Ristorante Cafaggi
Via Guelfa, 35 rosso, 50129 Firenze
Fermé maintenant · ouvre 12:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ANTIPASTI
Crostini toscani di fegatini
6.50
Crostinis toscans au pâté de foie
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
Crostini di paté di melanzanevegetarian
6.50
Crostinis au pâté d'aubergines
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Pecorino DOPvegetarian
10.00
Pecorino DOP con mostarda di cipolle della Casa — Avec moutarde aux oignons maison
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Antipasto misto di salumi
13.00
Antipasto misto di salumi con crostini toscani — Assortiment de charcuteries avec crostinis toscans
estimation≈ 450 kcal28 g de glucides
Prosciutto toscano e melone
13.00
Jambon toscan et melon
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Bresaola
14.00
Bresaola con rucola e parmigiano — Avec roquette et parmesan
estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crostini di baccalà mantecatopescatarian
7.50
Crostinis à la morue fouettée
estimation≈ 260 kcal22 g de glucides
Sautée di cozze e vongolepescatarian
18.00
Sauté de moules et palourdes
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Polpo alla catalanapescatarian
18.00
Poulpe à la catalane
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
PREMIERS PLATS
Zuppa Certosinavegetarian
10.00
Zuppa Certosina di verdure fresche — Soupe de légumes frais
estimation≈ 180 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ravioli di ricotta e spinacivegetarian
12.00
Ravioli di ricotta e spinaci al pomodoro — Raviolis ricotta et épinards à la tomate
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Pici all'aglionevegetarian
13.00
Pici à l'ail aglione
estimation≈ 520 kcal75 g de glucideséquilibré 65
Tagliatelle ai fiori di zuccavegetarian
14.00
Tagliatelle ai fiori di zucca e zafferano — Tagliatelles aux fleurs de courgettes et safran
estimation≈ 550 kcal68 g de glucideséquilibré 69
Garganelli al pesto di basilicovegetarian
14.00
Garganelli al pesto di basilico della Casa — Garganelli au pesto de basilic maison
estimation≈ 610 kcal62 g de glucideséquilibré 67
Risotto ai funghi porcinivegetarian
16.00
Risotto aux cèpes
estimation≈ 540 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Ignudi della Casavegetarian
16.00
Ignudi della Casa al burro e parmigiano — Ignudi maison au beurre et parmesan
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Gnocchi di patate
14.00
Gnocchi di patate al ragù di carne — Gnocchis de pommes de terre au ragù de viande
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Pappardelle al ragù di cinghiale
15.00
Pappardelle au ragù de sanglier
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 67
Tordelli della Casa
16.00
"Tordelli" della Casa al ragù di carne — Tordelli maison au ragù de viande
estimation≈ 660 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Spaghetti alle sardepescatarian
16.00
Spaghetti aux sardines
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Spaghetti allo scogliopescatarian
16.00
Spaghetti allo scoglio (cozze e vongole in bianco) — moules et palourdes au vin blanc
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Risotto ai gamberipescatarian
16.00
Risotto aux crevettes
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
VIANDES
Trippotto della Casa
15.00
Trippotto della Casa (misto di trippa e lampredotto) — Risotto maison aux tripes et lampredotto
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Peposo di manzo
18.00
Peposo di manzo alla fornacina sul crostone — Bœuf au poivre sur croûton
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Saltimbocca de dinde
18.00
Saltimbocca di tacchino con verdura saltata — Saltimbocca de dinde avec légumes sautés
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rognoncino de veau
20.00
Rognoncino di vitella trifolato — Rognons de veau trifolati
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ossobuco de veau
26.00
Ossobuco di vitella con funghi porcini trifolati — Ossobuco de veau aux cèpes sautés
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pigeon rôti
30.00
Piccione al forno con patate — Pigeon rôti avec pommes de terre
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rôti de bœuf
16.50
Roastbeef con patate — Rôti de bœuf avec pommes de terre
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cervelle de veau frite
22.00
Cervello di vitella fritto con funghi fritti — Cervelle de veau frite avec champignons frits
estimation≈ 610 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Longe de porc grillée
16.50
Arista di maiale alla griglia con fagioli all'uccelletto — Longe de porc grillée avec fagioli all'uccelletto
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Blanc de poulet grillé
18.00
Petto di pollo alla griglia con insalatina mista — Blanc de poulet grillé avec salade mixte
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Côtelettes d'agneau grillées
25.00
Costolette d'agnello alla griglia con insalatina mista — Côtelettes d'agneau grillées avec salade mixte
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bœuf grillé
25.00
Filetto di manzo alla griglia con insalatina mista — Filet de bœuf grillé avec salade mixte
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tagliata di controfiletto
55.00
Tagliata di controfiletto* alla rucola per 2 persone — Contre-filet tranché à la roquette pour 2 personnes
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Bistecca alla Fiorentina (côte)
55.00
Fiorentina nella costata* — Au poids, au kg (min. 0,8 kg)
estimation≈ 1400 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Bistecca alla Fiorentina (filet)
65.00
Fiorentina nel filetto* — Au poids, au kg (min. 1,2 kg)
estimation≈ 1600 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
