Restaurant Rubens - Etterbeek, Rue de l'Escadron
Rue de l'Escadron 21, 1040 Etterbeek
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos viandes d’exception
Entrecôte Angus Hereford (300gr) Angleterre / Irlande
35.00
Angus Hereford Ribeye Steak — Viande ’exception issue de la célèbre race Angus Hereford. Maturée sur place pendant plusieurs semaines pour une tendreté incomparable et des arômes intensifiés. Une pièce savoureuse, juteuse et riche en goùt, sélectionnée avec soin pour les amateurs de viande de caractère.
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrecôte Uruguay Angus Premium (300gr)
39.00
Uruguay Angus Premium Ribeye Steak — Une pièce noble provenant des élevages d’Uruguay, réputés pour leur respect du bien-être animal et leurs vastes pâturages. Cette entrecôte Angus premium se distingue par sa tendreté exceptionnelle, son persillage délicat et ses saveurs intenses.
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrecôte Limousin (300gr) France
38.00
Limousin Ribeye Steak — Originaire du cëøur du terroir français, cette entrecôte provient de bovins de race Limousine, réputés pour la finesse de leur viande. Une texture fondante, un goùt franc et subtil. Un grand classique, authentique et savoureux.
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrecôte Argentine (300gr)
39.00
Argentine Ribeye Steak — Une pièce de bøef d’exception, tendre et savoureuse, provenant des plaines argentines réputées pour leur élevage traditionnel. Grillée à la perfection, elle révèle une viande juteuse au goùt intense, sublimée par sa belle persillade naturelle.
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
New York Steak (contre-filet) (400gr) Irlande
40.00
New York Steak — Une pièce tendre et généreuse, issue du faux-filet, reconnue pour sa texture fondante et son goùt prononcé. Un incontournable pour les amateurs de viande savoureuse.
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte Holstein non maturée (300gr) Pays-Bas
34.00
Holstein Ribeye Steak — Viande fraîche issue de la race Holstein, reconnue pour sa qualité constante et sa tendreté naturelle. Non maturée, elle offre une saveur douce et légère, sublimée par une cuisson rapide pour préserver toute sa fraîcheur. Idéale pour ceux qui préfèrent une viande au goùt franc et authentique.
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet Pur Irlandais non maturé (200gr)
36.00
Irish Beef Fillet — Viande tendre et délicate issue des bovins irlandais, réputés pour leur élevage naturel en plein air. Non maturé, ce filet offre une saveur fraîche et pure, avec une texture fondante qui fond en bouche. Idéal pour une cuisson précise et une dégustation élégante.
estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Nos viandes à partager
Côte à l’os Simmental Suisse (100gr)
11.00
Simmental Bone-in Ribeye — Issue des prestigieux troupeaux de Simmental en Suisse, cette côte à l’os se distingue par une viande tendre et généreusement persillée. Élevés dans un environnement naturel préservé, ces bovins offrent une chair riche en saveurs et d’une qualité exceptionnelle. Cette pièce généreuse vous promet une expérience gustative authentique et raffinée.
estimation≈ 300 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Côte à l’os El Macho Italie (100gr)
12.00
El Macho Bone-in Ribeye — Viande premium issue de boeuf sélectionnés pour leur persillade riche et uniforme. Maturation prolongée pour une texture exceptionnellement fondante et des arômes intenses. Goùt profond, puissant, avec une signature italienne élégante et authentique. Une pièce noble, généreuse et pleine de caractère.
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
T-Bone Black Angus Irlande (100gr)
12.00
Black Angus T-Bone Steak — Pièce d’exception réunissant filet tendre et contre-filet savoureux. Viande persillée, juteuse et fondante, cuite au feu de bois pour une saveur intense et authentique.
estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomahawk de bøef Salers Angus France / Ecosse (100gr)
12.00
Salers Angus Tomahawk Steak — Alliance de deux races d’exception, généreuse et savoureuse, sélectionnée pour son persillé unique et sa tendreté remarquable. Grillée à la perfection pour révéler la richesse aromatique du Salers Angus, elle offre une expérience de dégustation authentique, entre caractère et finesse.
estimation≈ 300 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomahawk Rubia Gallega Espagne (100gr)
13.00
Rubia Gallega Tomahawk Steak — Pièce d’exception issue de la célèbre race Rubia Gallega, originaire de Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Ce tomahawk impressionne autant par sa taille que par l’intensité de ses saveurs. La viande, offre une texture fondante et un goùt puissant aux notes de noisette.
estimation≈ 310 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Viande de la semaine
Meat of the Week — Sélection du chef, à découvrir auprès de notre équipe.
