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Le Chai - Ferrières-en-Brie, Château de Ferrières, Rue du Château

Rue du Château, 77164 Ferrières-en-Brie

Fermé maintenant · ouvre 19:30

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AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées
QUESADILLAS À PARTAGER
8.00
Sharing Quesadillas — Miel & chèvre | Poulet saté, citron vert
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
OEUF MIMOSA
14.00
Deviled Eggs — miso blanc, poudre de nori, citron caviar, ciboulette
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
FOIE GRAS MI-CUIT
21.00
croûte de spéculos, tomate-ananas sucré
estimation≈ 380 kcal18 g de glucides
BAO SAUMON GRAVELAX À LA BETTERAVEpescatarian
19.00
Beetroot Salmon Gravlax Bao — mascarpone, aneth, pickles
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 69
BURRATA CRÉMEUSEvegetarian
18.00
Creamy Burrata — coeur de boeuf, figues rôties, speck
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
À PARTAGER
PIÈCE DE VIANDE CONFITE 48H
40.00
48h Confit Meat — garnitures et saveurs du moment
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Les Poissons
FILET DE BAR RÔTIpescatarian
25.00
Roasted Sea Bass Fillet — risotto, trois céréales, petits légumes, beurre blanc miso
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 79
GAMBAS RÔTIESpescatarian
28.00
Roasted King Prawns — crémeux carotte, oignons nouveaux, vinaigrette passion
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les Viandes
BURGER DU CHAI
23.00
Chai Burger — viande charolaise, bacon, cheddar, pain bretzel, frites et salade
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
CUISSE DE VOLAILLE EN RÔTI
25.00
Roasted Chicken Leg — riz sautée aux légumes, sauce curry maison
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 67
BROCHETTE DE PLUMA MARINÉE AUX FINES HERBES
30.00
Pluma Pork Skewer — caviar d’aubergine, pommes de terre grenailes rôties, sauce chimichurri maison
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET DE BOEUF
39.00
Beef Fillet — poêler d’haricot vert, pommes de terre rissolées, sauce béarnaise maison
estimation≈ 650 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LES FROMAGES
ASSIETTE DE FROMAGES DU MOMENTvegetarian
9.50
Cheese Plate
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATEAU DE DESSERT
UN DESSERT AU CHOIX SUR LE PLATEAU DE DESSERTS RÉALISÉS PAR NOTRE CHEF DESTY BRAMI
14.00
Dessert Selection
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Menu Enfant
Menu enfant
16.50
Kids Chicken and Fries — Suprême de volaille et pommes frites
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
FILET DE BAR POMMES DE TERRE RISSOLÉESpescatarian
16.50
Kids Sea Bass and Potatoes
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

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34veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la burrata aux figues ou l'assiette de fromages. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 16

73dia
scoreestimation

Options françaises faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les sélections de viandes et de poissons conviennent à une alimentation pauvre en glucides.

8 adaptés au diabète · 16 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue du Château, 77164 Ferrières-en-Brie
Horaires
lun12:00–14:00, 19:30–22:30
mar12:00–14:00, 19:30–22:30
mer12:00–14:00, 19:30–22:30
jeu12:00–14:00, 19:30–22:30
ven12:00–14:00, 19:30–22:30
sam12:00–14:00, 19:30–22:30
dim12:00–14:00
Contact
+33181162779 lechai@chateaudeferrieres.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechai-restaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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