il cuore ristorante giapponese

Via Romana 123/r, 50125 Firenze

Fermé maintenant · ouvre mer 19:30

japonais€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Edamamevegan

4.50

Edamame 枝豆 — Cosse de soja pour commencer, accompagnées de bière et de saké

estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Dégustation de 4 antipasti de légumesvegan

13.00

Degustazioe di 4 antipasti di verdure 野菜の4点盛 — Légumes saumurés de Kyoto du jour, aubergines bouillies au miso, algues wakame et concombre

estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Aubergines au misovegan

7.00

Melanzane allo miso 茄子の甘味噌和え — Haricots verts bouillis assaisonnés de sésame, sucre et sauce soja

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Tsukemono “mignon”vegan

6.50

Tsukemono “mignon” 京漬物 — Légumes saumurés Kawakatsu de Kyoto

estimation≈ 60 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Sunomonovegan

6.00

Sunomono ワカメと肃西の舞の牧 — Algues wakame et concombre saumuré

estimation≈ 50 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Hiyayakko – Tofu froid

6.00

Hiyayakko – Tofu freddo 割女 — Tofu froid produit avec 100% de soja japonais et eau du mont Fuji avec Katsuobushi

estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Insalata il cuorevegan

12.00

Insalata il cuore 季篠芝芝と谽脱のサラダ御屋のるユドレッシング — Salade de tofu 100% soja japonais, eau du mont Fuji et légumes de saison

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Riz Blanc “Koshihikari” Yumenishikivegan

4.50

Riso Bianco “Koshihikari” Yumenishiki 白胳 — Célèbre riz japonais Yumenishiki, entièrement cultivé et produit en Italie

estimation≈ 210 kcal45 g de glucides

Soupe miso au Tatsumi Miso de KAJITA

5.50

Zuppa di miso con Tatsumi Miso di KAJITA たつみ嫌咖のおみずしる汉 (愘篠・蔅田年店) — Bouillon de poisson et miso Tatsumi artisanal de KAJITA, producteur historique d'Ehime

estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Umeboshivegan

3.00

Umeboshi 無輝加話延南高案案】 — Prune de Kishu Nanko de Wakayama saumurée sans additifs. Goût très acide et salé

estimation≈ 25 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Sashimi de Thon Rouge (6 pièces)pescatarian

15.00

Sashimi di Tonno Rosso (6 pezzi) マンロ列み

estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Sashimi de “TORO” -Ventresca de Thon- (6 pièces)pescatarian

29.00

Sashimi di “TORO” -Tonno Ventresca- (6 pezzi) トロ列み

estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sashimi de “O-TORO” -Ventresca grasse- (6 pièces)pescatarian

39.00

Sashimi di “O-TORO” -Tonno Ventresca più grassa e pregiata – (6 pezzi) 大トロ列み

estimation≈ 350 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Chirashi de Thon Rougepescatarian

33.00

Chirashi di Tonno Rosso マンロちらし寃午

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 70

Chirashi de “O-TORO” et “TORO”pescatarian

59.00

Chirashi di “O-TORO” e “TORO” 大トロ・トロちらし寃午

estimation≈ 800 kcal60 g de glucides

Wagyu-Jù

47.00

Wagyu-Jù 斣篠牛重 — Viande de bœuf Wagyu avec une sauce spéciale aigre-douce, servie avec du riz blanc

estimation≈ 750 kcal55 g de glucides

Tagliata de bœuf Wagyu (100g)

59.00

Tagliata di manzo Wagyu (100g) 斣篠牛ステーキ — Servie avec sauce soja double fermentation de KAJITA, producteur historique d'Ehime

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Kakuni

12.00

Kakuni 註の足熾 — Poitrine de porc braisée à la sauce soja et saké doux, avec œuf mollet

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tatsuta-age – Poulet frit (5 pièces)

12.00

Tatsuta-age – Pollo fritto (5 pezzi) 繀田丸げ — Poulet mariné au soja double fermentation et saké, frit à la fécule de pomme de terre

estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Kakuni Don

16.00

Kakuni Don 註熾寃 — Bol de riz Koshihikari Yumenishiki avec kakuni (poitrine de porc braisée aigre-douce) et œuf mollet

estimation≈ 720 kcal65 g de glucides

Tofu Avocado Donvegan

15.00

Tofu avocado Don 谽脱アボカドの寃 — Bol de riz Koshihikari/Yumenishiki avec tofu 100% soja japonais et eau de source du mont Fuji

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 72

Sanuki Udon avec Kakuni

15.00

Sanuki Udon con Kakuni 註熾入り應卉うのん — Pâtes Sanuki Udon de la préfecture de Kagawa en bouillon avec kakuni (poitrine de porc braisée aigre-douce)

estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 72

Nitsuke Orata Donpescatarian

18.00

Nitsuke di Orata Don 魔の熾䈸け寃 — Bol de riz avec Nitsuke Orata (daurade cuite dans une sauce soja, saké, sucre et gingembre)

estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 65

Sashimi – Poisson Cru

Sashimi Mixtepescatarian

19.00

Sashimi misto 列み4種擡特制煫切儚沵を丟えて — Daurade, saumon, maquereau mariné, crevettes avec sauce soja spéciale du chef

