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Bistrot 13 Gobbi

Via del Porcellana 9/R, Firenze

Fermé maintenant · ouvre 12:30

italien
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Antipasti
Grand plateau de spécialités toscanes
Gran Tagliere specialità Toscane con crostino alla fiorentina — avec crostino alla fiorentina
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Polenta frite
Polentina fritta con ragù di cinghiale — avec ragù de sanglier
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Porchettina alla fiorentina
Porchettina alla fiorentina con carciofi — avec artichauts
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Quatre Bruschettepescatarian
Le Quattro Bruschette con pomodoro e acciughe del Cantabrico — tomate et anchois du Cantabrique
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Plateau de fromagesvegetarian
Tagliere di formaggi con mostarda di frutta — avec moutarde aux fruits
estimation≈ 600 kcal25 g de glucides
Grand plat de Prosciutto di Parma 24 mois
Gran piatto di Prosciutto di Parma 24 mesi Prosciuttificio Martelli con coccoli fritti — Prosciuttificio Martelli avec coccoli frits
estimation≈ 650 kcal35 g de glucideslourd 42
Tartare de Chianina
Tartare di Chianina
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupe de moules et palourdespescatarian
Zuppetta cozze e vongole
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pinse
Classique Margheritavegetarian
La classica Margherita
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Lardo, romarin et tomates cerises fraîches
La lardo rosmarino e pomodorini freschi
estimation≈ 820 kcal80 g de glucides
Mortadella IGP
Mortadella IGP, stracciatella e granella di pistacchio — stracciatella et éclats de pistache
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
Nos spécialités
Melanzane alla Parmigianavegetarian
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Œufs de campagnevegetarian
Uova di campagna al tegamino con brie e parmigiano gratinato — avec brie et parmesan gratiné
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Caesar Salad
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pappa al pomodoro toscanevegetarian
Pappa al pomodoro Toscana
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideséquilibré 69
Premiers Plats
Spaghetto alla pomarolavegetarian
Spaghetto alla pomarola piccante — piquant
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Pappardelle au sanglier
Pappardelle al cinghiale
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Nos Rigatoni en soupière
I nostri Rigatoni nella Zuppiera
estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 71
Tagliolini frais à la truffe
Tagliolini di pasta fresca al tartufo
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
Tortelli aux pommes de terre
Tortelli di patate con ragù di Scottona — avec ragù de Scottona
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 65
Linguine con vongolepescatarian
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Tortellini in brodo
Tortellini au bouillon
estimation≈ 450 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Ribollita toscanavegetarian
Soupe au pain et légumes toscane
estimation≈ 380 kcal52 g de glucideséquilibré 78
Pappa al pomodorovegetarian
Bouillie de pain à la tomate toscane
estimation≈ 320 kcal58 g de glucides
Plats Iconiques
Bistecca alla Fiorentina
Steak T-bone à la florentine
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Ossobuco di vitella
Ossobuco de veau
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Viandes
Tagliata di "Jovenca" au romarin
Tagliata di "Jovenca" al rosmarino — Tranches de bœuf Jovenca au romarin
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
1/2 Pollastrino Toscanaccio della "Valdichiana"
1/2 Pollastrino Toscanaccio della "Valdichiana" al Mattone — Demi-poulet de Valdichiana cuit sous brique
estimation≈ 720 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet d'Angus avec fagioli al fiasco
Filetto di "Angus" con fagioli al fiasco — Filet d'Angus avec haricots toscans
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Tomahawk de porc toscan
Tomahawk di maiale toscano — Tomahawk de porc de Toscane
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cuisine, spécialités en cocotte
Ossobuco di vitella avec purée de pommes de terre
Ossobuco di vitella con purè di patate — Ossobuco de veau avec purée de pommes de terre
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Roast beef de Picanha di Scottona
Roast beef di Picanha di Scottona con patate arrosto — Rôti de bœuf Scottona avec pommes de terre rôties
estimation≈ 920 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Trippa e lampredotto alla fiorentina
Tripes et lampredotto à la florentine
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Polpettine di ciccia bona avec épinards
Polpettine di ciccia bona con spinaci — Boulettes de viande avec épinards
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Joue de porc braisée
Guancia di maiale brasata con cicoria e radicchio — Joue de porc braisée avec chicorée et radicchio
estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Milanese (oreille d'éléphant) avec frites
Milanese (orecchio di elefante) con patate fritte — Côtelette à la milanaise avec frites
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
Baccalà avec pois chiches et oignons croustillantspescatarian
Baccalà con ceci e cipolle croccanti — Morue avec pois chiches et oignons croustillants
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Spécialités historiques
Bistecca Fiorentina de jeune "Scottona"
Bistecca Fiorentina di Giovane "Scottona" — Steak florentin de jeune bœuf
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Steak d'Angus (pour 2 personnes)
Bistecca di "Angus" (per 2 persone) — Steak d'Angus pour deux personnes
estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Accompagnements
Pommes de terre rôtiesvegetarian
Patate arrosto
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Fritesvegetarian
Patate fritte
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Épinards sautésvegetarian
Spinaci saltati
estimation≈ 120 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Haricotsvegetarian
Fagioli
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
Salade mixtevegetarian
Insalata mista
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Légumes de saison sautésvegetarian
Verdure di stagione saltate
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les Classiques
Tiramisù
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Cheesecake aux fruits des boisvegetarian
Cheesecake ai frutti di bosco
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 33
Panna cottavegetarian
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Profiterolesvegetarian
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 39
Nos Cantucci
I nostri Cantucci
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Torta Tenerina
estimation≈ 400 kcal38 g de glucideslourd 40
Desserts à la cuillère
Crème brûlée
Creme brûlée
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Sorbetvegan
Sorbetto
estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
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Plats végétariens toscans classiques

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Melanzane alla Parmigiana et une Ribollita toscana. Il y a aussi des options végétariennes comme la Pappa al pomodoro et les Spaghetto alla pomarola piccante. Le menu propose beaucoup de viandes pour les tables mixtes.

18 plats végétariens et 1 végans sur 55

78dia
scoreestimation

Viandes et accompagnements de légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés et des légumes. La Bistecca alla Fiorentina et la Tagliata di Jovenca contiennent 0 g de glucides.

26 adaptés au diabète · 55 plats

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Pratique

Adresse
Via del Porcellana 9/R, Firenze
Horaires
lun12:30–15:00, 19:30–23:00
mar12:30–15:00, 19:30–23:00
mer12:30–15:00, 19:30–23:00
jeu12:30–15:00, 19:30–23:00
ven12:30–15:00, 19:30–23:00
sam12:30–15:00, 19:30–23:00
dim12:30–15:00, 19:30–23:00
Contact
+39055284015
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trattoria13gobbi.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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