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Le Buone Maniere 🇮🇹

Av. de Tervueren 59, 1040 Etterbeek

Fermé maintenant · ouvre 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU D'AUTOMNE 2025
Veau à la Piémontaise
30.00
VEAU À LA PIÉMONTAISE AVEC SAUCE AU THON — avec sauce au thon
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carpaccio de Bœuf
29.00
BEEF CARPACCIO, ALMONDS, GREEN ASPARAGUS AND POMELOS CARPACCIO BOEUF, AMANDE, POMELOS ET ASPERGES VERTES — amandes, asperges vertes et pomélos
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare de Gamberro Rosso
34.00
GAMBERRO ROSSO TARTARE, WATERMELON, DATTERINO TOMATO AND POMEGRANATE TARTARE DE GAMBERRO ROSSO, PASTÈQUE, TOMATE DATTERINO ET GRENADE — pastèque, tomate datterino et grenade
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ceviche de Saumon
32.00
SALMON CEVICHE, LIME, ORANGE AND FENNEL CEVICHE DE SAUMON, LIME, ORANGE ET FENOUILS — lime, orange et fenouil
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fleurs de Courgettes Farciesvegetarian
ZUCCHINI FLOWERS STUFFED WITH RICOTTA AND CACIO CAVALO, YELLOW TOMATO SAUCE FLEURS DE COURGETTES FARCIE À LA RICOTTA ET CACIO CAVALO, COULIS DE TOMATE JAUNE — ricotta et cacio cavalo, coulis de tomate jaune
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Parmigiana d'Aubergine et Burratavegetarian
EGGPLANT AND BURRATA PARMIGIANA, BASIL OIL PARMIGIANA D’AUBERGINE ET BURRATA, HUILE BASILIC — huile de basilic
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie Gras Poêlé
35.00
PAN-FRIED FOIE GRAS, FRESH MELON AND WHITE BALSAMIC FOIE GRAS POÊLÉ, FRAÎCHEUR DE MELON ET BALSAMIC BLANC — fraîcheur de melon et balsamique blanc
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Risotto Basilic et Pistache
BASIL AND PISTACHIO RISOTTO, BELGIAN GRAY SHRIMP RISOTTO BASILIC ET PISTACHE, CREVETTE GRISES — crevettes grises de Belgique
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Ravioles Cacio e Pepevegetarian
31.00
CACIO AND PEPE RAVIOLI, MARINATED TOMATO WITH GARLIC AND BASIL, RICOTTA SALATA RAVIOLE CACIO ET PEPE, TOMATE MARINÉE À L’AIL ET BASILIC, RICOTTA SALATA — tomate marinée à l'ail et basilic, ricotta salata
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Taglierini Traditionnelsvegetarian
TRADITIONAL TAGLIERINI WITH BLACK TRUFFLE TAGLIERINI TRADITIONNELLE À LA TRUFFE NOIRE — à la truffe noire
estimation≈ 620 kcal68 g de glucides
Spaghetti au Citron
LEMON SPAGHETTI, LANGOUSTINE TARTARE, VERBENA SPAGHETTI CITRON, TARTARE LANGOUSTINE, VERVEINE — tartare de langoustine, verveine
estimation≈ 610 kcal62 g de glucideséquilibré 73
Caille Laquée au Marsala
37.00
MARSALA-GLAZED QUAIL, POTATO AND HAZELNUT CROQUETTE, SEASONAL VEGETABLES CAILLES LAQUÉ AU MARSALA, CROQUETTE DE PDT AUX NOISETTE, LÉGUME DE SAISON — croquette de pomme de terre aux noisettes, légumes de saison
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tagliata de Bœuf
BEEF TAGLIATA, ARUGULA PESTO, BALSAMIC TAGLIATA DE BØEUF, PESTO ROQUETTE, BALSAMIC — pesto de roquette, balsamique
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cabillaud
39.00
COD, PEPPER VARIATION AND CRUNCHY POLENTA CABILLAUD, DECLINAISON DE POIVRON ET POLENTA CROQUANTE — déclinaison de poivrons et polenta croquante
estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Calamar Farci
STUFFED SQUID, ROASTED FIGS AND OREGANO CALAMAR FARCIE, FIGUE RÔTIES ET ORIGAN — figues rôties et origan
estimation≈ 480 kcal28 g de glucideséquilibré 78

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79veggie
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Plats végétariens italiens de qualité

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des fleurs de courgettes farcies à la ricotta ou une parmigiana d'aubergine et burrata. La carte propose aussi des ravioles cacio et pepe et des taglierini à la truffe noire. Toutes les options végétariennes contiennent du fromage.

4 plats végétariens et 0 végans sur 15

80dia
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Options italiennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs choix riches en protéines et faibles en glucides. Les viandes et les entrées sont particulièrement adaptées.

10 adaptés au diabète · 15 plats

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Pratique

Adresse
Av. de Tervueren 59, 1040 Etterbeek
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–21:30
mar12:00–14:00, 19:00–21:30
mer12:00–14:00, 19:00–21:30
jeu12:00–14:00, 19:00–21:30
ven12:00–14:00, 19:00–21:30
sam19:00–21:30
dimfermé
Fermé samedi midi et dimanche
Contact
+3227626105
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), buonemaniere.brussels
Dossier
complétude 83 %, confiance 84 %

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