Il Grande Nuti Trattoria

Via Borgo S. Lorenzo 22/24, 50123 Firenze

Fermé maintenant · ouvre 12:00

italien

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

PÂTES

Pasta mantecata dans la forme de Grana avec truffe de saison

Pasta mantecata nella forma di grana con tartufo di stagione — Pâtes finies dans une meule de Grana Padano, servies avec truffe de saison

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Carbonara à la truffe de saison

Carbonara al tartufo di stagione — Pâtes avec lard toscan, œufs, poivre, fromage et truffe de saison

estimation≈ 820 kcal70 g de glucides

Gnocchi de pommes de terre aux 5 fromages et truffe de saison

Gnocchi di patate ai 5 formaggi e tartufo di stagione — Gnocchi de pommes de terre avec sauce aux cinq fromages et truffe de saison

estimation≈ 920 kcal65 g de glucides

Reginette maison avec crème de Parmigiano, saucisse de Chianina et truffe de saison

Reginette fatte in casa con crema di Parmigiano, salsiccia di Chianina e tartufo di stagione — Pâtes maison "reginette" avec crème au Parmesan, saucisse de Chianina et truffe de saison

estimation≈ 880 kcal72 g de glucides

Spaghetto al pomodoro

Spaghetti à la sauce tomate

estimation≈ 550 kcal85 g de glucides

Pasta al ragù

Pâtes à la sauce viande

estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 70

Pici senesi maison alla carrettiera

Pici senesi fatti in casa alla carrettiera — Pici maison avec ail, sauce tomate et piment fort

estimation≈ 620 kcal82 g de glucideséquilibré 65

Pici senesi maison au ragù de Chianina

Pici senesi fatti in casa al ragù di Chianina battuto al coltello — Pici maison avec sauce au bœuf Chianina coupée au couteau

estimation≈ 810 kcal78 g de glucideséquilibré 69

Pasta alla carbonara

Pâtes avec lard toscan, œufs, poivre et fromage

estimation≈ 800 kcal68 g de glucides

Pasta all'Amatriciana

Pasta all’Amatriciana — Pâtes avec sauce tomate fraîche, lard et fromage pecorino

estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Fusilloni alla Nuti

Gros fusilli avec sauce tomate fraîche, ricotta vieillie et basilic

estimation≈ 680 kcal80 g de glucideséquilibré 73

Pappardelle aux œufs maison avec ragù de sanglier*

Pappardelle all'uovo fatte in casa con ragù di cinghiale* — Pappardelle maison avec sauce au sanglier*

estimation≈ 840 kcal72 g de glucides

Gnocchi de pommes de terre, pomodoro et mozzarella

Gnocchi di patate, pomodoro e mozzarella — Gnocchi de pommes de terre avec sauce tomate, mozzarella et basilic

estimation≈ 710 kcal70 g de glucideséquilibré 71

Gnocchi de pommes de terre aux 5 fromages

Gnocchi di patate ai 5 formaggi — Gnocchi de pommes de terre avec sauce aux cinq fromages

estimation≈ 890 kcal62 g de glucides

Pâtes avec boulettes de viande à la sauce

Pasta con polpette al sugo — Pâtes avec boulettes de viande et sauce tomate

estimation≈ 820 kcal78 g de glucideséquilibré 68

Fusilli al pesto alla genovese

Pâtes fusilli avec sauce pesto

estimation≈ 760 kcal70 g de glucides

Fusilli al ragù Toscano

Pâtes fusilli avec sauce viande toscane

estimation≈ 790 kcal74 g de glucideséquilibré 69

PÂTES FARCIES Spécialités

Tortelli de pommes de terre Mugellani al ragù Toscano

Tortelli di patate Mugellani al ragù Toscano — Tortelli de pommes de terre du Mugello avec sauce viande toscane

estimation≈ 860 kcal70 g de glucides

Tortelli de pommes de terre Mugellani au ragù de Chianina

Tortelli di patate Mugellani al ragù di Chianina battuto al coltello — Tortelli de pommes de terre du Mugello avec sauce au bœuf Chianina coupée au couteau

