Terrazza Rossini
Via Solferino, 2, 50123 Firenze
horaires pas encore connus
italien€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ANTIPASTI / ENTRÉES
Tartare de saumon
17.00
Tartare di salmone marinato, crema di robiola fresca, sesamo tostato, nocciole del Piemonte, germogli di pisello e maionese all’aceto balsamico. — Saumon mariné, crème de robiola fraîche, sésame grillé, noisettes du Piémont, pousses de pois et mayo balsamique
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello Tonnato
17.00
Vitello tonnato, salsa tonnata tradizionale, verdure in agrodolce e frutti di cappero. — Veau avec sauce thon traditionnelle, légumes aigre-doux et câpres
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de lapin
17.00
Terrina di coniglio, pistacchi, finocchio marinato agli agrumi, crema di verdure di stagione e fondo ristretto di coniglio. — Pistaches, fenouil mariné aux agrumes, crème de légumes de saison et fond de lapin
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Œuf croustillant
17.00
Uovo croccante, crema di patate di montagna al tartufo nero e rosmarino. — Crème de pommes de terre de montagne à la truffe noire et au romarin
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Sformato d'aubergine fuméevegetarian
17.00
Sformato di melanzana affumicata, crema di pecorino stagionato, pomodoro confit al timo, pinoli tostati e cialda croccante al basilico. — Crème de pecorino affiné, confit de tomates au thym, pignons grillés et gaufrette croustillante au basilic
estimation≈ 260 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PRIMI PIATTI / PREMIERS PLATS
Gnocchi aux fleurs de courgette
22.00
Gnocco ai fiori di zucca, gambero rosso, stracciatella di burrata e olio alle erbe. — Crevettes rouges, stracciatella de burrata et huile aux herbes
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tagliatelles au ragù blanc de pintade
20.00
Tagliatelle con ragù bianco di faraona sfumato allo Chardonnay, mandorle tostate e timo fresco. — Déglacé au Chardonnay, amandes grillées et thym frais
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 75
Riso Acquerello
22.00
Riso Acquerello mantecato al burro aromatizzato, crema di zucchine novelle, porcini croccanti, Parmigiano Reggiano 36 mesi e prosciutto toscano croccante. — Beurre aromatisé, crème de courgettes, cèpes croustillants, Parmigiano Reggiano 36 mois et prosciutto toscan
estimation≈ 650 kcal52 g de glucideséquilibré 69
Ravioli Cacio e Pepe
20.00
Scrigno ripieno di cacio e pepe, gota croccante, cipolla stufata al Vin Santo e prezzemolo fritto — Joue croustillante, oignon mijoté au Vin Santo et persil frit
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Spaghetto Mancini
22.00
Spaghetto Mancini trafilato al bronzo, aglio nero, olio al peperoncino, vongole veraci e bottarga di muggine. — Ail noir, huile au piment, palourdes et bottargue de mulet
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideséquilibré 81
SECONDI PIATTI / PLATS PRINCIPAUX
Pigeon en trois textures
30.00
Piccione in tre consistenze, petto rosato, polpettina di coscia, frolla salata con fegatini e acciuga, crema di sedano rapa e jus di piccione. — Poitrine rosée, boulette de cuisse, pâte salée foie et anchois, crème de céleri-rave et jus de pigeon
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poulpe poêlé
30.00
Polpo scottato, crema di piselli, olive Taggiasche, polvere di olive e olio al prezzemolo — Crème de pois, olives Taggiasche, poudre d'olives et huile au persil
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Sériole poêlée
30.00
Ricciola scottata, mirepoix di verdure, crema allo yogurt, erba cipollina e olio al limone — Mirepoix de légumes, crème au yaourt, ciboulette et huile au citron
estimation≈ 360 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Pluma de porc toscan
30.00
Pluma di suino toscano, sformato di patate, purea di stagione e fondo bruno — Sformato de pommes de terre, purée de saison et fond brun
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Magret de canard rosé
30.00
Petto d’anatra rosato, indivia brasata al Vin Santo, uvetta, pinoli tostati e riduzione ai suoi succhi. — Endive braisée au Vin Santo, raisins, pignons grillés et réduction de jus
estimation≈ 510 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
CONTORNI / ACCOMPAGNEMENTS
Salade mixtevegetarian
8.00
Insalata mista — Mixed salad
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Épinards sautésvegetarian
8.00
Spinaci saltati all’aglio e peperoncino — À l'ail et au piment
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fritesvegetarian
8.00
Patate fritte — French fries
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Pommes de terre au fourvegetarian
8.00
Patate al forno — Baked potatoes
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Légumes au fourvegetarian
8.00
Verdure al forno — Baked vegetables
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
I GRANDI CLASSICI / NOS CLASSIQUES
Selezione di Salumi della Macelleria Frittelli
22.00
Sélection de salami toscans tranchés de la Macelleria Frittelli
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sélection de fromagesvegetarian
20.00
Selezione di formaggi con abbinamento di marmellate — Sélection de fromages avec chutney
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
Maccheroncini al ragout
20.00
Pâtes macaroni avec sauce bolognaise
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Spaghetto al pomodorovegetarian
20.00
Spaghetto al pomodoro fresco, pinoli e basilico — Spaghetti aux tomates fraîches, pignons de pin et basilic
estimation≈ 600 kcal80 g de glucideséquilibré 65
Tagliata di manzo
30.00
Tagliata di manzo alla griglia con patate arrosto — Bœuf toscan grillé tranché avec pommes de terre rôties
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bistecca alla Fiorentina
6.00
Bistecca alla Fiorentina con patate e spinaci — Steak à la florentine avec pommes de terre et épinards
estimation≈ 900 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
DOLCI PRODUZIONE PROPRIA / DESSERTS MAISON
Tenerina al cioccolato
10.00
Tenerina al cioccolato fondente, farina di mandorle, gelato ai frutti di bosco e salsa al cacao — Fondant au chocolat noir, farine d'amande, glace aux fruits des bois et sauce cacao
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Panna cottavegetarian
10.00
Panna cotta alla vaniglia Bourbon, purea di pesca, crumble alle noci e zest di lime. — Panna cotta à la vanille Bourbon, purée de pêche, crumble aux noix et zeste de lime
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Millefoglievegetarian
10.00
Millefoglie croccante, crema alla nocciola e caffè, caramello salato e gel al lampone — Millefeuille croustillant, crème noisette et café, caramel salé et gelée de framboise
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Mousse mangue et chocolat blancvegetarian
10.00
Mousse al mango e cioccolato bianco, cuore di sorbetto al passion fruit e crumble al cocco — Mousse mangue et chocolat blanc, sorbet passion et crumble coco
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Tiramisù classicovegetarian
10.00
Tiramisù classico, crema al mascarpone, savoiardo al caffè e cacao amaro — Tiramisu classique, crème mascarpone, savoiardi au café et cacao amer
estimation≈ 500 kcal35 g de glucideslourd 36
Tagliata di frutta frescavegan, vegetarian
10.00
Sélection de fruits frais
estimation≈ 150 kcal35 g de glucides
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70veggie
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Cuisine italienne classique
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Le menu propose des spaghettis aux tomates fraîches, pignons de pin et basilic. On trouve aussi un sformato d'aubergine fumée avec crème de pecorino. Seuls les fruits frais sont vegans.
13 plats végétariens et 1 végans sur 32
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Pratique
- Adresse
- Via Solferino, 2, 50123 Firenze
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +39055284273
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), terrazzarossini.it/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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