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Le Patton

31 Bd du Général Leclerc, 77300 Fontainebleau

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 18 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

les desserts
Fontainebleau façon nougat, miel et fruits à coques
11.00
Fontainebleau nougat with honey and nuts
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Tiramisu au café et praliné noisette, éclats de spéculoos
12.00
Coffee and hazelnut praline Tiramisu
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Coing poché au sureau, quetsches rôties au miel, sablé breton et crème glacée au yaourt
14.00
Poached quince and roasted plums with yogurt ice cream
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Mi cuit au chocolat noir 50%, confit de poire au poivre de Timut et crème glacée vanille
13.00
Chocolate fondant with pear confit and vanilla ice cream
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideslourd 31
Mille-feuille à la pomme Granny Smith, caramel au beurre salé et crème légère au sarrasin
12.00
Apple mille-feuille with salted caramel
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Café gourmand
14.00
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Brunch
brunch à l’Anglaise
38.00
English brunch — servi à l’assiette composé de produits frais et fait maison. Service comprenant : 1 assiette salée suivi d’1 assiette sucrée et 1 jus de fruit au choix
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 31
Menu du soir
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillante
49.00
Perfect eggs with mountain cheese espuma
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé et crème de raifortpescatarian
49.00
Poached mackerel with mustard and horseradish
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de Daurade royale en croûte d’olive noire, crème de céleri rave vanillée émulsion aux herbes fraichespescatarian
49.00
Gilthead seabream with black olive crust
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mignon de porc cuit basse température, jus au soja et coriandre, polenta à l’oignon confit
49.00
Slow-cooked pork tenderloin with soy and coriander
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mille-feuille à la pomme Granny Smith, caramel au beurre salé et crème légère au sarrasin
49.00
Apple mille-feuille with salted caramel
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Fontainebleau façon nougat, miel et fruits à coques
49.00
Fontainebleau nougat with honey and nuts
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Ris de veau braisé « Le Patton »
42.00
Braised veal sweetbreads — légumes de saison et son jus fumé
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bœuf rôti
39.00
Roasted beef fillet with black pepper — jus au poivre noir, pommes macaires et confit d’échalottes
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Quasi de veau cuit basse température
33.00
Slow-cooked veal shoulder — mousseline de carottes au cumin et jus à l’oignon grillé
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Araignée de porc rôtie
28.00
Roasted pork shoulder with chimichurri — sauce chimichurri et sa fine ratatouille
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de daurade royale rôtiepescatarian
28.00
Roasted gilthead seabream with risotto — beurre blanc safrané et risotto au parmesan
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
les entrees
Marbré de saumon en feuille de nori, mariné à la betterave et fumé par nos soinspescatarian
18.00
Smoked salmon marbled with nori and beetroot
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de Foie gras de canard aux 4 épices, chutney de figue et pain d’épices au miel
22.00
Duck foie gras terrine
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé et crème de raifortpescatarian
17.00
Poached mackerel with mustard and horseradish
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillante
16.00
Perfect eggs with mountain cheese espuma
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

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3veggie
scoreestimation

Seulement desserts et œufs

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant ne propose pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir les œufs parfaits ou des desserts comme le mille-feuille à la pomme.

0 plats végétariens et 0 végans sur 22

73dia
scoreestimation

Plats français à faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats principaux riches en protéines avec un indice glycémique bas. Les plats de viande et de poisson contiennent relativement peu de sucres.

12 adaptés au diabète · 22 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
31 Bd du Général Leclerc, 77300 Fontainebleau
Horaires
pas encore connu
Contact
+33164245408
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepatton-fontainebleau.fr/
Dossier
complétude 17 %, confiance 35 %

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