estimation≈ 880 kcal68 g de glucides

Trio de pappardelle maison farcies à la ricotta avec truffe de saison

Tris di pappardelle ripiene di ricotta fatte in casa con tartufo di stagione — Trio de pappardelle maison farcies à la ricotta avec truffe de saison

estimation≈ 810 kcal65 g de glucides

Cappellacci di ricotta e spinaci

Cappellacci di ricotta e spinaci* fatti in casa al ragù toscano — Cappellacci maison ricotta et épinards, servis avec un ragù toscan

estimation≈ 780 kcal65 g de glucides

Cappellacci di ricotta e spinaci

Cappellacci di ricotta e spinaci* fatti in casa burro, salvia e zucchine fritte — Cappellacci maison ricotta et épinards, servis avec beurre, sauge et courgettes frites

estimation≈ 820 kcal60 g de glucides

Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci con pancetta, funghi porcini* e pomodoro — Ravioli ricotta et épinards, pancetta, cèpes, sauce tomate et crème

estimation≈ 750 kcal58 g de glucideséquilibré 65

PÂTES AU FOUR

Fusilli al forno alla strascicata

Fusilli au four avec sauce à la viande et béchamel

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Lasagna al forno del Nuti

Lasagna al forno del Nuti 400 g — Lasagnes au four avec sauce à la viande, béchamel et parmesan, 400 g

estimation≈ 880 kcal62 g de glucides

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate, pomodoro e mozzarella al forno — Gnocchis de pommes de terre au four, sauce tomate, mozzarella et basilic

estimation≈ 720 kcal68 g de glucides

Gnocchi di patate ai 5 formaggi

Gnocchi di patate ai 5 formaggi al forno — Gnocchis de pommes de terre au four avec sauce aux cinq fromages

estimation≈ 890 kcal65 g de glucides

RISOTTO

Risotto ai 5 formaggi

Risotto aux cinq fromages

estimation≈ 780 kcal60 g de glucides

Risotto allo Zafferano

Risotto allo Zafferano con ragù di ossobuco e il suo midollo — Risotto au safran avec sauce ossobuco et sa moelle

estimation≈ 820 kcal62 g de glucides

ANTIPASTI

Crostini misti del Nuti

Crostini misti del Nuti e finocchiona di Scarpaccia — Crostinis variés style Nuti et salami finocchiona de Scarpaccia

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Polenta

Polenta con patè di fegato di pollo alla Toscana — Polenta servie avec pâté de foie de volaille à la toscane

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Formaggi misti

Formaggi misti con miele e confettura — Sélection de fromages avec miel et confiture

estimation≈ 520 kcal25 g de glucides

Affettato misto di salumi

Sélection de charcuteries

estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Prosciutto crudo e burrata

Jambon cru et burrata

estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Girello di vitello in salsa tonnata

Veau à la sauce tonnée

estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ribollita Toscana

Soupe de légumes typique toscane avec du pain

estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 82

Parmigiana di melanzane

Parmigiana d'aubergines

estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

TARTARE & CARPACCI

Carpaccio di Angus alla Toscana

Carpaccio de bœuf Angus, amandes grillées, oignons rouges, compotée de Chianti et pesto de chou noir

estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Carpaccio di manzo

Carpaccio di manzo rucola e grana — Carpaccio de bœuf, roquette, parmesan, sauce moutarde-yaourt-citron vert

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tartare di manzo classica

Tartare de bœuf classique

estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tartare de bœuf & burrata

Tartare di manzo & burrata — tartare de bœuf avec fromage burrata

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

PLATS PRINCIPAUX

Filet de bœuf sauce poivre vert et brandy

Filetto di manzo con salsa al pepe verde e brandy — filet de bœuf avec sauce au poivre vert et brandy

estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de bœuf à la truffe de saison

Filetto di manzo con tartufo di stagione — filet de bœuf avec truffe de saison

estimation≈ 580 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de bœuf grillé

Filetto di manzo alla Griglia — filet de bœuf grillé

estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tartare de bœuf à la truffe de saison et poire