POISSONS ET CRUSTACÉS
Sole au vin blancpescatarian
30.00
Sogliola al vin bianco — Filet de sole cuit au vin blanc
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Cabillaud pochépescatarian
22.00
Baccalà lesso con ceci all'olio — Cabillaud poché avec pois chiches à l'huile
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Baccalà alla livornesepescatarian
22.00
Baccalà alla livornese con ceci all'olio — Cabillaud à la livornaise avec pois chiches à l'huile
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Friture de petites crevettes roses entièrespescatarian
20.00
Fritto di gamberetti rosa interi
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Friture de calamars et crevettespescatarian
22.00
Fritto di calamari e gamberi
estimation≈ 600 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pavé de saumon grillépescatarian
20.00
Trancio di salmone alla griglia con insalatina mista — avec salade mixte
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé d'espadon grillépescatarian
24.00
Trancio di pesce spada alla griglia con insalatina mista — avec salade mixte
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Calamars grilléspescatarian
24.00
Calamari alla griglia con insalatina mista — avec salade mixte
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Crevettes décortiquées au vin blancpescatarian
22.00
Gamberi sgusciati al vin bianco
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crevettes entières alla marinarapescatarian
24.00
Gamberi interi alla marinara
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LÉGUMES ET LÉGUMINEUSES
Parmigiana di melanzanevegetarian
14.00
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Insalata Capresevegetarian
14.00
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Courgettes fritesvegetarian
10.00
Zucchini fritti
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Artichauts fritsvegan, vegetarian
14.00
Carciofi fritti
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Bettes sautéesvegan, vegetarian
6.50
Bietola saltata
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pois chiches bouillis à l'huilevegan, vegetarian
5.00
Ceci lessi all'olio
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Haricots bouillis à l'huilevegan, vegetarian
5.00
Fagioli lessi all'olio
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Frites ou pommes de terre rôtiesvegan, vegetarian
5.00
Patate fritte o arrosto — selon disponibilité
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Salade mixtevegan, vegetarian
5.00
Insalata mista
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FRUITS ET DESSERTS
Ananasvegan, vegetarian
7.00
Ananas al Maraschino, o al Rhum, o al Cointreau — au Maraschino, au Rhum ou au Cointreau
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideslourd 35
Ananas naturelvegan, vegetarian
5.00
Ananas al naturale
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Framboisesvegan, vegetarian
7.50
Lamponi al naturale o limone e zucchero — naturelles ou citron et sucre
estimation≈ 150 kcal28 g de glucideslourd 42
Framboises avec glace à la crème Vivolivegetarian
8.50
Lamponi al gelato di crema di Vivoli
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 44
Tiramisù Maisonvegetarian
7.00
Tiramisù della Casa
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Crostata Maisonvegetarian
7.00
Crostata della Casa
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 44
Schiacciata au raisinvegetarian
7.00
Schiacciata con l'uva
estimation≈ 320 kcal50 g de glucideslourd 35
Torta Fedora de la Pasticceria Sienivegetarian
7.00
Torta Fedora della Pasticceria Sieni
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 40
Zuccotto alla fiorentina de la Pasticceria Sienivegetarian
7.00
Zuccotto alla fiorentina della Pasticceria Sieni
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 32
Biscottini di Prato au Vinsanto DOCvegetarian
7.50
Biscottini di Prato con Vinsanto DOC millesimato — millésimé
estimation≈ 350 kcal48 g de glucideslourd 32
Sorbet pomme verte de Vivolivegan, vegetarian
7.00
Sorbetto di mela verde di Vivoli
estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32
Glace Vivolivegetarian
7.00
Gelato di Vivoli (crema, croccantino al rum) — crème, croccantino au rhum
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
Glaces ou sorbetsvegetarian
8.50
Gelati o sorbetti affogati al liquore o al caffè — à la liqueur ou au café
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 41
OFFRES
MENU OFFRE SPÉCIALE
28.00
MENU OFFERTA SPECIALE — 1 premier plat et 1 plat principal au choix
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
84veggie
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De nombreux plats italiens végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les pici all'aglione, le risotto ai funghi porcini et les ravioli di ricotta e spinaci. Il y a aussi des accompagnements comme la parmigiana di melanzane et les courgettes frites. La carte propose de la viande et du poisson pour les tables mixtes.
31 plats végétariens et 10 végans sur 70
78dia
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Classiques italiens faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Le choix de viandes et poissons grillés est vaste.
40 adaptés au diabète · 70 plats
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Pratique
- Adresse
- Via Guelfa, 35 rosso, 50129 Firenze
- Horaires
- lun12:30–15:00, 19:00–22:00mar12:30–15:00, 19:00–22:00mer12:30–15:00, 19:00–22:00jeu12:30–15:00, 19:00–22:00ven12:30–15:00, 19:00–22:00sam12:30–15:00, 19:00–22:00dim—
- Contact
- +39055294989 info@ristorantecafaggi.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristorantecafaggi.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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