estimation≈ 300 kcal0 g de glucideséquilibré 67
Nos plats
Côtes de porc ibérique (350 à 400gr)
38.00
Iberian Pork Ribs
estimation≈ 900 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Blanc de poulet (300 à 350gr)
24.00
Chicken Breast
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Côtes d’agneau (350 à 400gr)
32.00
Lamb Chops
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spare ribs (600 à 700gr)
32.00
Spare Ribs
estimation≈ 1600 kcal30 g de glucideslourd 44
Falafel ( 5pc )vegan, vegetarian
18.00
Falafel
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideséquilibré 70
Nos suppléments
Fritesvegan, vegetarian
5.00
Fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Ratatouille de légumes grillésvegan, vegetarian
8.50
Grilled Vegetable Ratatouille
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Légumes grillés:champignons, courgettes, aubergines, tomates, poivrons et pommes de terrevegan, vegetarian
10.00
Grilled Vegetables
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade mesclunvegan, vegetarian
4.00
Mesclun Salad
estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Sauce ketchup/ mayonnaise/ bbq
1.00
Sauces (Ketchup, Mayonnaise, BBQ)
estimation≈ 100 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Nos sauces maison
Sauce aux champignons flambée au cognac Ararat vieilli 3 ans
4.00
Cognac Mushroom Sauce
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Sauce au poivre vert flambée au cognac Ararat vieilli 3 ans
4.00
Cognac Green Pepper Sauce
estimation≈ 130 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Sauce béarnaise
4.00
Béarnaise Sauce
estimation≈ 210 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Menu enfant
Menu enfant
16.00
Kids Menu (Beef or Chicken Burger) — Burger de bøef ou Blanc de poulet servis avec des frites et une sauce basic au choix.
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Nos poissons
Saumon (200gr)pescatarian
30.00
Salmon with Sautéed Vegetables — accompagné de légumes sautés
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Thon (200gr)pescatarian
34.00
Tuna with Sautéed Vegetables — accompagné de légumes sautés
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Gambaspescatarian
29.00
Gambas with Special Sauce — servies avec notre sauce spéciale, préparée à base de jus de cuisson, tomate, ail et herbes fraîches
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dorade royale ( au four)pescatarian
32.00
Baked Royal Sea Bream — accompagnée de pommes de terre
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Bar ( au four )pescatarian
34.00
Baked Sea Bass — accompagnée de pommes de terre
estimation≈ 530 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Nos burgers
Burger de bøef belge
22.00
Belgian Beef Burger — Viande de bøef belge, sauce au choix, salade, oignons rouge et tomate.
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Burger de bøef Black Angus irlandais
26.00
Black Angus Irish Beef Burger — Viande Black Angus, sauce poivre-mayonnaise, oignons caramélisés, pickles d’oignons rouges, cheddar affiné, roquette, crumble d’oignons et tomate.
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
Entrées
Os à Moelle (20 min)
19.00
Bone Marrow — Mesclun, condiments aux olives taggiasche, tomates confites et câpres.
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de bøef irlandais
18.00
Irish Beef Carpaccio — Roquette, parmesan, balsamique de Modène et noisettes.
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de thonpescatarian
22.00
Tuna Carpaccio — Tomates séchées, basilic, menthe, huile d’olive et sauce soja.
estimation≈ 280 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello tonnato
20.00
Veau, sauce aux anchois et thon, roquette, tomates cerises, câpres et parmesan.
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salades
Burratavegetarian
18.00
Burrata Salad — Mesclun, tomates cerises, parmesan, sauce et burrata.
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grecquevegetarian
19.00
Greek Salad — Tomates, concombres, poivrons, oignons blancs, feta, olives vertes, huile d’olive et origan.
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sashimi au Thonpescatarian
20.00
Tuna Sashimi Salad — Thon cru, salade lollo verte et rouge, avocat, gingembre, sauce soja et graines de sésame.
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos Desserts
Crème brûléevegetarian
10.00
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Moelleux au chocolat avec sa glace vanillevegetarian
10.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Panna cotta , coulis de fruits rougesvegetarian
9.00
Panna Cotta with Red Fruit Coulis
estimation≈ 300 kcal22 g de glucideslourd 42
Tarte fine pomme avec sa glace vanillevegetarian
12.00
Apple Tart with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 31
Trio de sorbets au Calvadosvegan, vegetarian
14.00
Calvados Sorbet Trio
estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 32
Affogatovegetarian
7.50
estimation≈ 210 kcal20 g de glucideslourd 42
Dame blanche / Dame noirevegetarian
11.00
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33
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56veggie
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Steakhouse avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez commander des falafels, une salade grecque et une burrata. La carte propose beaucoup de viandes comme l'entrecôte et les steaks.
14 plats végétariens et 6 végans sur 48
80dia
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Steaks et poissons aux légumes
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses viandes et poissons sans glucides. Des alternatives de légumes remplacent les frites.
34 adaptés au diabète · 48 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue de l'Escadron 21, 1040 Etterbeek
- Horaires
- lunfermémarfermémer12:00–14:30, 18:00–22:00jeu12:00–14:30, 18:00–22:00ven12:00–14:30, 18:00–22:00sam12:00–14:30, 18:00–22:00dim12:00–14:30, 18:00–22:00
- Contact
- +32022755980 restaurant.rubens.bxl@gmail.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-rubens.be/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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