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Cuculia

Via dei Serragli 3/R, 50124 Firenze

horaires pas encore connus

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Brunch
Brunch dégustation
35.00
Brunch degustazione — Cinq services surprises entre sucré et salé, plats chauds et froids, pain maison et options végétariennes
estimation≈ 1800 kcal180 g de glucideslourd 27
Menu DÉGUSTATION Il Viaggio en 5 ou 7 services
5 Services
89.00
5 Portate
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 29
Ricciola marinée
Ricciola marinata fragole, latte di cooco e lime — Fraises, lait de coco et citron vert
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Asperges à la vapeur
Asparagi al vapore con miso di piselli, uovo in camicia, spuma di salsa olandese — Miso de pois, œuf poché, mousse de sauce hollandaise
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Torrelli de pâtes fraîches
Torrelli di pasta fresca ripieni di topinambur e aglio nero fermentato, fondo ristretto di gallina arrosto — Farcis au topinambour et ail noir fermenté, jus de poulet rôti réduit
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 77
Tagliata de filet d'agneau
Tagliata di filetto di agnello, carote affumicate e demi-glace al cacao — Carottes fumées et demi-glace au cacao
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Granita citron et basilic
Granita di limone e basilico con mousse al cioccolato, nocciola e agrumi — Mousse au chocolat, noisette et agrumes
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
7 Services
108.00
7 Portate — Incluant deux interprétations inédites du chef
estimation≈ 2800 kcal200 g de glucideslourd 29
Menu DÉGUSTATION végétarien ou vegan il Viaggio en 5 ou 7 services
Chou rouge fermentévegan, vegetarian
Cavolo rosso fermentato, purea di mela verde all’aneto, polvere di porri — Purée de pomme verte à l'aneth, poudre de poireaux
estimation≈ 120 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tempeh de riz rougevegan, vegetarian
Tempeh di riso rosso, susina fermentatat, susina fresca e latte di mandarle affumicato — Prune fermentée, prune fraîche et lait d'amande fumé
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tortelli de pâtes fraîchesvegan, vegetarian
Tortelli di pasta fresca ripieni di topinambur, aglio nero, fondo ristretto di dashi con verdure — Farcis au topinambour, ail noir, réduction de dashi aux légumes
estimation≈ 500 kcal65 g de glucideséquilibré 78
Seitan maisonvegan, vegetarian
Seitan fatto in casa, barbabietola rossa e salsa di pompelmo rosa — Betterave rouge et sauce au pamplemousse rose
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Granita citron et basilicvegan, vegetarian
Granita al limone e basilico con mousse al cioccolato, nocciole e salsa di agrumi — Mousse au chocolat, noisettes et sauce aux agrumes
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34

Cette carte est-elle toujours correcte ?

86veggie
scoreestimation

Menus dégustation italiens vegans

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il existe un menu dégustation végétarien et vegan. Ce menu propose des plats comme du seitan maison à la betterave et des tortelli au topinambour. La carte propose aussi de la viande comme du filet d'agneau.

5 plats végétariens et 5 végans sur 13

66dia
scoreestimation

Options de menus dégustation

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose principalement des menus dégustation. Il existe plusieurs plats à base de protéines et de légumes faibles en glucides.

6 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Via dei Serragli 3/R, 50124 Firenze
Horaires
pas encore connu
Contact
+393494344518 info@cuculia.it
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cuculia.it/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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