Auberge des Vieilles Pierres
169 Buisson Corblin, 61100 Flers
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu Gourmand
Entrée + 2 Plats + Dessert
62.00
Gourmet Menu (Starter, 2 Mains, Dessert)
estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 21
Entrée + Plat + Dessert
48.00
Gourmet Menu (Starter, Main, Dessert)
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 27
Entrée + Plat
42.00
Gourmet Menu (Starter, Main)
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Plat + Dessert
37.00
Gourmet Menu (Main, Dessert)
estimation≈ 1200 kcal100 g de glucideslourd 37
Raie et pistou d’herbes
Skate with herb pistou — Crème pesto
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Médaillons de homard et langoustines marinées
Lobster and langoustines with lentils — Lentilles et jaune d’œuf confit
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
Raviole ouverte d’huitres, coquillages et langoustines
Oyster and langoustine ravioli — Bouillon parfumé
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Ris de veau crevette, tomates d’antan
Veal sweetbreads with shrimp — Crème piment d’Espelette
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras maison
Homemade foie gras — confit de fruits de saison
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Filet de bar
Sea bass fillet with tomato and shrimp — Tartare de tomates et crevettes, jus tomate épicé
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saint-Pierre
John Dory with polenta — crème roquette, Polenta aux herbes panée aux noisettes
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Demi-homard grillé et décortiqué
Grilled lobster — Façon »Vieilles Pierres«
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pigeon
Pigeon with celery puree — jus poivre fumé, Coco de Paimpol, purée de cèleri
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Côtes d’agneau
Lamb chops — jus d’os, Purée de petits pois et légumes de saison
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Médaillon et rognon de veau
Veal medallion and kidney — Purée de carotte à la fève tonka, crème safran
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bœuf
Beef fillet with foie gras — foie gras, purée de betterave, Jus balsamique
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le plateau de fromages
6.00
Cheese platter
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Crémeux de chèvre
6.00
Goat cheese with honey and walnuts — Miel, noix et son pain norvégien
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Kiwi fenouil, glace yuzu
Kiwi and fennel with yuzu ice cream — Sur biscuit vapeur verveine
estimation≈ 300 kcal40 g de glucideslourd 42
Dôme vanille grillé
Vanilla dome with strawberry and matcha — insert fraise, Sorbet fraise matcha
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Café, Thé ou Champagne Gourmand
Coffee, Tea or Champagne Gourmand — Gourmandises sucrées
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Menu des Saveurs
Entrée + Plat + Fromage + Dessert
41.00
Flavours Menu (Starter, Main, Cheese, Dessert)
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Entrée + Plat + Dessert
35.00
Flavours Menu (Starter, Main, Dessert)
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 33
Entrée + Plat
30.00
Flavours Menu (Starter, Main)
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucideséquilibré 69
Plat + Dessert
24.00
Flavours Menu (Main, Dessert)
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides
Fraicheur de saumon gravlax au chou rougepescatarian
Salmon gravlax with red cabbage — Sur ratatouille aux herbes
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chèvre fermier et fines tranches de jambon de pays
Goat cheese and country ham — Poireaux fondants, pomme vinaigrette
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Doradepescatarian
Sea bream with seasonal vegetables — légumes du moment, Oignons rouges, beurre thym citron
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Magret de canard
Duck breast with seasonal fruits — fruits de saison et légumes, Jus romarin
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Riz au lait, caramel beurre salé
Rice pudding with salted caramel — Biscuit spéculos
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 40
Glacé maison de saison
Homemade seasonal ice cream
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
Ganache au thym et fruits pochés à l’hibiscus
Thyme ganache and poached fruits
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Café ou Thé Gourmand
Coffee or Tea Gourmand — Gourmandises sucrées
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 41
Menu Végétarien
Menu completvegetarian
33.00
Vegetarian Menu — Entrée, Plat avec les légumes bio du jour & céréales, Dessert au choix dans le Menu des Saveurs
estimation≈ 1300 kcal140 g de glucides
Menu Homard
Menu completpescatarian
88.00
Lobster Menu — Homard et langoustines marinées, Lentilles et jaune d’œuf confit / Homard et Raie, Minis légumes, jus homard / Demi-homard grillé et décortiqué, Façon Vieilles Pierres / Dessert au choix
estimation≈ 2100 kcal110 g de glucides
Menu Saint-Jacques
Menu completpescatarian
66.00
Scallop Menu
estimation≈ 1600 kcal90 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- 169 Buisson Corblin, 61100 Flers
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33233650696
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesvieillespierres.fr/
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