Trattoria Vecchio Mercato - Firenze, Piazza del Mercato Centrale
Piazza del Mercato Centrale 12/13 R, 50123 Firenze
horaires pas encore connus
italien€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Tagliere Rustico Fiorentino
22.00
Planche avec bruschettas, crostinis au ragoût, charcuteries et pecorinos toscans
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Bruschetta Contadina
6.50
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Fettunta aromatica
4.50
Pain grillé à l'huile d'olive extra vierge et herbes aromatiques
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Prosciutto crudo toscano e mozzarella di bufala
13.50
Jambon toscan et mozzarella di bufala
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Coccoli, prosciutto crudo toscano e stracchino
14.00
Beignets toscans typiques avec jambon toscan et fromage frais
estimation≈ 550 kcal40 g de glucides
Crostino toscano 2.0
9.00
Crostini aux foies de volaille et oignons caramélisés
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tartare Tartufo
16.00
Tartare de bœuf à la truffe et copeaux de Grana Padano
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare Ciliegini e Stracciatella
14.00
Tartare de bœuf aux tomates cerises et stracciatella
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Capra sull’ortovegetarian
10.50
Légumes grillés, oignons caramélisés et ricotta de chèvre
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Il trio del pastorevegetarian
13.00
Trio de Pecorino toscan DOP (Maremma, Senese et affiné) avec compote
estimation≈ 480 kcal20 g de glucides
Bomba del marepescatarian
16.00
Papillote d'antipasti de la mer chauds avec moules, palourdes, calamars et crevettes
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Impepata di cozzepescatarian
14.00
Moules poivrées sauce vin blanc
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pâtes
Pici alla chiantigiana
15.00
Pici au ragoût blanc de bœuf déglacé au Chianti
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Pici cacio e pepevegetarian
14.50
Pâtes fraîches toscanes typiques avec crème de fromage et poivre noir
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 69
Spaghettino cilieginovegetarian
13.50
Spaghettini aux tomates cerises, ail, stracciatella et basilic
estimation≈ 580 kcal68 g de glucideséquilibré 73
Paccheri al ragù di stracotto
16.00
Pâtes paccheri avec ragoût de bœuf mijoté
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Ravioli mugellanivegetarian
16.50
Ravioli mugellani burro, salvia e tartufo — Raviolis à la purée de pommes de terre, beurre, sauge et truffe
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Lasagna rustica
14.50
Lasagnes maison au ragoût de bœuf mijoté
estimation≈ 610 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Tagliatelle tartufatevegetarian
17.00
Tagliatelles à la truffe
estimation≈ 640 kcal65 g de glucides
Gnocchi strascicati alla fiorentinavegetarian
14.00
Gnocchi à la tomate et mozzarella
estimation≈ 690 kcal62 g de glucideséquilibré 71
Penne vegetarianevegetarian
12.00
Penne aux légumes
estimation≈ 620 kcal85 g de glucideséquilibré 70
Gnocchi ai 4 formaggivegetarian
13.50
Pâtes fraîches aux 4 sortes de fromage
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Spaghetti alle vongole veracipescatarian
16.00
Spaghetti aux palourdes
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Pici calamarati con zafferanopescatarian
18.00
Pâtes fraîches typiques toscanes avec calamar et safran
estimation≈ 640 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Riso allo scogliopescatarian
16.50
Riz aux fruits de mer
estimation≈ 680 kcal80 g de glucideséquilibré 77
Plats de viande
Bistecca alla Fiorentina
6.00
Steak à la florentine
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tagliata del “Podere”
17.50
Tagliata de bœuf avec roquette sauvage et crème de fromage servie à part
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tagliata di campagna
18.50
Tagliata de bœuf et légumes grillés
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pollo alla contadina con patate arrosto
16.50
Poulet braisé aux tomates, poivrons et olives, servi avec des pommes de terre rôties
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filetto alla griglia con verdure
24.00
Filet de bœuf grillé avec légumes
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filetto alla griglia al tartufo
27.00
Filet de bœuf grillé à la truffe
estimation≈ 510 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tagliata di pollo ai 4 formaggi
13.50
Blanc de poulet grillé tranché avec 4 sortes de fromage
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Polpette della Nonna
13.50
Boulettes à la tomate avec pain grillé et pommes de terre au four
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Hamburger di Chianina
14.00
Burger de Chianina, salade fraîche, roquette, tomates, mayonnaise fumée, oignons caramélisés et accompagnement
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Burger di Cinghiale
14.50
Burger de sanglier, salade fraîche, stracciatella, concombres et frites
estimation≈ 920 kcal80 g de glucides
Parmigiana di melanzanevegetarian
14.00
Parmigiana d'aubergines
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Plats de poisson
Filetto di Orata in crosta di patate e carciofipescatarian
19.00
Filet de dorade avec une croûte croustillante de pommes de terre et d'artichauts
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filetto di Branzino all’isolanapescatarian
20.00
Filet de bar cuit au four sauce vin blanc avec pommes de terre, tomates et oignons
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Zuppa di cozze con crostone tostatopescatarian
14.00
Moules cuites dans une sauce tomate et un croûton grillé
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Soupes
Pappa al pomodorovegetarian
12.50
Soupe typique toscane à la tomate et au pain
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideséquilibré 69
Minestra dell’ortovegan, vegetarian
13.00
Soupe de légumes de saison
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ribollita toscanavegan, vegetarian
13.50
Soupe toscane typique aux légumes, pain et haricots
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 82
Zuppa della Garfagnanavegan, vegetarian
14.50
Soupe d'épeautre aux légumes et légumineuses
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 82
Zuppa di ceci e orzovegan, vegetarian
14.50
Soupe de légumes mixés, pois chiches et orge
estimation≈ 260 kcal32 g de glucideséquilibré 87
Spécial
Ravioli mugellani ai porcinivegetarian
18.00
Pâtes fraîches farcies à la purée de pommes de terre aux cèpes
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Tagliata ai porcini
18.50
Steak grillé tranché aux cèpes
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Accompagnements
Insalata mistavegan, vegetarian
4.50
Salade composée
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Verdure dell’Orto grigliatevegan, vegetarian
6.50
Légumes grillés
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Patatine frittevegan, vegetarian
5.00
Frites
estimation≈ 380 kcal40 g de glucides
Patate al fornovegan, vegetarian
5.00
Pommes de terre au four
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 71
Cicorie saltate con olive e peperoncinovegan
5.50
Endives sautées aux olives et piment
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Grande salade
Grecavegetarian
11.00
Tomates, concombres, oignon, feta, olives
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Tonnopescatarian
11.00
Salade composée, roquette, tomates, thon, câpres, olives
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Vecchio Mercatovegan
11.00
Salade verte, roquette, tomates cerises, concombres, olives, pois chiches
estimation≈ 310 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Grana
11.00
Salade composée, jambon cuit, olives, œufs durs, maïs, copeaux de Grana
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Caesar
11.00
Salade composée, poulet, pain grillé, copeaux de Grana, œufs durs, sauce Caesar
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
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Nombreux plats toscans végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les pici cacio e pepe, les ravioli mugellani et la parmigiana di melanzane. Il existe aussi des options végétaliennes comme la ribollita toscana et la zuppa di ceci e orzo.
23 plats végétariens et 10 végans sur 56
84dia
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Classiques toscans faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. Les viandes et les grandes salades conviennent bien à un régime pauvre en glucides.
29 adaptés au diabète · 56 plats
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Pratique
- Adresse
- Piazza del Mercato Centrale 12/13 R, 50123 Firenze
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +393333273510
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vecchiomercato.it/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %