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Casa del Vin Santo - Ristorante Braceria Firenze

Via Porta Rossa, 15-17/R, 50123 Firenze

Fermé maintenant · ouvre 11:00

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Antipasti
Bruschetta aux tomates fraîchesvegetarian
9.00
Bruschetta al pomodoro fresco
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Crostini toscans mixtes
12.00
Crostini misti toscani
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Fromage de chèvre au four au mielvegetarian
18.00
Formaggio di capra al forno con miele
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Caprese di bufalavegetarian
14.00
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Coccoli au prosciutto et Robiola
17.00
Coccoli prosciutto e Robiola
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Prosciutto et melon
15.00
Prosciutto e melone
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Burrata à la truffe fraîche et tomates séchéesvegetarian
20.00
Burrata al tartufo fresco e pomodori secchi
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de chianina avec burrata
26.00
Tartare di chianina con burrata
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Dégustation de fromagesvegetarian
24.00
Degustazione di formaggi
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Grand plateau maison (pour 2)
30.00
Gran tagliere della casa (per 2)
estimation≈ 900 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Soupes
Pappa al pomodorovegetarian
12.00
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
Minestrone de légumesvegan, vegetarian
12.00
Minestrone di verdure
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Soupe à l'oignon et au fromagevegetarian
12.00
Zuppa di cipolle e formaggio
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Premiers Plats
Pici al ragù bolognese
16.00
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Pici alla carbonara
18.00
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Lasagne bolognese
14.00
Lasagna di carne bolognese
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Pappardelle au ragù de sanglier
17.00
Pappardelle al ragù di cinghiale
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 70
Fusilli au pesto, tomates cerises et Burratavegetarian
17.00
Fusilli al pesto, pomodorini e Burrata
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Ravioli ricotta, épinards et sauce à la truffevegetarian
18.00
Ravioli con ricotta, spinaci e salsa al tartufo
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Risotto aux cèpesvegetarian
19.00
Risotto ai funghi porcini
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Risotto au safran
23.00
Risotto allo zafferano, crema di pecorino e guanciale croccante — crème de pecorino et guanciale croustillant
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Tagliatelle au ragù de Cinta Senese
21.00
Tagliatelle ragù di cinta senese e burrata — avec burrata
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Cappelletti aux cèpes et pommes de terre
25.00
Cappelletti ai porcini e patate con animelle — avec ris de veau
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Nos Steaks
Bistecca alla Fiorentina
7.20
Bistecca alla Fiorentina con Filetto "Scottona Femmina 22 Mesi" — avec Filetto 'Scottona Femmina 22 Mesi'
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bistecca alla Fiorentina
8.90
Bistecca alla Fiorentina con Filetto Chianina IGP — avec Filetto Chianina IGP
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bistecca alla Fiorentina
8.60
Bistecca alla Fiorentina Black Angus — Black Angus
estimation≈ 680 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bistecca alla Fiorentina
11.90
Bistecca alla Fiorentina Selezione dello Chef — Sélection du Chef
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bistecca nella Costola
7.20
Bistecca nella Costola "Scottona Femmina 22 Mesi" — 'Scottona Femmina 22 Mesi'
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bistecca nella Costola
8.90
Bistecca nella Costola Chianina IGP — Chianina IGP
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bistecca nella Costola
11.90
Bistecca nella Costola Selezione dello Chef — Sélection du Chef
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plats Principaux
Poulet grillé 'all'isolana'
25.00
Pollo grigliato all'isolana
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ossobuco alla fiorentina
27.00
Ossobuco di vitella alla fiorentina — de veau
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tagliata di manzo
29.00
Tagliata di manzo con rucola e grana — avec roquette et grana
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carré d'agneau CBT au four
29.00
Carré di agnello CBT al forno con patate — avec pommes de terre
