Hermitage de Fampoux

Wedding Menu — Amuses bouche maison 3 pièces, duo de foie gras (chaud et froid, chutney oignon-miel, toast) Ou le duo saumon mariné maison, tartare de saumon, blinis Ou salade mer (st-jacques-crevettes-gambas-salicornes) Ou Jambon ibérique melon et figues perles de poivron, veau confit gratin pommes de terre maison et petits légumes rôtis Ou filet de boeuf gratin de pommes de terre maison et petits légumes rôtis Ou ballotine de volaille farcie aux champignons gratin de pommes de terre maison et petits légumes rôtis Ou médaillon de cochon gratin de pommes de terre légumes rôtis Ou souris d’agneau gratin de pommes de terre maison et petits légumes rôtis, Trou normand parfum au choix, Assiette de fromages régionaux salade, Pièce montée

Alternative à la Pièce montée

Celebration Menu Starter — KIR PETILLANT et ses 2 mises en bouche

Land Platter — Foie Gras maison, Terrine de canard et Magret Fumé

Sea Platter — Saumon Mariné aux herbes et Saumon Fumé

White Pudding Tatin

Fish and Shellfish Soup

Confit Veal — Gratin Pommes de Terre et ses Légumes

Beef Steak — Gratin de Pommes de Terre et ses Légumes

Chicken Supreme — Gratin de Pommes de Terre et ses Légumes

Pork Medallion — Gratin de Pommes de Terre et ses Légumes

Regional Cheese Plate

Assorted Cake — chocolat ou fruits rouges ou exotique

Croquembouche

Homemade Appetizers

Foie Gras Duo — chaud et froid, chutney oignon-miel, toast

Salmon Duo

Seafood Salad — St-Jacques, crevettes, gambas, salicornes

Iberico Ham with Melon

Beef Fillet

Chicken Ballotine

Lamb Shank

Trou Normand

Croquembouche

Kids Menu — Volaille ou steak haché ou croustillant de poulet / Frites, Mousse chocolat

Teen Menu — Burger frites + un fondant chocolat

Goat Cheese Mini Burger

Garlic Snail Bites

Maroilles Tartlet

Maroilles Fondant

Seafood Casserole

Mini Salmon Quiche

Frittatas

Chorizo Tortilla

Foie Gras Crème Brûlée

Salted Butter Caramel Choux

White Chocolate Tartlet

Lemon Meringue Verrine

Speculoos Chocolate Mousse

Scallop and salmon blinis

Shrimp tapenade blinis

Iberian ham and Manchego club sandwich

Foie gras and fig gingerbread

Smoked salmon and eggplant tapenade toast

Goose rillettes and smoked duck breast navette

Fish rillettes navette

Maroilles, ham and tomato bruschetta

Foie gras bonbon

Sardine crisp with beetroot cream

Spanish crouton with mussels and chorizo

Tomato tartare tapenade toast

Seafood skewers

Manchego and Iberian ham skewers

Marinated chicken skewers

White pudding and apple skewers

Salmon tartare with Espelette pepper

Avocado mousse and smoked salmon

Chive cream cheese and Iberian ham