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Sashimi Mixte Spécialpescatarian

35.00

Sashimi misto speciale 列み6種擡特制煫切儚沵を丟えて — Daurade, saumon, maquereau mariné, thon rouge, crevettes et noix de Saint-Jacques d'Hokkaido avec sauce soja

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Saumonpescatarian

9.50

Salmone サームン

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ventre de Saumonpescatarian

14.00

Salmone ventresca トロサームン

estimation≈ 260 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Dauradepescatarian

9.00

Orata 魔

estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Maquereau Marinépescatarian

11.00

Sgombro marinato しめ鴛

estimation≈ 160 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Crevettespescatarian

12.00

Gamberetti 愚海苡

estimation≈ 130 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Noix de Saint-Jacques d'Hokkaidopescatarian

15.00

Capesante di Hokkaido 北海北丝儛担

estimation≈ 140 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Saumon Chirashipescatarian

19.00

Salmone Chirashi サームンちらし — Bol de riz à sushi avec tranches de saumon

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 70

Ventre de Saumon Chirashipescatarian

29.00

Salmone ventresca Chirashi トロサームンちらし — Bol de riz à sushi avec tranches de ventre de saumon

estimation≈ 780 kcal75 g de glucides

Bara Chirashipescatarian

19.00

Bara Chirashi ばらちらし特制煫切儚沵とイタバリア生コシイキく”るめにしキ — Bol de riz à sushi avec maquereau mariné, saumon, daurade, concombre et omelette avec sauce soja spéciale

estimation≈ 680 kcal78 g de glucideséquilibré 73

Bara Chirashi Spécial au Thonpescatarian

37.00

Bara Chirashi Speciale con Tonno 特上ばらちらし特制煫切儚沵とイタバリア生コシイキく”るめにしキ — Bol de riz à sushi avec saumon, daurade, St-Jacques d'Hokkaido, thon rouge, crevettes, maquereau et concombre

estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 73

Daurade Temaki-zushipescatarian

9.00

Orata Temaki-zushi 魔手緋み寃午

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Saumon Temaki-zushi (1pc)pescatarian

9.50

Salmone Temaki-zushi (1pz) サームン手緋み寃午

estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Saumon, Concombre et Omelette Temaki-zushipescatarian

10.00

Salmone, cetriolo e frittata Temaki-zushi サームン・きゅゅり・貢熾の手緋み寃午

estimation≈ 230 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crevettes Temaki-zushipescatarian

12.00

Gamberetti Temaki-zushi 愚海苡手緋み寃午

estimation≈ 190 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Noix de Saint-Jacques d'Hokkaido Temaki-zushipescatarian

15.00

Capesante di Hokkaido Temaki-zushi 北海北丝儛担手緋み寃午

estimation≈ 200 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Nitsuke di Oratapescatarian

15.00

Nitsuke di Orata 魔の熾䈸け — Dorade cuite dans une sauce soja, saké, sucre et gingembre. Arôme de sauce soja doublement fermentée et sirop de sucre

estimation≈ 280 kcal22 g de glucideséquilibré 66

Desserts

Dorayaki Maisonvegetarian

6.00

Dorayaki il cuore Fatto in Casa — Pâtisserie traditionnelle japonaise : deux petites crêpes rondes fourrées aux haricots azuki sucrés

estimation≈ 320 kcal55 g de glucideslourd 39

Dorayaki avec Glace Matcha et Kuromitsuvegetarian

11.00

Dorayaki il cuore e Gelato al tè verde matcha con sciroppo “Kuromitsu” のらやるか　草琭ジェラート郊謝きな刁如 — Dorayaki de Marukyo et glace au thé vert Matcha maison avec sirop de canne à sucre complet d'Oki

estimation≈ 550 kcal85 g de glucideslourd 31

Mame Daifuku avec sauce fraisevegan

6.00

Mame Daifiku con salsa fragola 手手獪华尊山柎eの象大古姖 — Gâteau de riz gluant avec confiture de haricots rouges YAMAOTOYA de la préfecture de Hiroshima

estimation≈ 250 kcal50 g de glucideslourd 42

Glace Matcha Maison avec Kuromitsuvegetarian

6.50

Gelato al tè verde Matcha fatto in casa con sciroppo “Kuromitsu” 腐业耗草琭ジェラート海抣生郊謝かけ — Glace au thé vert Matcha maison avec sirop de sucre Kuromitsu

estimation≈ 220 kcal30 g de glucides

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70veggie
scoreestimation

Cuisine japonaise avec options veganes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des edamames, des melanzane allo miso et un tofu avocado don. Il y a aussi des desserts veganes comme le mame daifiku.

13 plats végétariens et 10 végans sur 45

65dia
scoreestimation

Options Japonaises Faibles Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Le sashimi et le steak Wagyu sont de bons choix.

28 adaptés au diabète · 45 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Via Romana 123/r, 50125 Firenze
Horaires: lun19:30–22:30
mar—
mer19:30–22:30
jeu19:30–22:30
ven19:30–22:30
sam12:30–14:30, 19:30–22:30
dim12:30–14:30, 19:30–22:30
Contact: +39055220156 ilcuore123r@gmail.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristoranteilcuore.it/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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