanterelle risotto
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 67
PLAT VIANDE
US-TOMAHAWK FÜR 2 PERSONEN
144.00
tomahawk steak — 1,2 KG, POMMES, GEGRILLTES GEMÜSE & MADAGASKAR-PFEFFERSAUCE
estimation≈ 3800 kcal150 g de glucideslourd 28
TARTARE DE BÍetermineË
34.00
beef tartare — 180 GRAMM, POMMES & MAYONNAISE
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
BÍetermineË BOURGUIGNON
36.00
beef bourguignon — KARTOFFELPÜREE, PFIFFERLINGE, SPECK & PERLZWIEBELN
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
“STEAK FRITES“
45.00
steak frites — 200 GRAMM, RINDERFILET, POMMES, GEMISCHTER SALAT & MADAGASKAR-PFEFFERSAUCE
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
CAESAR SALAD
28.00
ROMANASALAT, SPECK, EI, SARDELLEN, PARMESAN & MAISHÄHNCHENBRUST
estimation≈ 610 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
GEBRATENES KALBSKOTELETT
43.00
veal chop — 350 GRAMM, KARTOFFELPÜREE, WILDER BROKKOLI & PFIFFERLINGRAHMSAUCE
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
PLAT POISSON
PLATEAU DE FRUITS DE MER FÜR 2 PERSONENpescatarian
74.00
seafood platter — AUSTERN, CREVETTES ROSÉ, MEERESFRÜCHTESALAT, HUMMERCOCKTAIL & GERÄUCHERTER LACHS
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucides
GEBRATENES SEETEUFELMEDAILLONpescatarian
39.00
monkfish medallion — PETERSILIENWURZELPÜREE, BLUMENKOHL & KRUSTENTIER - BEURRE BLANC
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
DESSERT
CRÈME BRÜLÉ
8.00
crème brûlée
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
SCHOKOLADENPARFAIT
10.00
chocolate parfait — MANDELN, PASSIONSFRUCHT & CASSISSAUCE
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 33
MARILLENKNÖDELvegetarian
13.00
apricot dumplings — SEMMELBRÖSEL & VANILLESAUCE
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 35
SORBETvegan
3.50
WILLIAMS, KIRSCH, ABRICOT
estimation≈ 120 kcal28 g de glucideslourd 39
PLAT POISSON
FANG DES TAGESpescatarian
catch of the day — PETERSILIENWURZELPÜREE, BLUMENKOHL & KRUSTENTIER - BEURRE BLANC
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Cette carte est-elle toujours correcte ?

45veggie
scoreestimation

Cuisine française végétarienne limitée

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le plat principal végétarien est un risotto aux chanterelles. En entrée, on trouve l'artichaut poché et le chèvre caramélisé.

5 plats végétariens et 1 végans sur 29

70dia
scoreestimation

Classiques français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose nombreux plats riches en protéines. La plupart des plats principaux sont accompagnés de purée ou de frites.

17 adaptés au diabète · 29 plats

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Pratique

Adresse
Huyssenallee 7, 45128 Essen
Horaires
lunfermé
mar12:00–15:00, 18:00–22:30
mer12:00–15:00, 18:00–22:30
jeu12:00–15:00, 18:00–22:30
ven12:00–15:00, 18:00–22:30
sam18:00–22:30
dimfermé
Feiertags Ruhetag
Contact
+4920126675976
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pauls-brasserie.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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