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La Brasserie d'Henriette

Avenue des Sports 2, 01210 Ferney-Voltaire

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Crémeux de chèvre frais sur carpaccio de betteraves croquantes, pickles de légumesvegetarian
12.00
Goat cheese and beetroot carpaccio — douceur du chèvre frais, fraîcheur sucrée de la betterave et croquant acidulé des pickles, pour une entrée légère et pleine de caractère
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TARTARE DE SAUMON BASILIC & MENTHE
14.00
Salmon tartare with basil and mint — Saumon frais assaisonné au basilic et à la menthe fraîche. accompagné d'une petite salade fraîcheur et d e pain toaste
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
TARTARE DE SAUMON BASILIC & MENTHE
28.00
Salmon tartare with basil and mint — Saumon frais assaisonné au basilic et à la menthe fraîche. accompagné d'une petite salade fraîcheur et d e pain toaste
estimation≈ 640 kcal36 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tartare de bœuf façon Henriette, salade verte et frites fraîches*
14.00
Beef tartare Henriette style — Tartare de bœuf préparé au couteau, assaisonné selon la recette de la maison, servi avec une salade verte et des frites fraîches.
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
Tartare de bœuf façon Henriette, salade verte et frites fraîches*
28.00
Beef tartare Henriette style — Tartare de bœuf préparé au couteau, assaisonné selon la recette de la maison, servi avec une salade verte et des frites fraîches.
estimation≈ 1160 kcal84 g de glucides
La Burrata Soleil d’Henriettevegetarian
13.00
Burrata with heirloom tomatoes — Burrata crémeuse, tomates anciennes fraîches, vinaigrette citronnée, pesto aux pignons torréfiés et basilic
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La Burrata Soleil d’Henriettevegetarian
26.00
Burrata with heirloom tomatoes — Burrata crémeuse, tomates anciennes fraîches, vinaigrette citronnée, pesto aux pignons torréfiés et basilic
estimation≈ 900 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS PRINCIPAUX
ENTRECÔTE GRILLÉE 300 g
32.00
Grilled entrecôte — Entrecôte de boeufgrillée, servie avec notre sauce Colombo maison. frites fraiches croustillantes et salade verte.
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Magret de canard, sauce crémeuse aux champignons, pommes de terre rissolées et légumes de saison
29.50
Duck breast with mushroom cream — Magret rôti, délicatement rosé, accompagné d’une crème onctueuse aux champignons aux saveurs gourmandes
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Souris d’agneau confit et son jus
33.00
Slow-cooked lamb shank — Une souris d’agneau lentement confite, fondante à cœur, servie avec son jus corsé et savoureux, riz Wolof ou frites accompagnées de légumes
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filets de Perches au beurre d’agrumes / Perch fillets with citrus butter
33.00
Perch fillets with citrus butter — Frites fraîches / fresh fries
estimation≈ 680 kcal48 g de glucides
Gambas royales rôties, beurre parfumé à l’ail
29.50
Roasted royal prawns with garlic butter — De belles gambas rôties et nappées d’un beurre délicatement parfumé à l’ail, servies avec une garniture au choix : riz Wolof ou frites accompagnées de légumes.
estimation≈ 750 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET DE DORADE ROYALE
29.50
Royal sea bream fillet — Snacké àla plancha, servi avec une mousselinede patate douce, légumes de saison et sauce crémeuse au v i njaune du Jura
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fondue moitié-moitié / Half-and-half fonduevegetarian
28.00
Half-and-half cheese fondue — Gruyère Suisse et vacherin Fribourgeois Servie avec pommes de terre grenaille & salade croquante / Swiss Gruyère and Fribourg Vacherin cheese
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
MENU ENFANT
Petites perches
12.00
Kids perch and fries — frites
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Aiguillettes de poulet
12.00
Kids chicken strips and fries — frites
estimation≈ 620 kcal48 g de glucides
DESSERTS
Crème brulée maison
11.00
Homemade crème brûlée — Une crème brulée à la vanille fraîche de Madagascar
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42
Moelleux au chocolat noir
12.00
Dark chocolate moelleux — Un cœur coulant, servir avec une boule de glace vanille
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Pain perdu signature de la Mère Henriette, servi avec une glace au choix
12.00
Signature French toast — Un dessert gourmand et réconfortant, alliant moelleux et saveurs délicatement caramélisées.
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 23
Café ou Thé Gourmand / Gourmet Coffee or Tea
14.00
Gourmet coffee or tea — un expresso ou une infusion accompagné d'une sélection de mini- desserts maison, mêlant douceur et saveurs variées /
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 30
Formules du midi
Formule Express
17.00
Express Lunch Formula — 1 PLAT
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Formule Classique
19.00
Classic Lunch Formula — ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Formule Gourmet
22.00
Gourmet Lunch Formula — ENTRÉE + PLAT + DESSERT
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

52veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options fromage

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une burrata au pesto ou un crémeux de chèvre frais sur carpaccio de betteraves. En plat principal, il y a une fondue moitié-moitié avec pommes de terre et salade.

4 plats végétariens et 0 végans sur 23

66dia
scoreestimation

Classiques français protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats de viande et de poisson avec une charge glucidique modérée. L'accent est mis sur les protéines et les légumes frais.

11 adaptés au diabète · 23 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Avenue des Sports 2, 01210 Ferney-Voltaire
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dimfermé
Contact
+33450409392 contact@labrasseriehenriette.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labrasseriehenriette.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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