Tartare di manzo con tartufo di stagione e pere — tartare de bœuf avec truffe de saison, poire et mayonnaise à la truffe

estimation≈ 510 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo alla griglia con rucola e pecorino — tranches de bœuf grillées avec roquette et pecorino

estimation≈ 550 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Peposo di manzo all’imprunetina

Peposo di manzo all’imprunetina e patate — ragoût de bœuf au poivre noir, vin rouge et tomate, servi avec pommes de terre

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Poulet et mozzarella au four

Pollo e mozzarella al forno — poulet et mozzarella cuits au four

estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Boulettes de viande à la sauce tomate et petits pois

Polpette al sugo e piselli — boulettes de viande dans une sauce tomate et petits pois

estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Cotoletta di vitella alla Milanese

côtelette de veau à la milanaise

estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

STEAK

Entrecôte (environ 500/600 g)

Costata di Bistecca circa 500/600 gr — entrecôte grillée

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Bistecca alla Fiorentina

Bistecca alla Fiorentina - Selezione Europea — T-bone steak florentin de bœuf européen sélectionné

estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Bistecca Chianina

Bistecca di razza Chianina — célèbre steak Chianina grillé

estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Bistecca Marchigiana

Bistecca di razza Marchigiana — célèbre steak Marchigiana grillé

estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Bistecca à la truffe de saison et frites*

Bistecca al tartufo di stagione con patate fritte* — tranches de steak avec truffe de saison et frites*

estimation≈ 1100 kcal45 g de glucides

POISSON

Sauté de moules au vin blanc

Souté di cozze al vino bianco — moules sautées au vin blanc et citron

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Spaghetti alle vongole lupino

spaghetti aux palourdes

estimation≈ 620 kcal85 g de glucideséquilibré 65

Spaghetti ai frutti di mare*

spaghetti aux fruits de mer*

estimation≈ 650 kcal88 g de glucideséquilibré 73

Risotto Carnaroli ai frutti di mare*

risotto Carnaroli aux fruits de mer*

estimation≈ 680 kcal82 g de glucideséquilibré 77

Tagliolini all’Astice

pâtes tagliolini au homard (1/2 homard)

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 73

Pesce al forno all'isolana

Pesce al forno all'isolana - 400/600 g — poisson au four à l'île - 400/600 g

estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

ACCOMPAGNEMENTS

Fagioli all'oliovegan

haricots à l'huile d'olive extra vierge

estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Verdure alla grigliavegan

légumes grillés variés

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Patate al fornovegan

pommes de terre au four

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Patate fritte*vegan

frites*

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Insalata mista di stagionevegan

salade mixte de saison

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cicoria* ripassatavegan

Cicoria* ripassata con aglio, olio extra vergine e peperoncino — chicorée sautée à l'ail, l'huile d'olive extra vierge et au piment

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Patate fritte* al tartufo

frites* à la truffe

estimation≈ 500 kcal45 g de glucides

MENUS PROMOTIONNELS

Bistecca alla Fiorentina

Charcuterie mixte et crostini, Bistecca alla Fiorentina (filet de bœuf, env. 1,2 kg), pommes au four ou salade mixte

estimation≈ 2600 kcal80 g de glucideslourd 44

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35veggie
scoreestimation

Options végétariennes italiennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le risotto ai 5 formaggi et les gnocchi aux cinq fromages et truffe. Les clients veganes n'ont le choix que parmi les accompagnements comme les légumes grillés ou les patate fritte.

6 plats végétariens et 6 végans sur 70

81dia
scoreestimation

Viandes et steaks grillés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des viandes grillées. Ces options sont naturellement faibles en glucides.

28 adaptés au diabète · 70 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Via Borgo S. Lorenzo 22/24, 50123 Firenze
Horaires: lun12:00–22:30
mar12:00–22:30
mer12:00–22:30
jeu12:00–22:30
ven12:00–22:30
sam12:00–22:30
dim12:00–22:30
Contact: +39055210145 prenota@ristorantenuti.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristorantenuti.com
Dossier: complétude 67 %, confiance 79 %

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