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Le Patriarche - Ferney-Voltaire, 1 Rue de Genève

rue de Genève 1, 01210 Ferney-Voltaire

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Tapas du Patriarche - Nos Classiques à partager
HOUMOUS AU CITRON CONFITvegetarian
9.00
hummus with preserved lemon — Huile de sésame et pain pita
estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
PÂTÉ EN CROÍnTE PINTADE MORILLES
10.00
guinea fowl and morels pâté en croûte
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
PLATEAU DE FROMAGESvegetarian
11.00
cheese platter
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TARTARE DE TOMATEvegetarian
14.00
tomato tartare with burratina — Burratina et focaccia
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
FOIE GRAS
15.00
foie gras with onion chutney — Chutney d’oignon au vinaigre balsamique
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
TRANCHE DE SAUMON FUMÉ MAISONpescatarian
16.00
smoked salmon — Beurre aneth et baie rose, citron, huile de cédrat
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TATAKI D’ONGLET DE BØEUF
18.00
beef hanger tataki — Algue wakamé et huile fumée
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Classiques à partager
PÂTÉ EN CROÛTE
10.00
Cornichon, moutarde à l’ancienne
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
TATAKI D’ONGLET FUMÉ
18.00
smoked beef hanger tataki — Wakamé, huile fumée
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Suggestions de la semaine
SAMOUSSA À LA VIANDE ET AUX ÉPICES
6.00
meat samosa
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
SALADE AU THON, CRUDITÉS ET OLIVES NOIRESpescatarian
6.00
tuna salad
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
GÂTEAU DE PETITS POIS ET MOUSSE DE MENTHEvegetarian
6.00
pea cake with mint mousse
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Les plats
DOS DE LIEU NOIR, SAUCE POIVRONS AU PIMENT D’ESPELETTE, RATATOUILLE ET RIZ SAUVAGEpescatarian
17.00
pollack with pepper sauce and ratatouille
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
TRAVERS DE PORC CONFIT, SAUCE AIGRE-DOUCE, PATATE DOUCE RÔTIE ET LÉGUMES
17.00
confit pork ribs
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TIAN DE LÉGUMES, POLENTA, CRUMBLE AU ROMARIN ET COULIS DE TOMATEvegetarian
17.00
vegetable tian with polenta
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideséquilibré 74
GRANDE SALADE DU MOMENTvegetarian
17.00
seasonal salad
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
TARTARE DE BŒUF
22.00
beef tartare — Salade, pommes grenaille
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les desserts
ASSIETTES DE 4 FROMAGESvegetarian
6.00
cheese plate
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PARIS-BRESTvegetarian
6.00
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 38
TARTELETTE AMANDINE AUX MIRABELLESvegetarian
6.00
mirabelle almond tartlet
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42
COOKIE AU CHOCOLAT ET CHANTILLY À LA TONKAvegetarian
6.00
chocolate cookie with tonka chantilly
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
VACHERIN GLACÉvegetarian
7.00
frozen vacherin
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 30
NOUGAT GLACÉvegetarian
7.00
frozen nougat
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Entrées
Samoussa à la viande et aux épices
meat samosa
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade au thon, crudités et olives noirespescatarian
tuna salad
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gâteau de petits pois et mousse de menthevegetarian
pea cake with mint mousse
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plats
Dos de lieu noir, sauce poivrons au piment d’Espelette, ratatouille et riz sauvagepescatarian
pollack with pepper sauce and ratatouille
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 95
Travers de porc confit, sauce aigre-douce, patate douce rôtie et légumes
confit pork ribs
estimation≈ 850 kcal48 g de glucides
Tian de légumes, polenta, crumble au romarin et coulis de tomatevegetarian
vegetable tian with polenta
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Desserts
Paris-Brestvegetarian
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Tartelette amandine aux mirabellesvegetarian
mirabelle almond tartlet
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42
Cookie au chocolat et chantilly à la Tonkavegetarian
chocolate cookie with tonka chantilly
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Et aussi…
Suggestions du moment
weekly suggestions
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Entrée et plat du moment
starter and main of the day
estimation≈ 950 kcal70 g de glucideséquilibré 76
Formules
ENTRÉE, PLAT, DESSERT
22.00
3-course menu
estimation≈ 1300 kcal110 g de glucides
ENTRÉE + PLAT / PLAT + DESSERT
19.00
2-course menu
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
PLAT DU JOUR
16.00
dish of the day
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 73
ENTRÉE OU DESSERT
6.00
starter or dessert
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Midi
Menu hebdomadaire
22.00
weekly menu — Entrée, plat, dessert
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Menu hebdomadaire
20.00
weekly menu — Entrée, plat, dessert
estimation≈ 1000 kcal80 g de glucides

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80veggie
scoreestimation

Tapas françaises et espagnoles

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir entre le houmous au citron confit et le tian de légumes à la polenta. La carte propose également un gâteau de petits pois et mousse de menthe. Une table mixte peut commander des viandes comme le pâté en croûte ou le tartare.

19 plats végétariens et 0 végans sur 42

82dia
scoreestimation

Tapas et plats faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options protéinées. La carte des tapas contient plusieurs choix pauvres en glucides.

22 adaptés au diabète · 42 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue de Genève 1, 01210 Ferney-Voltaire
Horaires
lun07:30–22:00
mar07:30–22:00
mer07:30–22:00
jeu07:30–22:00
ven07:30–22:00
sam—
dim—
Lunch service Mon-Fri 12:00-13:30. Winter dinner from 19:00 to 21:30. Summer drinks/boards from 18:00 to 22:00. Privatization possible on weekends
Contact
+33450593832
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepatriarche.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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