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Le Kabestan

chemin du lac 1, 31130 Flourens

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À partager ou pas
Couteaux persillés cuits
14.00
Razor clams with parsley — Cuit à la braise - 10 pièces
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Saumon gravlax et ses toasts de fromage frais à l'aneth
17.00
Salmon gravlax with cream cheese toasts
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras maison et sa compotée d'oignons
19.00
Foie gras with onion compote
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Planche XL Serrano pan con tomate
19.00
Serrano ham and tomato bread
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Planche mixte XXL fromages et charcuteries
28.00
Mixed cheese and charcuterie board
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Burrata pestovegetarian
9.00
Burrata with pesto — Et graines de courges
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Camembert rôti miel et thymvegetarian
12.00
Roasted Camembert with honey and thyme — et ses toast de pain de campagne grillés
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Os à moelle
9.00
Bone marrow — Cuit à la braise
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquetas de poisson blanc du moment
9.00
White fish croquettes — 4 pièces - sauce crème d’ail
estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Nos Salades Très Gourmandes !
Salade césar
22.00
Caesar salad — Salade romaine, tranches de poitrines fumées, tomates, crouton, pétales de parmesan, poulet croustillant et sauce césar
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Salade de chèvres chaud panés
20.00
Warm goat cheese salad — Salade romaine, chèvres chaud panés, tomates, magrets séchés, radis et noix
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Viandes
Saucisse de Toulouse Artisanale 500gr
21.00
Toulouse sausage
estimation≈ 1450 kcal10 g de glucidesadapté au diabètelourd 43
Magret IGP sud-ouest 350/400gr
28.00
Duck breast
estimation≈ 820 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Entrecôte
31.00
Entrecôte steak — 300gr
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pièce du boucher
19.00
Butcher's cut steak
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côtelette d'agneau crème d'ail
29.50
Lamb chop with garlic cream
estimation≈ 680 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Souris d'agneau confite au thym et miel
32.00
Slow-cooked lamb shank
estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare Bœuf haché au couteau
19.00
Beef tartare (180g) — 180g
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare Bœuf haché au couteau
28.00
Beef tartare (360g) — 360g
estimation≈ 640 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carpaccio Bœuf Big Gargantua
23.00
Beef carpaccio — Frites, huile d'olive, copeaux de parmesan, pesto et roquettes
estimation≈ 880 kcal48 g de glucides
Carpaccio Bœuf burrata Big Gargantua
28.00
Beef carpaccio with burrata — Frites, burrata, huile d'olive, copeaux de parmesan, pesto et roquettes
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Burger Bœuf
21.00
Beef burger — Steak de Bœuf haché frais, Bacon, cheddar, compotée d'oignons, salade, tomates, sauce burger maison
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Poissons
Tartare de Saumon 200gpescatarian
21.00
Salmon tartare
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pavé de saumonpescatarian
26.00
Salmon fillet with yuzu — 300gr env. et son émulsion de Yuzu
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson entier thym et citronpescatarian
Whole fish with lemon and thyme — (Ardoise)
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gambas grillées en marinadepescatarian
24.00
Grilled prawns — 7 pièces, Sauce vierges
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Seiche persillée à la planchapescatarian
26.00
Cuttlefish with parsley
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sauces
Sauces au choix
2.00
Choice of sauces — Sauce Poivre du moulin, Sauce roquefort, sauce échalote, sauce aïoli ou sauce crème d’ail
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS MAISON XL
Mousse au chocolat et son coulis de Nutella
10.00
Chocolate mousse with Nutella
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 30
Tiramisu l’original
11.00
Tiramisu
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30
Profiteroles sauce chocolat ou nutella
13.00
Profiteroles
estimation≈ 620 kcal52 g de glucideslourd 27
Brioche perdue nutella ou caramel salé
11.00
French toast with Nutella or caramel
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 25
Banoffee
11.00
Banoffee pie
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
Café gourmand
12.00
Mini mousse Nutella, banoffee, tarte citron revisitée et Mini profiterole
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Assiette de fromagevegetarian
10.00
Cheese plate — Cabécou, compté 18 mois et St nectaire
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu Enfant
Menu Enfant
13.90
Kids menu
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Nuggets de filet de poulet maison
Chicken nuggets — Frites maison ou légumes croquants
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Steak haché frais
Beef patty — Frites maison ou légumes croquants
estimation≈ 520 kcal40 g de glucides
Croquetas de poisson blanc panés
Fish croquettes — Frites maison ou légumes croquants
estimation≈ 580 kcal48 g de glucides
Mousse au nutella
Nutella mousse
estimation≈ 350 kcal28 g de glucideslourd 42
Glace 2 boules
Ice cream — Vanille, fraise ou chocolat
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

33veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la burrata pesto, le camembert rôti au miel ou l'assiette de fromage. Il n'y a pas de plats principaux végétariens.

3 plats végétariens et 0 végans sur 41

76dia
scoreestimation

Viandes et poissons faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Les steaks et les poissons contiennent peu de glucides.

25 adaptés au diabète · 41 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
chemin du lac 1, 31130 Flourens
Horaires
lun12:00–14:00, 19:30–22:00
mar12:00–14:00, 19:30–22:00
mer12:00–14:00, 19:30–22:00
jeu12:00–14:00, 19:30–22:00
ven12:00–14:00, 19:30–22:00
sam12:00–14:00, 19:30–22:00
dim12:00–14:00
Restaurant closed Sunday evening. Bar hours differ: Mon-Fri 19:30-00:00, Sat 10:30-00:00, Sun 10:30-18:00
Contact
+33561259602 contact@lekabestan.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lekabestan.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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