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Le Patton

Square PATTON, 77300 Fontainebleau

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

les desserts
Fontainebleau façon nougat, miel et fruits à coques
11.00
Fontainebleau nougat with honey and nuts
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Tiramisu au café et praliné noisette, éclats de spéculoos
12.00
Tiramisu with coffee and hazelnut praline
estimation≈ 620 kcal52 g de glucideslourd 24
Coing poché au sureau, quetsches rôties au miel, sablé breton et crème glacée au yaourtvegetarian
14.00
Poached quince and roasted plums with yogurt ice cream
estimation≈ 410 kcal55 g de glucideslourd 44
Mi cuit au chocolat noir 50%, confit de poire au poivre de Timut et crème glacée vanillevegetarian
13.00
Chocolate fondant with pear confit and vanilla ice cream
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideslourd 29
Mille-feuille à la pomme Granny Smith, caramel au beurre salé et crème légère au sarrasinvegetarian
12.00
Apple mille-feuille with salted caramel
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 31
Café gourmand
14.00
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Ris de veau braisé « Le Patton »
42.00
Braised veal sweetbreads — légumes de saison et son jus fumé
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bœuf rôti
39.00
Roasted beef fillet — jus au poivre noir, pommes macaires et confit d’échalottes
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Quasi de veau cuit basse température
33.00
Slow-cooked veal shoulder — mousseline de carottes au cumin et jus à l’oignon grillé
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Araignée de porc rôtie
28.00
Roasted pork shoulder — sauce chimichurri et sa fine ratatouille
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de daurade royale rôtiepescatarian
28.00
Roasted gilthead bream with risotto — beurre blanc safrané et risotto au parmesan
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Les Entrées
Marbré de saumon en feuille de nori, mariné à la betterave et fumé par nos soinspescatarian
18.00
Salmon marbled with nori and beetroot
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de Foie gras de canard aux 4 épices, chutney de figue et pain d’épices au miel
22.00
Duck foie gras terrine
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé et crème de raifortpescatarian
17.00
Poached mackerel with mustard
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillantevegetarian
16.00
Perfect eggs with cheese espuma
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
brunch à l’Anglaise
brunch à l’Anglaise
38.00
English brunch — 1 assiette salée suivi d’1 assiette sucrée et 1 jus de fruit au choix
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 41
Menu du soir
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillantevegetarian
49.00
Perfect eggs with cheese espuma
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé et crème de raifortpescatarian
49.00
Poached mackerel with mustard
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de Daurade royale en croûte d’olive noire, crème de cèleri rave vanillée émulsion aux herbes fraichespescatarian
49.00
Gilthead bream in olive crust
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mignon de porc cuit basse température, jus au soja et coriandre, polenta à l’oignon confit
49.00
Slow-cooked pork tenderloin
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mille-feuille à la pomme Granny Smith, caramel au beurre salé et crème légère au sarrasinvegetarian
49.00
Apple mille-feuille with salted caramel
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 31
Fontainebleau façon nougat, miel et fruits à coques
49.00
Fontainebleau nougat with honey and nuts
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

51veggie
scoreestimation

Options végétariennes salées limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a qu'une seule entrée végétarienne salée : les œufs parfaits et espuma au fromage d'alpage. Les autres options végétariennes sont des desserts comme le mi cuit au chocolat ou le mille-feuille à la pomme.

6 plats végétariens et 0 végans sur 22

75dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les options de viande et de poisson sont souvent faibles en glucides.

11 adaptés au diabète · 22 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Square PATTON, 77300 Fontainebleau
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30, 19:00–21:30
mer12:00–13:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:30
ven12:00–13:30, 19:00–21:30
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dim12:00–13:30
Contact
+33164245408 lepatton77300@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepatton-fontainebleau.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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