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Oliviero Ristorante

Via delle Terme 51/R, 50123 FIRENZE

Fermé maintenant · ouvre 12:00

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Bistecca alla Fiorentina
87.00
La BISTECCA alla FIORENTINA — Steak T-Bone florentin (jusqu'à 1,3 kg rib, à partir de 1,5 kg T-Bone)
estimation≈ 2800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Avec ajout de truffe
5.00
con aggiunta di tartufo / with added truffle — Avec ajout de truffe
estimation≈ 50 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Pâtes Fraîches
Filet de bœuf à la Rossini
42.00
Filetto di manzo alla Rossini1,2 — Filet de bœuf avec médaillons de foie gras, sauce porto et truffe fraîche
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de bœuf grillé
35.50
Filetto di manzo alla griglia' — Filet de bœuf grillé
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet au poivre vert
37.00
Filetto al pepe verde — Filet de bœuf au poivre vert
estimation≈ 620 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tagliata di Scottona
32.50
Tagliata di Scottona con scaglie di grana, rucola e vinaigrette' — Tranches de bœuf Scottona avec copeaux de parmesan, roquette et vinaigrette
estimation≈ 680 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Agneau au four
32.50
Agnello al forno in salsa di yogurt alla menta e scaglie di ravanelli' — Agneau rôti sauce yaourt à la menthe et radis
estimation≈ 610 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ossobuco de veau
36.00
Ossobuco di vitella e purea di patate — Ossobuco de veau et purée de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Magret de canard
37.00
Petto d'anatra cotto a bassa temperatura con riduzione di crema di aceto balsamico, cannella e miele di acacia con pinoli tostati14 — Canard cuit à basse température, réduction balsamique, cannelle, miel d'acacia et pignons grillés
estimation≈ 640 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Controfiletto di Scottona
33.50
Controfiletto di Scottona con crema di pecorino e salvia7 — Contre-filet de Scottona avec crème de pecorino et sauge
estimation≈ 720 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pavé de saumonpescatarian
31.50
Pavé di salmone con purea di broccoletti e pinoli tostati+8 — Pavé de saumon avec purée de brocolis et pignons grillés
estimation≈ 580 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Peposo dell'Impruneta
29.00
Il peposo dell'Impruneta6,12 — Ragoût de bœuf toscan braisé au vin rouge et poivre noir
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
da leccarsi i baffi...i Primi (Fresh Pasta)
Soupe du jour
13.00
Zuppa del giorno — Soupe du jour
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Musetti di patate
18.00
Musetti di patate al ragù fiorentino — Tortelli aux pommes de terre avec ragù florentin
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Tagliolini au pecorino et truffevegetarian
28.00
Tagliolini con fonduta di pecorino e tartufo fresco — Tagliolini avec fondue de pecorino et truffe fraîche
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Mezzi paccheri au sanglier
18.50
Mezzi paccheri al sugo di cinghiale, olive taggiasche e pinoli tostati — Mezzi paccheri sauce sanglier, olives Taggiasche et pignons grillés
estimation≈ 710 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Tortello à la scamorza fuméevegetarian
18.50
Tortello di scamorza affumicata chiusi a mano con crema di patate, zafferano e spaghetti di zucchine — Tortelloni artisanaux au fromage fumé, crème de pomme de terre, safran et courgettes
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Pici frais
18.50
Pici freschi al pomodorino e rigatino di maiale con briciole di pane toscano e ricotta salata — Pici maison à la tomate, rigatino de porc, chapelure toscane et ricotta salée
estimation≈ 740 kcal68 g de glucideséquilibré 71
Risotto jaunepescatarian
19.00
Risotto giallo con asparagi e brie, gamberi e provola affumicata — Risotto jaune aux asperges, brie, crevettes et provola fumée
estimation≈ 760 kcal52 g de glucides
Gnocchi à la tomate et burratavegetarian
18.00
Gnocchi al pomodoro e gocce di burrata e basilico — Gnocchi à la tomate fraîche, gouttes de burrata et basilic
estimation≈ 690 kcal62 g de glucides
Lasagna dell'Oliviero
16.50
Lasagnes d'Oliviero
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 67

Cette carte est-elle toujours correcte ?

49veggie
scoreestimation

Pâtes italiennes pour végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les tagliolini au pecorino et à la truffe, les tortelloni au fromage fumé ou les gnocchi à la burrata. Le reste de la carte se compose surtout de plats de viande comme la Bistecca alla Fiorentina.

3 plats végétariens et 0 végans sur 21

85dia
scoreestimation

Plats italiens faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. Les viandes grillées sont très adaptées.

13 adaptés au diabète · 21 plats

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Pratique

Adresse
Via delle Terme 51/R, 50123 FIRENZE
Horaires
lun12:00–15:00, 19:00–23:00
mar12:00–15:00, 19:00–23:00
mer12:00–15:00, 19:00–23:00
jeu12:00–15:00, 19:00–23:00
ven12:00–15:00, 19:00–23:00
sam12:00–15:00, 19:00–23:00
dim12:00–15:00, 19:00–23:00
festivi inclusi
Contact
+390553896135 olivieroristorante1962@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ristoranteoliviero.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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