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L'Axel Restaurant

43 Rue de France, 77300 Fontainebleau

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BALADE en 4 haltes
BALADE en 4 haltes
95.00
4-course tasting menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 29
LA TOMATEvegetarian
Tomato with oregano and tomato jelly — origan, gelée de jus de tomate vinaigrée
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA SÉRIOLEpescatarian
Binchotan grilled sea lettuce — Cuite au binchotan Tataki, artichaut poivrade, shiso
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LA PINTADE
Guinea fowl with carrot puree — De chez Monsieur Chardon Légumes de chez Éric, purée de carotte à la cannelle
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LE BŒUF WAGYU A4 origine japonaise
55.00
Wagyu beef A4 with miso eggplant — Accompagné d’un carpaccio saisi au binchotan Aubergines au miso
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LE COMTÉ affiné 36 moisvegetarian
22.00
Comté cheese
estimation≈ 250 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE BRIE DE MEAUX création fromagèrevegetarian
18.00
Brie de Meaux
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
LES FRAISESvegetarian
Strawberries with meringue and celery sorbet — Meringue, yaourt, sorbet céleri
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
BALADE en 3 haltes
BALADE en 3 haltes
70.00
3-course tasting menu
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 35
PROMENADE en 5 haltes
PROMENADE en 5 haltes
135.00
5-course tasting menu
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 29
LE MAIGREpescatarian
Meagre fish with saffron fennel — fenouil au safran, beurre blanc au kombu
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LE BŒUF WAGYU A4 origine japonaise
50.00
Wagyu beef A4 with miso eggplant — Accompagné d’un carpaccio saisi au binchotan Aubergines au miso
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
INSPIRATION AU VOYAGE en 8 haltes
INSPIRATION AU VOYAGE en 8 haltes
185.00
8-course tasting menu
estimation≈ 2800 kcal200 g de glucideslourd 29
LE TRIPTYQUE
Unagi and foie gras triptych — Unagi, foie gras, pain japonais
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
L’ŒUF « ONSEN » DE LA FERME DES GALACHESvegetarian
Onsen egg with peas and bottarga — Basse température petit pois à la menthe, poutargue, vin jaune
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LE HOMARDpescatarian
Lobster with lemongrass bisque — Fumé au romarin fèves, bisque citronnelle
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LE BŒUF WAGYU A4 origine japonaise
35.00
Wagyu beef A4 — Accompagné d’un carpaccio saisi au binchotan
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
L’ABRICOTvegetarian
Roasted apricot with soy milk — rôti au miel, lait de soja, verveine, crème vanille
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 44

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72dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose des plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. Le bœuf Wagyu et le homard sont de bons choix.

12 adaptés au diabète · 18 plats

Avis

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Pratique

Adresse
43 Rue de France, 77300 Fontainebleau
Horaires
pas encore connu
Contact
+33164220157
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laxel-restaurant.com/fr/

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