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Le Virgil

Rue Jean Jaurès 40, 31150 Fenouillet

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Fricassée de bœuf au balsamique, amandes caramélisées crème de petit pois et voile de pâte à l'encre de seiche
19.00
Beef Fricassée with Balsamic and Almonds
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Lamelles de carottes et courgettes en vinaigrette gingembre crème montée wasabi et espuma de fromage fraisvegetarian
17.00
Carrot and Zucchini Salad with Wasabi
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ceviche de merlu de ligne, vinaigrette à l'ananas flambé au rhum et sa gelée d'ananas aciduléepescatarian
19.00
Line-caught Hake Ceviche
estimation≈ 220 kcal18 g de glucideséquilibré 74
Plat Végétalvegan, vegetarian
23.00
Seasonal Vegetable Platter — Déclinaison de légumes de saison en plusieurs textures
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poissons
Filet de Saint Pierre à la plancha, espuma de fenouil au safran bio du Gers et asperges poêléespescatarian
29.00
Grilled John Dory Fillet
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Noix de Saint Jacques, condiment avocat pamplemousse et son crémeux de navet à l'origanpescatarian
30.00
Scallops with Avocado and Turnip
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Viandes
Filet de bœuf légèrement fumé, jus de viande à la sarriette pommes grenailles confites
30.00
Smoked Beef Fillet
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
L'épaule d'agneau confite servie en cocote au romarin et épices douces
30.00
Slow-cooked Lamb Shoulder
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fromages
Déclinaison de fromage de la Crèmerie Martin Marché Victor Hugovegetarian
11.00
Cheese Selection
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Cigares croquants crémeux noisette et mousse tonka
9.90
Hazelnut and Tonka Bean Dessert
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Poire Williams rôtie au miel, condiment poire-agrumes sablé au poivre de Sichuanvegetarian
9.90
Roasted Williams Pear with Honey
estimation≈ 380 kcal48 g de glucides
Fraises marinées à la verveine, génoise pistache crème glacée verveine
9.90
Marinated Strawberries with Pistachio
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Café ou thé gourmand "Le Virgil"
11.00
Gourmet Coffee or Tea
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideslourd 34
Menu du Chef
Menu du Chef
42.00
Chef's Tasting Menu — Assortiment de mise en bouche, Pré-entrée (Œuf parfait tombée d'épinards et betterave rôtie émulsion à l'ail confit OU Gnocchis poêlés aux asperges et son espuma de Parmigiano Reggiano), Plat (Filet de daurade royale, confit de carotte au miel et citron Beurre blanc sauge gingembre OU Tranche de veau laquée au soja et sésame et son écrasé de pomme de terre à la moutarde à l'ancienne), Dessert (Biscuit moelleux chocolat et son guacamole au kiwi glace yaourt bulgare OU Douceur caramel-passion, streusel au noix et sorbet mangue)
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 37
Notre Dégustation
Notre Dégustation
62.00
Blind Tasting Menu — Menu à l'aveugle
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucideslourd 35
Supplément fromage Crémerie Martinvegetarian
8.00
Cheese Supplement
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Poulet pané maison, steak haché ou poisson selon arrivage. Accompagnement: Pâtes, riz, frites, légumes. Dessert: Coupe de glace aux choix
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67

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64veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les lamelles de carottes et courgettes ou le Plat Végétal. La déclinaison de fromage de la Crémerie Martin est aussi végétarienne.

5 plats végétariens et 1 végans sur 17

74dia
scoreestimation

Cuisine française et options protéinées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux à indice glycémique bas. La carte privilégie les viandes et poissons de qualité.

9 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Rue Jean Jaurès 40, 31150 Fenouillet
Horaires
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00, 19:30–22:00
ven12:00–14:00, 19:30–22:00
sam12:00–14:00, 19:30–22:00
dim—
Contact
+33561091472 reservation@levirgil.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), levirgil.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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