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ribs de bœuf CBT au four
33.00
Ribs di manzo CBT al forno con patate — avec pommes de terre
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filetto di scottona
32.00
filet de génisse
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
I tre filetti
46.00
Les trois filets
estimation≈ 980 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Spécialités au Truffe Fraîche
Tagliolini à la truffe fraîche
25.00
Tagliolini al tartufo fresco
estimation≈ 680 kcal62 g de glucides
Mezzemaniche alla Norcina
29.00
Mezzemaniche alla Norcina e tartufo fresco — à la truffe fraîche
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Filet à la truffe fraîche
39.00
Filetto al tartufo fresco
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Spécialités de Poisson
Spaghetti alle vongolepescatarian
23.00
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Filet de thonpescatarian
42.00
Filetto di tonno su letto di pecorino al tartufo fresco — Sur un lit de pecorino à la truffe fraîche
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Mezzemaniche all'asticepescatarian
48.00
Pour deux personnes
estimation≈ 1100 kcal140 g de glucides
Salades
Salade grecquevegetarian
17.00
Insalata greca — Tomate, concombre, oignon, feta, olives
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Caesar
18.00
Caesar — Poulet, concombre, vinaigrette, Parmigiano Reggiano, pain grillé
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade du chefpescatarian
20.00
Insalata dello chef — Saumon, avocat, noix, olives, tomates cerises et orange
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Accompagnements
Salade mixtevegan, vegetarian
7.00
Insalata mista
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fagioli all'uccellettovegan, vegetarian
7.00
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
Épinards frais sautésvegan, vegetarian
7.00
Spinaci freschi saltati
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pommes de terre au fourvegan, vegetarian
7.00
Patate al forno
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Fritesvegetarian
7.00
Patate fritte
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Légumes grillésvegan, vegetarian
8.00
Verdure grigliate
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pizzas
Margheritavegetarian
9.00
Tomate et mozzarella
estimation≈ 800 kcal90 g de glucideséquilibré 71
Diavola
16.00
estimation≈ 950 kcal95 g de glucides
Fiorentina
17.00
Tomate, mozzarella, salami toscan, jambon cuit, champignons
estimation≈ 1050 kcal100 g de glucides
Notre focaccia
18.00
La nostra focaccia — Crudo, mozzarella di bufala, tomates cerises, roquette
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Tartufo
25.00
Mozzarella, jambon cuit et truffe fraîche
estimation≈ 900 kcal90 g de glucides
Desserts
Crème brûlée
9.00
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Tiramisù
9.00
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Panna cotta au basilicvegetarian
9.00
Panna cotta al basilico
estimation≈ 300 kcal20 g de glucideslourd 42
Cheese cakevegetarian
8.00
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Ananasvegan, vegetarian
8.00
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Cantucci et Vin Santo
8.00
Cantucci fatti in casa e Vin Santo — Cantucci faits maison
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Dessert du chef
10.00
Dolce dello chef
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 29
Bistecca alla Fiorentina avec filet
7.20
Bistecca alla Fiorentina con Filetto
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bistecca alla Fiorentina
11.90
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cette carte est-elle toujours correcte ?

75veggie
scoreestimation

Cuisine italienne avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le risotto ai funghi porcini et les ravioli ricotta et épinards. Il y a aussi la pizza Margherita et la pappa al pomodoro. La carte propose beaucoup de viandes pour une table mixte.

22 plats végétariens et 7 végans sur 66

79dia
scoreestimation

Viandes et salades fraîches

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et sans glucides. La Bistecca alla Fiorentina et le poisson grillé sont de bons choix.

34 adaptés au diabète · 66 plats

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Pratique

Adresse
Via Porta Rossa, 15-17/R, 50123 Firenze
Horaires
lun11:00–23:00
mar11:00–23:00
mer11:00–23:00
jeu11:00–23:00
ven11:00–23:00
sam11:00–23:00
dim11:00–23:00
Contact
+39055216995 casadelvinsantofirenze@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), casadelvinsanto.it/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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