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Restaurant Le Muratore

8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains

horaires pas encore connus

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Truite de Savoie fumée par nos soins sur un blinis au Sarazin, Mesclun de jeune pousses, racine de raifort
18.00
Smoked Savoie Trout on Buckwheat Blinis
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pâté en croûte de canard du Sud-ouest à l’orange et pistache « Muratore »
16.00
Duck Pâté en Croûte with Orange and Pistachio
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Soupe de poisson du lac Léman « pêcherie Éric Jacquier »
16.00
Lake Geneva Fish Soup — Rouille safranée et chips de pain seigle / citron
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Boudin noir du pays basque grillé « Christian Parra », feuilleté de fruits de saison
18.00
Grilled Basque Blood Sausage
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Duo de foie gras : l’un froid à la fève de tonka, l’autre chaud, brioche toastée,Chutney de mangue
26.00
Foie Gras Duo
estimation≈ 620 kcal28 g de glucides
Croustillant d’Abondance de pays, mélange d’herbes et légumes croquants. Copeaux de jambon cru de Savoie
16.00
Crispy Abondance Cheese with Savoie Ham
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Six escargots du domaine des Orchis gratinés au four, façon Robert Blanc
19.00
Gratinated Snails
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Mélange de jeunes pousses, artichauts, légumes croquants. (Végétarien)vegetarian
14.00
Mixed Young Greens and Artichoke Salad
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffe, noix de Grenoble et ciboulette.(Végétarien)vegetarian
16.00
Dauphiné Ravioli with Truffle Butter
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Les plats
Pavé de Tofu grillé à la plancha, nature ou fumé, légumes de saison à l’huile d’olive, épeautres bio (Végétarien)vegetarian
25.00
Grilled Tofu with Seasonal Vegetables
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Grande assiette de ravioles du Dauphiné, beurre mousseux au goût de truffes blanches, noix de Grenoble et ciboulette (Végétarien)vegetarian
25.00
Dauphiné Ravioli with White Truffle Butter
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Filet d’Omble Chevalier « Murgat » aux éclats d’amandes croustillantes, émulsion beurre noisette citron
38.00
Arctic Char Fillet with Almonds
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filets de perches poêlées, tomates confites et fenouil, frites maison & salade
33.00
Pan-fried Perch Fillets and Fries — Sauce au choix : émulsion citronnée, sauce tartare ou sauce crémeuse parfumée à la truffe
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Bavette de bœuf « Hereford 220gr » grillée à la plancha, sauce béarnaise, frites maison
35.00
Grilled Beef Flank Steak and Fries
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Filet de bœuf « Charolais 220gr » grillé sauce morilles, frites maison
45.00
Beef Fillet with Morel Sauce and Fries
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Tartare de boeuf Charolais au couteau, wasabi, mesclun, frites maison ou toasts et beurre
28.00
Beef Tartare with Wasabi
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Echine de cochon de montagne confite à la sauge , polenta
28.00
Confited Pork Neck with Polenta
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tête de veau grillée sauce gribiche, Légumes, frites maison, salades
28.00
Grilled Calf's Head with Gribiche Sauce
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Andouillette de veau « Bobosse » grillée, sauce moutarde, frites maison
28.00
Grilled Veal Andouillette
estimation≈ 780 kcal50 g de glucides
Rognon de veau grillé entier à la plancha, sauce Madère, frites maison
30.00
Grilled Veal Kidney with Madeira Sauce
estimation≈ 760 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Desserts / Fromages
Saint Marcellin IGP entier, mesclun et poire aux épicesvegetarian
8.00
Saint Marcellin Cheese with Spiced Pear
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fromage blanc, crème de Bresse, compotée de myrtilles sauvages ou sucrevegetarian
8.00
Fromage Blanc with Blueberry Compote
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
Un dessert au choix parmi les pâtisseries maison de « Loïc Laude »
11.00
Homemade Pastry Dessert
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 31
Glaces et sorbets des Alpes (3 parfums au choix)
9.00
Alpine Ice Cream and Sorbets
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Menu enfant
Menu enfant (jusqu'à 11 ans)
15.00
Kids Menu — Plat/dessert
estimation≈ 750 kcal80 g de glucides

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Classiques français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose diverses entrées protéinées. La plupart des plats principaux sont accompagnés de frites.

11 adaptés au diabète · 25 plats

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Pratique

Adresse
8-2 Place du Docteur Jean Bernex, 74500 Évian-les-Bains
Horaires
pas encore connu
Contact
+33450928249
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), muratore-restaurant-evian.com/

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