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Le Brazier

Grand-Route 68, 5380 Fernelmont

horaires pas encore connus

steakhouse
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Service 1 – Apéritif
Plateau de charcuteries bovines affinées
Cured beef charcuterie platter — Sélection de pièces de caractère à partager.
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Service 2
Tartare de bœuf en trois façons
Beef tartare three ways — Classique au couteau, Façon asiatique (sésame, soja, citron vert), Façon italienne (parmesan, tomates confites, basilic)
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Service 3
Bavette de Wagyu Westholme grillée à la braise
Grilled Wagyu flank steak — Chimichurri maison, salade de jeunes pousses.
estimation≈ 780 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Service 4
Chuck Flap grillé à la braise
Grilled Chuck Flap steak — Tartare de tomates anciennes, ail confit et grenailles fumées.
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Service 5
Kagoshima A5 grillé à la braise
Grilled Kagoshima A5 beef — Caviar d'aubergine fumée, jus de bœuf réduit, jus de citron frais, fleur de sel.
estimation≈ 950 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Service 6
Côte à l'os Black Pearl maturée 6 semaines, grillée à la braise
Aged bone-in ribeye steak — Condiment de tomates fumées et câpres, persillade, pickles d'oignons rouges.
estimation≈ 820 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Dessert
Carpaccio d'ananas fraisvegetarian
Fresh pineapple carpaccio — Sorbet coco, caramel au rhum.
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 35

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Pratique

Adresse
Grand-Route 68, 5380 Fernelmont
Horaires
pas encore connu
Contact
+3281340869
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebrazier.be/
Dossier
complétude 17 %, confiance 40 %

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