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Cuculia

Via dei Serragli 3/R, 50124 Firenze

horaires pas encore connus

italien€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Brunch
Brunch degustazione
35.00
Tasting Brunch — Cinque portate a sorpresa tra preparazioni dolci e salate, piatti caldi e freddi, pane fatto in casa e proposte vegetariane e vegane
Menu DEGUSTAZIONE Il Viaggio in 5 o 7 portate
5 Portate
89.00
Tasting Menu 5 Courses
Ricciola marinata fragole, latte di cooco e lime
Marinated Amberjack with Strawberries and Coconut Milk
Asparagi al vapore con miso di piselli, uovo in camicia, spuma di salsa olandese
Steamed Asparagus with Pea Miso and Poached Egg
Torrelli di pasta fresca ripieni di topinambur e aglio nero fermentato, fondo ristretto di gallina arrosto
Jerusalem Artichoke Torrelli with Roast Chicken Jus
Tagliata di filetto di agnello, carote affumicate e demi-glace al cacao
Sliced Lamb Fillet with Smoked Carrots
Granita di limone e basilico con mousse al cioccolato, nocciola e agrumi
Lemon Basil Granita with Chocolate Mousse and Hazelnut
7 Portate
108.00
Tasting Menu 7 Courses — Per comlpletare il viaggio gastronomico, due interpretazioni inedite dello chef, riservate agli ospiti che sceglieranno questo percorso
Menu DEGUSTAZIONE vegetariano o vegano il Viaggio in 5 o 7 portate
Cavolo rosso fermentato, purea di mela verde all’aneto, polvere di porrivegan, vegetarian
Fermented Red Cabbage with Green Apple and Dill
Tempeh di riso rosso, susina fermentatat, susina fresca e latte di mandarle affumicatovegan, vegetarian
Red Rice Tempeh with Fermented Plum
Tortelli di pasta fresca ripieni di topinambur, aglio nero, fondo ristretto di dashi con verdurevegan, vegetarian
Jerusalem Artichoke Tortelli with Dashi
Seitan fatto in casa, barbabietola rossa e salsa di pompelmo rosavegan, vegetarian
Homemade Seitan with Beetroot and Grapefruit Sauce
Granita al limone e basilico con mousse al cioccolato, nocciole e salsa di agrumivegan, vegetarian
Lemon Basil Granita with Chocolate Mousse and Hazelnuts

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Pratique

Adresse
Via dei Serragli 3/R, 50124 Firenze
Horaires
pas encore connu
Contact
+393494344518 info@cuculia.it
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cuculia.it/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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