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Le Patriarche - Ferney-Voltaire, 1 Rue de Genève

rue de Genève 1, 01210 Ferney-Voltaire

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Les Tapas du Patriarche - Nos Classiques à partager
HOUMOUS AU CITRON CONFITvegan
9.00
Hummus with preserved lemon — Huile de sésame et pain pita
PÂTÉ EN CROÛTE PINTADE MORILLES
10.00
Guinea fowl and morel pâté en croûte
PLATEAU DE FROMAGESvegetarian
11.00
Cheese platter
TARTARE DE TOMATEvegetarian
14.00
Tomato tartare with burratina — Burratina et focaccia
FOIE GRAS
15.00
Foie gras with onion chutney — Chutney d’oignon au vinaigre balsamique
TRANCHE DE SAUMON FUMÉ MAISONpescatarian
16.00
House smoked salmon — Beurre aneth et baie rose, citron, huile de cédrat
TATAKI D’ONGLET DE BØUF
18.00
Beef hanger tataki — Algue wakamé et huile fumée
Classiques à partager
PÂTÉ EN CROÛTE
10.00
Cornichon, moutarde à l’ancienne
TATAKI D’ONGLET FUMÉ
18.00
Smoked beef hanger tataki — Wakamé, huile fumée
Suggestions de la semaine
SAMOUSSA À LA VIANDE ET AUX ÉPICES
6.00
Meat samosa
SALADE AU THON, CRUDITÉS ET OLIVES NOIRESpescatarian
6.00
Tuna salad
GÂTEAU DE PETITS POIS ET MOUSSE DE MENTHEvegetarian
6.00
Pea cake with mint mousse
Les plats
DOS DE LIEU NOIR, SAUCE POIVRONS AU PIMENT D’ESPELETTE, RATATOUILLE ET RIZ SAUVAGEpescatarian
17.00
Pollock fillet with pepper sauce
TRAVERS DE PORC CONFIT, SAUCE AIGRE-DOUCE, PATATE DOUCE RÔTIE ET LÉGUMES
17.00
Confit pork ribs
TIAN DE LÉGUMES, POLENTA, CRUMBLE AU ROMARIN ET COULIS DE TOMATEvegetarian
17.00
Vegetable tian with polenta
GRANDE SALADE DU MOMENTvegetarian
17.00
Seasonal large salad
TARTARE DE BŒUF
22.00
Beef tartare — Salade, pommes grenaille
Les desserts
ASSIETTES DE 4 FROMAGESvegetarian
6.00
Cheese plate
PARIS-BREST
6.00
TARTELETTE AMANDINE AUX MIRABELLESvegetarian
6.00
Mirabelle almond tartlet
COOKIE AU CHOCOLAT ET CHANTILLY À LA TONKAvegetarian
6.00
Chocolate cookie with Tonka chantilly
VACHERIN GLACÉvegetarian
7.00
Frozen Vacherin
NOUGAT GLACÉvegetarian
7.00
Frozen nougat
Entrées
Samoussa à la viande et aux épices
Meat samosa
Salade au thon, crudités et olives noirespescatarian
Tuna salad
Gâteau de petits pois et mousse de menthevegetarian
Pea cake with mint mousse
Plats
Dos de lieu noir, sauce poivrons au piment d’Espelette, ratatouille et riz sauvagepescatarian
Pollock fillet with pepper sauce
Travers de porc confit, sauce aigre-douce, patate douce rôtie et légumes
Confit pork ribs
Tian de légumes, polenta, crumble au romarin et coulis de tomatevegetarian
Vegetable tian with polenta
Desserts
Paris-Brest
Tartelette amandine aux mirabellesvegetarian
Mirabelle almond tartlet
Cookie au chocolat et chantilly à la Tonkavegetarian
Chocolate cookie with Tonka chantilly
Et aussi…
Suggestions du moment
Weekly suggestions
Entrée et plat du moment
Starter and main of the moment — avec supplément
Formules
ENTRÉE, PLAT, DESSERT
22.00
3-course menu
ENTRÉE + PLAT / PLAT + DESSERT
19.00
2-course menu
PLAT DU JOUR
16.00
Dish of the day
ENTRÉE OU DESSERT
6.00
Starter or dessert
Midi
Menu hebdomadaire
22.00
Weekly menu — Entrée, plat, dessert
Menu hebdomadaire
20.00
Weekly menu — Entrée, plat, dessert
Forfaits
Forfait à 40 € par personne hors boisson
40.00
Tapas and boards package — inclut la privatisation de la salle, la mise à disposition de la vaisselle, le service attentif d’un serveur dédié et une offre de tapas et planches
Forfait tout inclus à 65 € par personne
65.00
All-inclusive tapas package — comprenant une sélection de boissons à volonté (vin blanc, rouge, rosé, bière blonde, et softs), la privatisation de la salle, la mise à disposition de la vaisselle, le service attentif d’un serveur dédié et une offre de tapas et planches
MIX TAPAS SALÉS
Mix bruschettavegetarian
Bruschetta mix
Sashimi de saumon fumépescatarian
Smoked salmon sashimi
Planche mixte charcuterie, fromage, bocal à tartiner
Mixed charcuterie and cheese board
Crevette poêléepescatarian
Pan-seared shrimp
Crémeux du Juravegetarian
Jura creamy cheese
MIGNARDISES
6 mignardises par personne ou un gâteauvegetarian
Mignardises

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Pratique

Adresse
rue de Genève 1, 01210 Ferney-Voltaire
Horaires
lun07:30–22:00
mar07:30–22:00
mer07:30–22:00
jeu07:30–22:00
ven07:30–22:00
sam—
dim—
Lunch service Mon-Fri 12:00-13:30. Winter dinner from 19:00 to 21:30. Summer drinks/boards from 18:00 to 22:00. Privatization possible on weekends
Contact
+33450593832
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepatriarche.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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